Se crede că alimentele bogate în fibre protejează împotriva inflamației creierului și a bolii Alzheimer
Pe măsură ce îmbătrânim, celulele imune ale creierului, celulele microgliale, se inflamează cronic. În această stare, produc substanțe chimice cunoscute că afectează funcțiile cognitive și motorii. Acesta este unul dintre motivele pentru care memoria și alte funcții ale creierului scad.
Dar, „ar putea exista un remediu pentru întârzierea inevitabilului”, potrivit unui studiu publicat în revista Frontiers in Immunology: Dietary Fiber.
Fibrele dietetice favorizează dezvoltarea bacteriilor bune în intestin. Când aceste bacterii digeră fibrele, produc acizi grași cu lanț scurt, inclusiv butirat.
„Butiratul este interesant, deoarece are proprietăți antiinflamatorii asupra microgliei și îmbunătățește memoria la șoareci atunci când este administrat farmacologic”, explică Rodney Johnson de la Universitatea din Illinois.
Deși rezultatele pozitive ale butiratului, sub formă de medicament, au fost observate în studiile anterioare, mecanismul nu a fost clar.
Noul studiu arată, la șoareci vârstnici, că butiratul inhibă producerea de substanțe chimice dăunătoare de către microglia. Una dintre aceste substanțe este interleukina-1β, care a fost legată de boala Alzheimer la om.
Cercetătorii au verificat apoi dacă aceleași efecte ar putea fi obținute prin simpla administrare a șoarecilor mai multe fibre în dieta lor. Conceptul profită de faptul că bacteriile intestinale transformă în mod natural fibrele în butirat.
„Știm că dieta are o influență majoră asupra compoziției și funcției microbilor din intestin și asta dietele bogate în fibre sunt bune pentru microbi buni, în timp ce dietele bogate în grăsimi și proteine pot influența negativ compoziția și funcția microbiană. "