Secretele gătirii cu succes a orezului pilaf

Ultra savuros, acest orez care se gătește prin absorbție este ideal pentru a însoți o friptură de pește sau o bucată de carne. Aflați cum să reușiți cu tehnica pilaf.

pentru face

pilaf este o modul de gătit foarte răspândită în Orientul Mijlociu și Asia Centrală. Se compune din boabe de orez brune (quinoa sau grâu) într-o grăsime (unt sau ulei) și în ceapă înainte de a le acoperi cu un lichid clocotit (apă, brută, bulion). Acest gătit cu absorbție permite obținerea unui orez dulce, parfumat și boabe care iesi in evidenta perfect.

Cum se face orez pilau ?

Curățați ceapa, apoi transpirați-o înăuntru o tigaie unsă sau untă. ei nu trebuie să coloreze. Se adaugă orezul nu clătit și perlați-l amestecând continuu. Apoi turnați lichidul (fierbinte sau rece) și puneți un buchet garni în caserolă. Sezon. Acoperiți cu un disc decupat din hârtie de copt și aduceți la întreg a fierbe. Nu ridicați capacul sau hârtia de copt. Când apa fierbe, coaceți timp de 15 minute la 180 ° C. Afară din cuptor, scoate orezul înainte de servire și adăugați un buton de unt.
Dacă nu aveți cuptor, fiți conștienți de faptul că este, de asemenea, posibil termină de gătit pe tăvi. Coborâți focul când fierbe apa și fierbeți orezul timp de 15 minute.

Sfatul nostru: nu ezitați să vă aromați pilaful de orez adăugând condimentele la alegere: curry, șofran sau chiar turmeric ca în India.