Școală, copii, alimente ecologice, cantine organice ... de Sephora Spicq Media life,
În Franța, produsele organice sunt în plină expansiune și ocupă puțin mai mult spațiu pe rafturile supermarketurilor noastre în fiecare zi, în timp ce 46% dintre francezi nu au cumpărat niciodată produse organice în 2003, aproape șapte din zece persoane spun că le-au consumat.
Pentru a vorbi despre agricultura ecologică, trebuie îndeplinite trei criterii esențiale:
- fără pesticide sau erbicide sintetice
- fără îngrășăminte sintetice sau nămol de canalizare
- fără semințe de la OMG-uri
Istoria cantinelor școlare:
În Franța, alimentația școlară se referă la unul din doi copii. Obiectivul său este de a hrăni copiii cât mai bine posibil pentru prânz. Dar, prin hrănirea tinerilor, le permite să-i educe despre gusturi, să-i dezvolte prin ceea ce mănâncă, să-i deschidă către alte culturi ... De aceea beneficiază de o atenție specială din partea autorităților publice.
Primele cantine pentru copii au apărut la mijlocul secolului al XIX-lea, copiii și-au adus prânzurile la pachet, care constau dintr-o bucată de pâine, o bucată de fruct și o bucată de carne pentru cei norocoși. Soba școlară folosită de copiii care își aduseseră buștenii la aragaz pentru a-și încălzi mesele. Cei mai în vârstă aveau dreptul la un pahar de vin pentru a-și însoți masa.
La sfârșitul secolului al XIX-lea, legea Ferry a făcut școala obligatorie până la vârsta de 16 ani, astfel încât cantinele școlare au fost create de unele școli fără intervenția statului. Aceste refectori sunt concepute ca o organizație caritabilă pentru a garanta un prânz copiilor celor mai sărace familii. În 1936, construirea sau amenajarea unei cantine în fiecare școală a devenit obligatorie.
Astăzi, cantina școlară este unul dintre serviciile locale primare pentru multe municipalități. Municipalitățile gestionează alimentația școlilor primare cu recurs la serviciile municipale sau la o companie privată de catering, în timp ce colegiile și liceele sunt administrate de consiliile generale și regionale care gestionează direct pregătirea meselor la fața locului.
Sănătatea copiilor „o prioritate”?:
O duzină de substanțe toxice sunt prezente pe plăcile noastre pe aproape 20.000 de produse zilnice de consum. La fel ca mercurul și cadmiul din pește, plumbul din lapte și reziduurile de pesticide din fructe și legume.
În 2010, Future Generations a căutat substanțe chimice în patru mese și o gustare tipică în timpul zilei pentru un copil de 10 ani. Rezultatele au arătat că, în 24 de ore, copilul este probabil expus la zeci de molecule chimice.
Prin urmare, copiii sunt vulnerabili la ceea ce mănâncă, deoarece corpul lor este fragil, în special creierul, sistemul imunitar și sistemul digestiv. De exemplu, se spune că metalele grele provoacă leziuni la rinichi și nervi. Pesticidele promovează cancerul pulmonar, cancerul cerebral, leucemia și limfomul.
Organicul este soluția pentru părinții care doresc să-și protejeze copiii. La nivel nutrițional, organicul are avantaje. Carnea organică ar fi, de asemenea, mai bogată în omega-3, la fel ca laptele, derivații săi și ouăle organice. Totuși, acești acizi grași esențiali sunt esențiali pentru buna dezvoltare a creierului copilului.
Concentrația de reziduuri de pesticide este de șase ori mai mică la copiii care consumă alimente organice decât la cei care consumă produse din agricultura convențională.
Factura agricolă și alimentară
În Franța, mesele servite în cantinele școlare reprezintă aproape o treime din alimentația colectivă. Prânzul în cantină trebuie să fie variat, echilibrat și accesibil, toate cu un capital semnificativ, deoarece reprezintă 40% din aportul zilnic.
La 2 octombrie 2018, legea agriculturii și alimentației „pentru echilibrul relațiilor comerciale din sectorul agricol și alimentar și alimente sănătoase și durabile” adoptată de Adunarea Națională vrea să impună până în 2022 creșterea la 50% a ofertei de produse ecologice, etichetă de calitate sau locală în cantinele școlare. Adică 20% produse organice și 30% din diferitele etichete precum AOP, AOC ...