Se poate pierde în greutate cu curcuma pentru sănătatea ta
Curcuma este folosită mai ales ca condiment în această țară. Tuberculul colorat conferă curry-ului și multor feluri de mâncare o culoare extraordinară și un gust deosebit. Se spune că planta este un adevărat leac miraculos pentru combaterea afecțiunilor gastro-intestinale și a altor afecțiuni. Dar poți pierde în greutate cu turmeric? Am parcurs câteva studii științifice și am găsit un răspuns.
Curcuma este un tip de plantă din familia ghimbirului și este cunoscută mai ales pentru culoarea sa galben strălucitor. Planta, cunoscută și sub numele de turmeric, provine din Asia de Sud și a fost folosită ca condiment în India de 4.000 de ani incredibili [3].
Curcuma conține până la 5% curcumină și aproximativ 6% uleiuri esențiale. Curcumina, în special, se spune că are diferite efecte pozitive asupra sănătății. Prin urmare, pare a fi declanșatorul interesului a numeroase studii științifice. Cu toate acestea, alte studii sugerează, de asemenea, că turmericul, cu curcumina îndepărtată, poate fi la fel de eficient [5].
Efectul și absorbția turmericului
Proprietățile pozitive ale turmericului se bazează în principal pe efectele sale antioxidante și antiinflamatoare. Prin urmare, ar trebui de ex. Poate ajuta la reglarea pacienților cu sindroame metabolice, anxietate și artrită. Dar ar putea fi posibilă și o îmbunătățire în ceea ce privește regenerarea și performanța [2]. În plus, domenii precum obezitatea și bolile secundare precum arterioscleroza, diabetul și tulburările metabolismului lipidic ar putea reprezenta posibile domenii de aplicare. Cu toate acestea, multe dintre rezultate se bazează pe studii „in vitro”, adică au fost efectuate în afara unui organism viu. Diverse experimente cu modele animale indică, de asemenea, proprietăți pozitive [6].
Deoarece curcumina în sine are o biodisponibilitate slabă, se recomandă utilizarea aditivilor precum Luând piperină.
Piperina este așa-numitul „bioenhancer” care este conținut în ardeiul negru. Acolo este, de asemenea, responsabil pentru gustul ascuțit. Piperina poate crește absorbția curcuminei de 2000 de ori. Acest lucru se datorează faptului că colorantul natural este solubil în grăsimi și poate fi absorbit doar cu dificultate de sistemul digestiv, așa cum a spus prof. Dr. Sigrun Chrubasik-Hausmann de la Universitatea din Freiburg scrie într-un rezumat al diferitelor studii despre turmeric. Prin urmare, pe lângă multe ingrediente, amestecul de condimente curry conține și piper negru. [6]
Mai mult, absorbția curcuminei poate fi îmbunătățită și cu ulei de krill sau ulei de sacha inchi omega [6]. Pentru a beneficia de proprietățile pozitive, curcumina sau pudra de curcumă trebuie luate în combinație.
Slăbiți cu curcuma - asta spun studiile științifice
Se pare că nu există multe studii care să dovedească un efect al turmericului în legătură cu pierderea în greutate sau arderea grăsimilor. Deși există dovezi că ar putea avea un impact pozitiv asupra obezității, există dovezi insuficiente.
Un studiu uman realizat de „European Review for Medical and Pharmacological Sciences” arată, de exemplu, succese promițătoare. În studiu, 44 de subiecți cu sindrom metabolic au fost implicați în diferite teste timp de 60 de zile, care ar fi trebuit să ofere informații despre efectele curcuminei asupra pierderii în greutate. În acest scop, diferite preparate cu doze diferite de curcumină au fost administrate zilnic la două grupuri de control [4].
Rezultatul arată o reducere clară a greutății. Cu toate acestea, s-au schimbat și dietele și stilul de viață, ceea ce a avut cu siguranță un efect asupra pierderii în greutate. Prin urmare, din aceasta se poate obține o presupunere, care ar trebui să încurajeze investigațiile suplimentare în această direcție.
În cele din urmă, nu există încă nicio afirmație fiabilă conform căreia krucuma sau ingredientele active influențează pierderea în greutate sau reglarea greutății.
Deși studiul menționat a demonstrat cel puțin că curcumina ar putea ajuta la pierderea în greutate, sunt necesare studii suplimentare la om pentru a confirma rezultatele [4].
Cum trebuie să dozați curcuma?
Curcuma este considerată un aliment dovedit și sigur. Aparent, JECFA (Comitetul mixt de experți al aditivilor alimentari al Organizației Națiunilor Unite și Organizația Mondială a Sănătății) și EFSA (Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară) au valori limită pentru aportul zilnic. Potrivit acestor instituții, valorile limită zilnice recomandate pentru curcumină sunt în intervalul 0-3 mg/kg greutate corporală. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă o doză zilnică de până la 3 g pulbere de turmeric [6].
Cantitatea administrată în studii este, de obicei, și mai mare. Cu toate acestea, dozele mai mari au arătat, de asemenea, efecte negative în diferite contexte.
Efecte secundare de curcuma
În funcție de amploarea dozei de curcumină, oamenii s-au plâns de dureri de cap, greață sau diaree [2]. Prin urmare, este logic să păstrați cantitatea consumată într-o ordine de mărime corespunzătoare sub 0,3 mg/kg greutate corporală sau 3 g pulbere de curcuma.
Așa cum Dr. Michael Greger scrie în cartea sa „Cum să nu mori” că turmericul ar putea provoca durere la persoanele care suferă de calculi biliari.
Concluzie - poți pierde în greutate cu turmeric sau nu?
Curcuma poate contribui foarte bine la sănătate. Multe studii și medici confirmă acest lucru. Mai presus de toate, efectele antiinflamatorii și antioxidante ar trebui subliniate pozitiv.
Nu putem confirma dacă curcuma are cu siguranță o influență asupra pierderii în greutate. Conform cercetărilor noastre, există pur și simplu prea puține rezultate clare sau confirmatoare pe baza studiilor efectuate pe oameni. Se pare că există abordări promițătoare care favorizează un efect asupra diferitelor procese metabolice și, prin urmare, au un efect pozitiv asupra obezității. Cu toate acestea, acest lucru nu a fost încă confirmat de cercetări ulterioare.
Totuși, curcuma este un condiment excelent și a făcut parte integrantă din medicina ayurvedică de mii de ani. Prin urmare, chiar dacă nu pierde niciun kilogram, poate avea totuși o influență pozitivă asupra calității vieții.
Cea mai bună rețetă pentru pierderea în greutate sănătoasă este pur și simplu să mănânci sănătos, să faci multă mișcare și să creezi un deficit caloric.