Schupfnudeln cu sos de ciuperci - rețeta bunicii de 1 euro

Schupfnoodeln cu sos de ciuperci

Căutați o rețetă delicioasă pentru o tigaie de tăiței de cartofi, atunci de ce să nu încercați fidea de cartofi șvabă cu sos de ciuperci.

Schupfnoodeln cu sos de ciuperci

Ingrediente pentru 4 persoane:Ingrediente pentru tăiței de cartofi:
500 g cartofi 60 cenți
1 gălbenuș de ou 20 de cenți
100 g făină 10 cenți
2 linguri de ulei 5 cenți
sare si piper
Ingrediente pentru sosul de ciuperci:
250 g ciuperci 1 euro
1 lingură făină 2 cenți
1 ceapă 20 de cenți
2 linguri unt 20 cenți
200 ml smântână 65 cenți
sucul unei lămâi 20 de cenți
1/2 grămadă de pătrunjel 40 de cenți
sare si piper

Pregătirea tăiței de cartofi:

Fierbeți cartofii într-o cratiță cu suficientă apă sărată. După gătit, lăsați să se răcească și să curățați coaja. Apoi, piure cartofii cu un tocător. Apoi adăugați făina și oul și condimentați cu sare și piper. Procesați totul într-un aluat. Dacă aluatul încă se lipeste, mai adăugăm puțină făină.
Modelați aluatul într-o rolă pe o suprafață de lucru cu făină și tăiați bucăți mici. Rulați-le în tăiței de cartofi. Apoi puneți pastele într-o cratiță cu apă clocotită. Tăiței de cartofi sunt gata când plutesc la suprafață.

Apoi încălzește uleiul într-o tigaie și prăjește pastele până se rumenesc.

Pregătirea sosului de ciuperci:

Curățați ciupercile și tăiați-le felii subțiri. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți fine. Amestecați făina cu smântâna într-un castron.
Încălziți untul într-o cratiță, prăjiți ceapa cu ciupercile. Se amestecă smântâna și se reduce la un sos cremos amestecând continuu.
Se condimentează cu sare și piper și se amestecă sucul de lămâie.
Spălați, tocați fin pătrunjelul și amestecați în sos.

0,91 euro
Valori nutritive per persoană: 318 kcal
10,3 g albus/proteină
9,5 g grăsime
45,8 g de carbohidrați utilizabili

---