Schimbarea echilibrului acido-bazic Stresul acid
Stresul acid
Aproape fiecare proces biologic din corpul uman este dependent de echilibrul acido-bazic al fluidelor extracelulare (1). „Dieta occidentală modernă” creează acidoză metabolică subliminală cronică (2). Funcția rinichilor se deteriorează odată cu vârsta. Prin urmare, gravitatea acestei acidozei legate de dietă continuă să crească (3,4).
Iridologia (inelul acid „vată”) și imaginea câmpului întunecat (fibrină) indică stres acid în țesuturi. Imagini © Dr. Hilbert Seeger
O dietă tipică occidentală în zilele noastre duce la o supraproducție de acizi necarbonici. Acest lucru nu se datorează numai conținutului ridicat de proteine animale din acest aliment, ci și unei proporții ridicate de produse din cereale și unei proporții relativ scăzute de componente nutriționale ale plantelor care produc hidrogen carbonat (5,6,7,8). Deși dieta strămoșilor noștri conținea și proporții ridicate de carne, aceasta a condus la producerea de carbonat de hidrogen prin metabolism, deoarece era, de asemenea, foarte bogată în fructe și legume (8,9). În consecință, dezvoltarea naturală a omului a fost să elimine cantități mari de hidrogen carbonat și potasiu și nu cantitățile mari de acizi care sunt produse de dieta occidentală de astăzi.
Rinichiul uman nu poate face față complet încărcăturii de acid care apare frecvent astăzi (4,5,7,10). Cu toate acestea, acidul care nu este eliminat ca rezultat nu titrează hidrogen carbonatul plasmatic până când concentrația continuă să scadă. Acest lucru rămâne de fapt în intervalul normal inferior. Motivul pentru aceasta este că ionii de hidrogen care nu sunt eliminați nu sunt doar corelați cu sodiul și potasiul din substanța osoasă, ci sunt, de asemenea, neutralizați de sărurile lor bazice (6,11,12). Deși acest lucru evită dezvoltarea acidozei clar vizibile, această titrare acidă a carbonaților și hidroxiapatitelor care conțin calciu duce la o mobilizare a calciului din oase și astfel dizolvă substanța osoasă bazică în timp (6,11,12,13,14). Acest tip de tamponare a acidificării legate de alimente trebuie considerat un compromis biologic (15,16), dar duce la osteoporoză.
Cu această dietă occidentală acidă din zilele noastre, care vine în detrimentul decalcificării osoase, concentrația plasmatică de hidrogen carbonat și valoarea pH-ului arterial sunt doar minim reduse și nu sub valorile normale (16). Cu toate acestea, este o acidoză metabolică subliminală.
În engleză simplă, aceasta înseamnă că nu trebuie neapărat să fiți tratați pentru acidoză metabolică într-o unitate de terapie intensivă pentru a suferi de aceasta.
Desigur, simptomele unei astfel de acidoză subliminală nu sunt atât de evidente la început. Prin urmare, numesc această condiție „stres acid”. Experiența mea clinică arată că o astfel de afecțiune, fără excepție, se încheie cu boală.