Schnitzel Bao Buns - AvocadoBanana

În cele din urmă, după o lungă așteptare, am în sfârșit rețeta Schnitzel Bao Buns pentru tine! Trebuie să spui că nu este chiar complicat și ai putea crea tot felul de variații ale acestuia. În rețetă am combinat un clasic austriac și unul taiwanez. I-am iubit pe amândoi în copilărie, iar combinația este doar un vis. Un gua bao din Taipei constă de obicei din: un „coc” de aluat de drojdie aburit care este modelat și pliat ca o pita, carne de porc friptă (aproximativ ca carnea de porc trasă), muștar verde (dacă puteți găsi traducerea potrivită, vă rugăm să mă contactați), arahide și coriandru tocate mărunt. Există acum multe soiuri din diferite națiuni. De asemenea, am decis să fac una dintre aceste modificări de data aceasta! Aici puteți găsi o altă rețetă Bao Bun de la mine 🙂.

Astăzi există un videoclip foarte special pentru tine pe care l-am filmat cu cineva care este foarte important pentru mine. În viitor, veți vedea cu siguranță mai mulți dintre noi (de exemplu, pe contul meu Insta) În orice caz, a fost primul nostru videoclip împreună și trebuie să spun că sunt puțin mândru. Că colaborarea a funcționat atât de bine și rezultatul este pur și simplu minunat. Dar vezi singur! Desigur, ca întotdeauna, există rețeta de mai jos.

Schnitzel Bao Buns

Schnitzel cu o diferență. Sau Bao Buns cu diferență!

Cuvânt cheie BaoBun, GuaBao, șnițel

ingrediente

280 g făină
70 ml de apă
70 ml de lapte
7 g drojdie uscată (sau 40 g drojdie proaspătă)
1 vârf de sare

şniţel

4 șnițel de vițel
1 castron cu pesmet
1 castron de făină
2-3 ouă
sare

a stabilit

1 ou fiert
Tocat 1 mana de patrunjel
Tăiați boabele de caper în bucăți mici
1-2 hamsii opționale
Afine
1 lămâie
Salată de păsări

Instrucțiuni

Pentru bao, făină, apă, amestecați laptele, drojdia și sarea într-un aluat și frământați până se omogenizează. Apoi lăsați să crească timp de aproximativ o oră într-un vas acoperit cu o cârpă umedă. Tăiați aluatul în 6-8 părți și frământați din nou. Apoi rulați în bile și formați pâinile plate ovale. Periați o parte cu ulei, împăturiți-o, umpleți o tigaie cu aproximativ 3 cm de apă și aduceți la fierbere. Așezați coșul de abur din bambus deasupra, așezați întotdeauna baosul pe o bucată mică de hârtie de copt și aburiți timp de 10-15 minute.

Se bate șnițelul și se condimentează cu sare. Așezați făina, pesmetul și ouăle (bătute) în fiecare castron sau farfurie de mică adâncime. Rolați șnițelul mai întâi în făină, apoi în ouă și apoi în pesmet. Asigurați-vă că nu puneți prea multă presiune pe șnițel, astfel încât să poată fi frumos aerisit mai târziu. Asta înseamnă că nu apăsați panoul, pur și simplu întoarceți-l cu atenție. Apoi încălziți untul limpezit într-o tigaie de șnițel. (Ar trebui să existe deja aproximativ 1-2 cm unt clarificat în tigaie.) Coaceți șnițelul până se rumenesc și rotiți o singură dată.

Pentru garnitură, tăiați ouăle, pătrunjelul, caperele și hamsia în bucăți mici și amestecați împreună. Adăugați puțină lămâie sau adăugați lămâia mai târziu.

Umpleți cocul bao gata aburit cu șnițel și garniți.