Secretele bucătăriei cu IG scăzut - Știri gastronomice Știri
„Secretele gătitului cu IG scăzut”, 100 de rețete sărate ... pentru siluetă și sănătate, o carte de Marie Chioca publicată de Terre Vivante pe 13 februarie 2018, prefață semnată de doctorul de Lorgeril, un mare specialist în nutriție. Echilibrarea sănătății, a vitalității și a lacomiei poate fi uneori dificilă, mai ales pentru cei care trebuie să urmărească aportul de zahăr din dieta lor. Favorizarea rețetelor cu un indice glicemic scăzut este o soluție excelentă pentru a mânca echilibrat și sănătos, fără deficit și fără lipsuri.
Un reper în gătitul sănătos cu glicemie scăzută
Secretele gătitului cu IG scăzut este pentru oricine are nevoie să urmărească aportul de zahăr din dieta lor, din motive de sănătate sau să slăbească. Cartea este dedicată în întregime gătitului cu IG scăzut, care vă permite să vă simțiți plini și în formă bună, să încetați gustarea în orice moment și să recâștigați vitalitatea și o siluetă drăguță. Cartea explică într-un mod foarte complet principiile acestei bucătării, de la alegerea alimentelor până la compoziția meniurilor, cu multe „zoom-uri” pe alimentele emblematice.
Rețete care se concentrează pe alimentele cheie ale dietei cu conținut scăzut de IG
Publicat în colecția „Sfaturi ale experților” din Pământul viu și prefațat de Michel de Lorgeril, Secretele gătitului cu IG scăzut oferă o abordare foarte completă a bucătăriei cu IG scăzut. Cartea conține 100 de rețete sărate și gustoase, clasificate în funcție de sezon: aperitive, plăcinte, clătite, boulange, feluri de mâncare complete și garnituri.
Rețetele, ilustrate cu fotografii frumoase, sunt explicate pas cu pas. Ele evidențiază ingredientele cheie ale bucătăriei cu IG scăzut: hrișcă, orz, orez basmati întregi și tărâțe de ovăz, dar și leguminoase, chia, migdale, lămâie ...
Un autor lacom și angajat
Autor culinar dedicat alimentelor organice și sănătoase, Marie Chioca își împărtășește dragostea pentru bucătăria organică și gourmet prin blogul său " Tratări sănătoase », Unde găsim rețete organice ușoare, echilibrate și delicioase.
De asemenea, a scris peste 30 de cărți despre acest subiect, inclusiv The Living Earth Guide to bucătărie sănătoasă și gourmet, Aș face o supă, Secretele coacerii organice și Secretele patiseriei organice, publicat în ediții Pământ viu.
Despre Michel de Lorgeril
Prefața lui Secretele gătitului cu IG scăzut este semnat de doctorul de Lorgeril, un mare specialist în nutriție. Doctor, membru al Societatea Europeană de Cardiologie și cercetător în patologii cardiovasculare și fiziologie a nutriție la CNRS, Michel de Lorgeril a publicat cartea Noua dietă mediteraneană la Living Earth Editions.