Scorbut Cea mai inutilă boală din lume - WELT
Ce ajută împotriva scorbutului? Varza verde și, la fel ca în această imagine, citricele luptă împotriva bolii de care sufereau navigatorii. Medicul James Lind (în picioare) a contribuit la descoperirile sale
Sursa: Bettmann/Getty Images
Unul credea că nu mai există: scorbut. Cu toate acestea, câteva cazuri recente au readus boala în prim-plan. Un navigator arătase cât de ușor este să-i vindeci.
Deci, acum scorbut din nou. Cu ciuma pe care o auzi ici-colo de o explozie undeva în lume. Poliomielita sau poliomielita nu a fost încă învinsă complet. Alte boli „vechi”, cum ar fi tifoida, antraxul și difteria, se află pe marșul din spate, dar încă apar din când în când. Dar scorbut?
Știrile din spitalele australiene, în care medicii din ultimele săptămâni au găsit boala bătrânului marinar la o duzină de pacienți, despre care se credea că a fost depășită de multă vreme, face ca cineva să se ridice și să observe. La urma urmei, este o stare de rău care poate duce la daune fizice grave și - dacă nu este tratată - în cele din urmă la moarte. Simptomele sunt intense și variate: inflamație a pielii, febră, diaree, amețeli, sângerări ale gingiilor, dureri osoase, pierderea dinților, pierderea mușchilor, depresie. Cazurile individuale acute au devenit recent cunoscute și în Marea Britanie și Spania. Lucrul liniștitor este că boala nu este contagioasă și, dacă este diagnosticată suficient de devreme, este de fapt ușor de vindecat - pur și simplu printr-o dietă sensibilă, care se bazează în primul rând pe aportul necesar de vitamine, în special vitamina C. Numai sub formă de tablete, dacă este necesar. Deci nu există riscul unei epidemii.
În Australia, oamenii mănâncă de fapt foarte sănătos
Nu este o coincidență faptul că australienii acum afectați de scorbut suferă, de asemenea, de diabet. Persoanele cu diabet au uneori o nevoie crescută de vitamina C. Și, deși, potrivit unui studiu al organizației de ajutor și dezvoltare Oxfam, Australia este una dintre cele zece țări (ca singură țară non-europeană) din lume în care oamenii mănâncă în mod deosebit (primul loc: Olanda, locul 13: Germania), deci aceasta este doar o valoare medie. Prea mulți australieni mănâncă prea puține fructe. Și legumele - dacă este deloc - doar dacă au fost fierte prea mult timp și sunt lipsite de vitamine.
Scorbutul nu a fost o problemă majoră de la al doilea război mondial - cel puțin în țările industrializate, unde o dietă bogată în vitamine este posibilă și la prețuri accesibile. A fost diferit în vremurile anterioare, mai ales la începutul erei moderne, când cineva a plecat din Europa pentru a descoperi, a conduce cu mașina, a cuceri lumea luni de zile, ani, când toate alimentele proaspete, bogate în vitamine, în calea cel târziu, după două sau trei A fost putred săptămâni întregi și apa putrezea în cazanele mult cântate din largul Madagascarului. Când scorbutul a intrat în cărțile de istorie, boala marinarului așa cum este cunoscută de pe atunci până în zilele noastre. Apoi, într-o zi, a venit cel mai renumit navigator din istoria britanică - și a pus capăt mizeriei.
Jumătate din echipaj era condamnată
„Sunt convins că o astfel de călătorie nu va mai fi întreprinsă niciodată”, a scris cronicarul primei circumnavigații a lumii sub conducerea lui Ferdinand Magellan, Antonio Pigafetta, în 1521. Pacificul părea infinit, iar scorbutul a târât treptat echipajul. Marinarii din acea vreme nu cunoșteau nicio rețetă împotriva flagelului. Macabrul: era prevăzut. Boala a fost cunoscută din cele mai vechi timpuri, Plinius și Hipocrate au descris-o și s-a suspectat că ar putea avea ceva de-a face cu o nutriție deficitară. Dar ce?
