Scurge castravetele Aceste sfaturi te vor ajuta
Deshidratarea castraveților este uneori necesară, deoarece feliile de castravete care plutesc în apă nu sunt o priveliște frumoasă. De aceea este logic ca unele feluri de mâncare să scurgă castraveții în prealabil. Cu aceste sfaturi vă vom arăta cum să faceți cel mai bine acest lucru.
Scurge castravetele: sare
Cu un conținut de apă de aproximativ 96%, castraveții sunt cele mai pure rezervoare de apă și, prin urmare, sunt o opțiune excelentă pentru aportul zilnic de apă. Rău numai dacă diluează salata de castraveți sau tzatziki. De îndată ce castravetele este sărat, apa se scurge din celulele lor. Dacă asta vă deranjează, ar trebui să planificați un pas suplimentar în gătit.
- După felierea în felii de castraveți sau tăierea în bețe, trebuie să amestecați bucățile de castraveți cu sare pentru a le scurge. Pentru un castravete normal, cel mai bine este să folosiți aproximativ 3/4 la o linguriță de sare.
- Lăsați sarea să acționeze cel puțin o oră, mai bine trei ore. Cu cât castraveții pierd mai multă apă, cu atât mai multă apă.
- Între timp, acoperiți vasul cu o cârpă și puneți-l în frigider.
- Apoi, puteți strecura castraveții peste o sită. Pentru rezultate și mai bune, stoarceți discurile sau creioanele subțiri între degete. Din motive de igienă, vă recomandăm să folosiți mănuși.
- bacsis: Asigurați-vă că colectați apa de castravete verde, sărată - o puteți folosi pentru a spori smoothie-uri sau supă, de exemplu. Deoarece apa de castravete conține acum o parte din nutrienții castraveților.
- Feliile sau bucățile de castraveți au absorbit multă sare după acest tratament. Ar trebui să folosiți sarea mai puțin cumpătată atunci când o pregătiți după aceea. În plus, bucățile devin moi pe măsură ce se scurg.
- Deși castravetele nu este o bombă în ceea ce privește valorile nutriționale, 100 de grame de castraveți ne oferă potasiu (160 mg), calciu (15 mg), magneziu (8 mg), fier (0,2 mg), zinc (0,16 µg), Vitamina C (8 mg) și vitamina A (65 µg) și diverse vitamine B.
- În plus, castraveții conțin enzime care împart proteinele, precum și enzima fisetină, care are proprietăți antioxidante și antiinflamatoare.
Ultimele videoclipuri
Scurge castraveții: Pentru a preveni înotarea castraveților, îl poți scurge cu sare în prealabil.
Scurge castraveții: Pentru a preveni înotarea castraveților, îl poți scurge cu sare în prealabil.
Imagine: Brigitte Krauss
Feliile de castravete curățate lasă apă verde sărată în urmă atunci când se scurg.
Feliile de castravete curățate lasă apă verde sărată în urmă atunci când se scurg.
Imagine: Brigitte Krauss
Alternativă la drenajul sărat: răzuire
Pentru unele salate, de exemplu, salata de fermier grec, aveți nevoie de ea castravete crocant. Puteți fie să amestecați sosul cu castravetele cu puțin timp înainte de consum, fie să îndepărtați partea interioară lichidă a castravetelui. Avantajul acestei metode: castravetele își păstrează gustul proaspăt, nesărat.
- Pentru a face acest lucru, mai întâi înjumătățiți castravetele în lung și apoi transversal, astfel încât să aveți patru bucăți la îndemână.
- Cu o lingură mică sau tăietor de mere puteți îndepărta acum interiorul castravetelor, inclusiv semințele.
- În cele din urmă, tăiați castravetele în bucăți mai fine și prelucrați-le în continuare.
- Același lucru este valabil și aici: cel mai bine este să folosiți amestecul de castraveți răzuit. Dacă doriți, le puteți mânca imediat - este și răcoritor. Sau puteți păstra amestecul în frigider pentru a-l amesteca mai târziu într-un smoothie sănătos.
Ultimele videoclipuri
Alternativă la deshidratarea sărată a castraveților: răzuieți interiorul cu o lingură.
Alternativă la deshidratarea sărată a castraveților: răzuieți interiorul cu o lingură.