Rețete lasagne clasice, vegetale, cu conținut scăzut de carbohidrați

Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.

Pune capăt lasagnii gata preparate! Rețetele noastre cerești de lasagna vor încânta pe toată lumea - chiar și pe cei cu consum redus de carbohidrați.

Sosul bologonez fructat și picant, plăcile delicioase de paste, bechamelul cremos și apoi brânza aurie crocantă. Huh. IUBIM lasagna!

Ești și tu un pasionat al cuptorului pentru paste italiene? Atunci ești exact aici! Am pregătit pentru dumneavoastră cele 3 rețete preferate de lasagna. De la lasagna clasică italiană cu carne tocată, roșii, sos beșamel și multă brânză la rețeta originală de lasagna vegetariană sau versiunea ușoară cu conținut scăzut de carbohidrați, cu puține calorii. Cu rețetele noastre de lasagne aveți garanția că plutiți în raiul alimentar!

Sfat înainte de a începe: Când asamblați lasagna, începeți cu un strat de sos și apoi puneți plăcile de lasagne deasupra. Acest lucru face mai ușoară îndepărtarea caserolei din matriță ulterior.

Și: Economisiți timp dacă preparați plăcile uscate de lasagna în apă clocotită timp de câteva minute, până când acestea sunt al dente. Ai grijă însă: Nu-l lăsa să se gătească prea mult, altfel farfuriile de paste vor deveni mai tari!

Rețetă de lasagne: Clasic cu carne și 100% italiano

Nimic nu depășește rețeta originală de lasagna cu bolognesă consistentă, sos cremos de bechamel, farfurii de paste și, desigur, o mulțime de brânză în plus. Această rețetă provine de la colega noastră italiană Elena și este 100% Bella Italia!

Și ai nevoie de asta:
Pentru Bolognese:

500 g carne tocată amestecată
1 strop de ulei de măsline
1 ceapa medie
1-2 căței de usturoi
2 morcovi
1/4 țelină
aproximativ 150 ml vin roșu
2 linguri de pastă de roșii
Sare si piper
1 vârf de zahăr
1 cutie de roșii decojite

Pentru sosul bechamel:

500 ml de lapte
2 linguri de unt
2-3 linguri de făină
nucşoară
sare si piper
niște suc de lămâie

300 g platouri pentru lasagne (gătite în prealabil)
aproximativ 100 g brânză rasă z. B. Parmezan

Așa funcționează:
Pentru sosul bologonez Curățați morcovii și țelina și tăiați cuburi foarte mici. Curățați ceapa și tăiați-o și cuburi mici. Acum puneți puțin ulei de măsline într-o tigaie mare și încălziți-l. Mai întâi prăjești cuburile de ceapă până devin translucide, apoi adaugă cuburile de legume și gătește-le aproximativ 5 minute. Apoi transferați amestecul de legume și ceapă din tigaie într-un castron. Mai puneți puțin ulei în tigaie și prăjiți carnea tocată până când este crocantă. Când carnea tocată este sfărâmicioasă și gătită, adăugați din nou amestecul de legume și ceapă. Acum puneți usturoiul în tigaie cu o presă și adăugați pasta de roșii. Se sotează scurt, apoi se degajează cu vin roșu. Lăsați-l să fiarbă scurt și apoi adăugați roșiile conservate. În cele din urmă, condimentați cu sare, piper și un vârf de zahăr. Dacă doriți, puteți adăuga câteva ierburi italiene și praf de boia afumat. Nu uitați: preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

Acum vine vorba de sosul bechamel. Pentru a face acest lucru, lăsați untul să se topească într-o cratiță mică. Se amestecă făina și apoi se adaugă laptele, amestecând continuu. Cel mai bine este să folosiți un tel mic pentru a amesteca. Se condimentează după gust cu nucșoară rasă, sare și piper și o mică picătură de suc de lămâie și se aduce la fierbere scurt. Apoi scoateți din farfurie.

Ungeți vasul de copt și începeți cu un strat de sos Bolognese. Întindeți primul strat de plăci de lasagne deasupra. Apoi puneți deasupra un alt strat de sos bolonez și un strat de sos bechamel. Păstrați stratificarea până când toate foile de paste sunt epuizate. În cele din urmă, puneți un strat de sos beșamel pe paste și presărați brânza peste el.

Coaceți lasagna într-un cuptor preîncălzit la aproximativ 180 ° C timp de aproximativ 20 de minute până se rumenesc.

