Scorbutul s-a întors
Scorbutul, o boală cauzată de un deficit sever de vitamina C, dispăruse încă din secolul al XVIII-lea. Cu toate acestea, se pare că revine în rândul populației. În cauză: alimente prea bogate în produse ultraprelucrate și sărace în nutrienți.
Scorbutul este, de asemenea, supranumit „boala navigatorului”, deoarece, în secolul al XVIII-lea, a afectat pe cei care făceau excursii lungi lungi fără fructe sau legume, principalele surse de vitamina C.
Astăzi, această boală se manifestă doar în țările care se confruntă cu foamete și conflicte, când accesul la alimente este sever limitat. A fost complet eradicat de marea majoritate a țărilor dezvoltate.
Ei bine, asta credeam până foarte recent !
De fapt, în Statele Unite, dr. Eric Churchill, un medic de familie din Massachusetts, a raportat că a avut între 20 și 30 de cazuri de scorbut în 6 ani.
Pentru el, reapariția acestei boli este un semn alarmant al existenței malnutriției generalizate în populație.
În Australia, profesorul Jenny Gunton, care conduce Centrul de Cercetare Diabet, Obezitate și Endocrinologie al Institutului Westmead, a documentat și cazuri de scorbut la pacienții cu diabet zaharat.
Ea explică faptul că medicii din echipa ei nu fac teste de deficiență la pacienții lor, dar observă în mod regulat la unii dintre ei răni care nu se vindecă sau foarte rău și care se vindecă imediat ce li se administrează vitamina C.