Încercarea de lucruri noi era aproape imposibilă; Puține au rămas „comestibile” în călătoriile prin latitudini tropicale: biscuiții navei, carnea sărată, consumată în mod egal de viermi și apa putredă a fost în mare parte tot ceea ce era încă disponibil după câteva săptămâni. Dacă ai avut noroc, încă ceva vin care a durat mai mult. Nicio expediție nu putea fi planificată fără fatalism cu privire la supraviețuirea echipajului. Marinarii înșiși, mulți dintre ei recrutați din închisoare, nu au avut nimic de pierdut.
Pigafetta a scris: „Gingiile din maxilarul superior și inferior au fost atât de umflate încât au acoperit dinții, iar bolnavul nu a putut să mănânce. Mulți au simțit o durere atât de severă în brațe, picioare și în alte părți ale corpului, încât nu au putut sta în poziție verticală sau nu pot face nicio treabă ”- până la sfârșitul morții. Italianul pur și simplu nu a vrut să creadă că cineva va planifica din nou o călătorie atât de lungă, știind că - la fel ca pe „Victoria” sa, peste jumătate dintre bărbați vor pieri cu siguranță scorbutul.
Indienii au ajutat la remedii naturale
Cu douăzeci de ani mai devreme, în prima călătorie a lui Vasco da Gama în India, chiar și 100 din 160 de bărbați au murit într-o moarte dureroasă. Puțini dintre navigatorii cu probleme au avut norocul să întâlnească indigeni naturopati, cum ar fi echipajul slăbit de scorbut al navigatorului francez Cartier în 1535, care a fost readus la putere de către indienii din Newfoundland, cu o băutură de ace de molid și încurajare. Și pe uscat, unii contemporani sufereau de scorbut dacă erau tăiați prea mult timp din alimentele proaspete. De exemplu, oamenii asediați în cetăți sau călătorii care trebuiau să ierneze în regiunile arctice; boala s-a răspândit mai târziu și în lagărele de concentrare.
Pigafetta a greșit. De parcă nu i s-ar fi întâmplat nimic lui și colegilor săi de călătorie, în cele două secole și jumătate de după el, flotele națiunilor maritime Spania, Anglia, Franța și Olanda au făcut călătorii lungi în jurul lumii, știind foarte bine despre scorbut, neputincios la mila lui, croazieră și toate oceanele lumii lunile Pacificului, au suportat pauze, în special în lățimea calului, unde caii au trecut peste bord pentru a salva oamenilor ultimele kilograme de mâncare încă proaspătă. Dar apoi James Cook a pășit pe scena poveștii descoperirii. Și istoria medicinei.
Chiar înainte de a pleca în navigare pentru prima dintre cele trei circumnavigații în 1768, căpitanul a avut o mică dispută cu medicul navei sale, Dr. Monkhouse. Pur și simplu lovise un articol din lista de dispoziții: „Am crezut că este o greșeală, domnule”, a spus Monkhouse în timpul inspecției lui Cook, „niciun marinar englez nu mănâncă varză acră. Luați o înghițitură de suc de lămâie. Nu va exista scorbut pe nava mea. ”Butoaiele de varză murată au fost rulate la bord.
Terapia lui James Cook
Cu câțiva ani înainte, medicul scoțian James Lind observase că simptome similare se produceau în închisori. Într-o serie de teste din 1747 a aflat că combinația de citrice și ierburi a făcut minuni împotriva scorbutului, chiar dacă a trecut mult timp până când deficiența ar putea fi definită ca vitamina C. Cook auzise de asta. Totuși, nici medicul navei sale nu s-a înșelat în totalitate, căpitanul a trebuit să lupte din greu pentru acceptarea „medicamentului” său. Potrivit biografului lui Cook, Tony Horwitz, acesta avea unul sau doi refuzatori de echipaj legați de catarg pe drum și bătea pofta necesară cu pisica cu nouă cozi. Dar cealaltă strategie a sa a fost și mai intruzivă: ofițerii navei au fost nevoiți să dea un bun exemplu la masă, să mănânce „buruienile” și să-i facă pe marinari gustabili cu „Este delicios, nu-i așa?”.
Succesul sucului de lămâie și al varzei a fost izbitor: în timpul navigării lui Cook, nu a murit nicio persoană din cauza scorbutului, iar marinarii Majestății Sale au avut o nouă poreclă: „Lime Juicers”.