Scoateți L din tigaie când prăjiți Alt K; forum chenthemen
Membru din 09.04.2012
7 postări (ø0/zi)
Căutam o vreme o modalitate de a scoate excesul de ulei din tigaie în timp ce prăjeam. Până acum am făcut întotdeauna acest lucru cu hârtie de bucătărie, care funcționează destul de bine. Cu toate acestea, nu-mi pot imagina că profesioniștii avansați se bazează pe el.
Membru din 13 noiembrie 2005
12.788 mesaje (în medie 2,33 pe zi)
ce exces de grăsime vrei să spui?
Prea mult ulei sau unt pe care îl folosiți pentru prăjit sau grăsime care se prăjește?
Cu acesta din urmă - depinde de rețetă și de ceea ce prăjiți - de multe ori nu folosesc nici o grăsime suplimentară, ci mai degrabă aștept ceea ce se prăjește.
Sau vrei să spui rață sau gâscă? Există oale sau ulcere suplimentare cu care puteți turna grăsimea.
Membru din 11 decembrie 2005
30.242 postări (ø5.53/zi)
Dacă grăsimea este deja în tigaie și nu o mai vrei, atunci știu doar versiunea pe hârtie.
Și eu fac asta.
Salutări Emmy - Ly
Membru din 23 decembrie 2011
337 postări (ø0.1/zi)
Membru din 23 octombrie 2009
181 postări (ø0.04/zi)
@ Confort. Ar trebui de ex. șnițelul poate fi turnat în el în timp ce se prăjește. asta nici măcar nu se potrivește prin canalul XD
Glumind deoparte. Doar hârtia de bucătărie sau o mică oală va ajuta în timpul prăjirii. Îndepărtarea directă e prea tare pentru mine personal.
Membru din 17/10/2012
4.589 postări (ø1.55/zi)
ce este în neregulă cu metoda ruloului de bucătărie?
Aproape întotdeauna fac asta cu hârtie de bucătărie.
Dar ai putea să iei și o lingură și să o degajezi cu ea.
Membru din 20 decembrie 2004
2.619 postări (ø0.45/zi)
În acest caz, folosesc un ajutor pentru turnare.
indiferent dacă apa din cartofi,
sau prea mult ulei din tigaie
acest lucru ajută întotdeauna ------------- >> clic
Membru din 13 noiembrie 2005
12.788 mesaje (în medie 2,33 pe zi)
cum se folosește asta?
Membru din 09/07/2005
4.453 postări (ø0.8/zi)
Membru din 04/04/2005
13.916 mesaje (ø2.43/zi)
Țin mâncarea care trebuie prăjită cu spatula, țin tigaia sub un unghi și turn grăsimea în punga pentru deșeuri organice dacă nu este prea mult și există deja ceva înăuntru care suge. Altfel într-un borcan vechi cu gem.
Dacă nu există atât de mult, atunci lingura va funcționa la fel și posibil hârtia de bucătărie pentru restul, dar de obicei ceva ar trebui să rămână acolo.
așa o fac când am carne care pierde cantități mari de apă.
Membru din 10/07/2007
1.937 postări (ø0.4/zi)
bună
Doar puneți mai puțin ulei în tigaie pentru prăjit!
Membru din 21.04.2006
2.371 de postări (ø0.44/zi)
Dacă există prea multă grăsime în tigaie în timpul prăjirii, este pentru că s-a pus prea mult în prealabil. Dacă știu dinainte că grăsimea se scurge în timpul prăjirii, mâncarea este pusă în tigaia rece, fără grăsime (carne tocată, piept de rață, slănină etc.). În caz contrar, utilizați mai puțin de la început și friptura se va opri din stropire. Grăsimea care ar trebui să fie afară din tigaie, de obicei după prăjire, o scot cu o lingură, într-un pahar vechi, când grăsimea este solidă, se duce în deșeurile organice.
Profesioniștii pe care îi cunosc deversează excesul de grăsime, scoate-l durează prea mult. Dar știu unele dintre ele, așa că nu ar trebui să se întâmple mai des, altfel veți fi întrebat destul de grosolan dacă nu știți câtă grăsime aveți nevoie pentru prăjit. Dar, dacă este necesar, se scurge, la fel ca grăsimea după prăjire. Nimic nu ar trebui să se scurgă dacă ștergeți marginea tigaiei curate înainte de a pune tigaia înapoi pe aragaz. Nici stropii de grăsime nu îi deranjează cu adevărat pe profesioniști, asta e doar o parte din el. Apoi se șterge scurt și după gătire trebuie oricum curățat corect.