Rețetă lasagne cu dovlecei cu conținut scăzut de carbohidrați: deloc paste

În această rețetă ingenioasă de lasagna cu conținut scăzut de carbohidrați, pastele sunt înlocuite pur și simplu cu felii subțiri de dovlecei. Nu numai că are un gust incredibil de delicios, dar este și ușor!

Și ai nevoie de asta:

aproximativ 1 kg dovlecei

Pentru sosul de carne tocată:

500 g carne de vită măcinată
1 strop de ulei de măsline
1 ceapa medie
2 catei de usturoi
1 lingură pastă de roșii
1 cutie de roșii decojite
Pudra de boia
rozmarin
cimbru
1 vârf de zahăr

Pentru sosul bechamel fals:

1 pachet de cremă de brânză cu conținut scăzut de grăsimi
100 ml lapte
nucşoară
sare si piper
aproximativ 100 g brânză rasă

Așa funcționează:
Spălați dovleceii, tăiați capetele și apoi tăiați în lung pentru a face felii lungi, de grosime medie. Tăiați feliile de dovlecei cu un prosop de hârtie. Puneți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți treptat toate feliile de dovlecei de pe ambele părți. Între timp - dacă este necesar - puneți din nou ulei în tigaie. Scurgeți feliile de dovlecei după prăjire pe hârtie de bucătărie.

Pentru sosul de carne tocată Tăiați ceapa în cuburi mici. Puneți puțin ulei în tigaie și căleți ceapa până când devine translucidă și apoi stoarceți usturoiul. Apoi adăugați carnea tocată și prăjiți până se sfărâmă. Se adaugă pasta de roșii și se prăjește, apoi se adaugă roșiile conservate. Asezonati cu condimente si un praf de zahar. Între timp, preîncălziți cuptorul la 200 ° C.

Acum, pentru înlocuitorul bechamel cu conținut scăzut de carbohidrați: Pur și simplu amestecați crema de brânză cu laptele și condimentați cu nucșoară și sare și piper. Aproximativ. Împingeți 1/3 din brânza rasă.

Acum este timpul să vă schimbați: Ungeți vasul de lasagne cu puțin ulei de măsline și puneți deasupra un strat de felii de dovlecei. Apoi întindeți sosul tocat peste el și turnați niște sos de brânză. Acum încă un strat de dovlecei și așa mai departe. În partea de sus, puneți un strat de sos de carne tocată și restul de brânză rasă peste lasagna cu conținut scăzut de carbohidrați.

Coaceți lasagna de dovlecei în cuptorul preîncălzit la aproximativ 200 ° C timp de aproximativ 30 de minute.

Rețetă Lasagna cu spanac: vegetariană și originală

Nu trebuie să fie întotdeauna carne! Această rețetă originală de lasagna vegetariană dovedește că vă puteți face și oaspeții fericiți fără carne.

Și ai nevoie de asta:
Pentru masa de spanac și feta:

2 linguri de ulei
2 catei de usturoi
500 g frunze de spanac congelate (decongelate)
aprox.30 g nuci de pin
200 g feta
100 g smântână
100 ml bulion de legume

Pentru sosul de roșii:

2 cepe
500 g roșii
100 ml vin alb uscat
2 lingurite de plante Provence
sare si piper
1 linguriță miere
(...)
12 farfurii cu lasagne (gătite în prealabil)
100 g de brânză rasă

Așa se face:Pentru masa de spanac și feta Curățați și tăiați mărunt usturoiul. Strângeți spanacul și puneți-l într-un castron. Apoi sfărâmați feta și adăugați în spanac cu smântâna, bulionul și jumătate de usturoi. Prajiti nucile de pin intr-o tigaie mica si apoi adaugati la amestecul de spanac si branza. Condimentează totul cu piper.

Pentru sosul de roșii Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Spălați și înjumătățiți roșiile. Acum încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți cuburile de ceapă în ea. Adăugați roșiile și gătiți-le aproximativ 2-3 minute. Adăugați ierburi, usturoiul și mierea rămase, sotati totul scurt, apoi glazurati cu vin alb. Lasă sosul de roșii să fiarbă scurt și condimentează cu sare și piper.

Preîncălziți cuptorul la 200 °. Ungeți vasul de copt. Puneți puțin sos de roșii pe fund și întindeți deasupra un strat de farfurii de lasagne. Puneți deasupra amestecul de spanac și o parte din sosul de roșii. Apoi un alt strat de paste. Păstrați straturi și presărați brânză peste lasagna stratificată.

Coaceți lasagna cu spanac într-un cuptor preîncălzit la aproximativ 200 ° C timp de aproximativ 30 de minute.

Tutorial video: Lasagna vegetariana cu dovlecei

Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.