Secretele sănătății - Interviu cu Dr.
Dr. În acest interviu acordat Parlamentului alpin, Johann Georg Schnitzer relatează munca vieții sale în ceea ce privește nutriția naturală, succesele sale și hărțuirea la care a fost expus.
Fiind un tânăr dentist care a învățat doar să trateze, dar nu să prevină tulburările dentare, cum ar fi cariile dentare, Schnitzer și-a dedicat energia întrebării care este cauza cariei dentare și modul în care dinții pot fi conservați până la bătrânețe.
Medicul stomatolog Weston A. Price, care a călătorit peste tot în lume între 1924 și 1936 și a vizitat numeroase popoare primitive, a ajuns la această concluzie: De îndată ce popoarele primitive au avut contact cu așa-numitele costuri ale civilizației (extragerea de făină sau făină albă, zahăr), caria dentară a fost, de asemenea, vizibilă.
Schnitzer s-a întrebat ce substanțe promovează sănătatea și s-au ocupat de evoluția umană, de lungimea intestinală a omnivorilor (toți consumatorii de mâncare, cum ar fi mistreții), carnivorilor (consumatorii de carne) și frugivorilor (consumatorii de fructe, cum ar fi maimuțele mari). Indiciile care sunt atât fiziologia umană, adică Potrivit lui Schnitzer, lungimea intestinului, dar și tipul de dinți, dovedesc în mod clar că oamenii sunt frugivori, adică mănâncă fructe. Schnitzer subliniază, totuși, că fructul nu se referă numai la fructul care este cunoscut astăzi, ci și că fructele sunt semințe și tuberculi.
mâncare originală civilizată potrivit Dr. Prin urmare, Schnitzer are următorii piloni:
- Cereale
- fructe
- Legume cu frunze
- nuci
Fiind un tânăr dentist, Schnitzer a diagnosticat cariile la bebelușii de 18 luni și a dorit să facă ceva în acest sens. Pe baza cunoștințelor sale, el a recomandat ca mamele să-și hrănească descendenții doar cu alimente naturale. ei ar trebui
- cereale germinabile proaspăt măcinate (numai în cantitatea necesară, fără stoc)
- Salate sub formă de legume crude
- Legume rădăcinoase sub formă de legume crude
- nuci
Schnitzer respinge categoric produsele de origine animală. Mâncarea vegetală este suficient de sănătoasă.
O problemă în vremurile de început ale lui Schnitzer era că făina proaspătă era măcinată; nu existau mori electrice pentru uz casnic. Deoarece boabele pot fi păstrate mult timp ca boabe întregi, dar oxidarea începe imediat după măcinare, iar boabele de boabe integrale devin rapid rânceze datorită uleiurilor conținute în coajă. Pentru a face făina măcinată mai durabilă, industriei și experților săi de laborator le-a venit ideea de a îndepărta coaja și, astfel, și uleiurile și ingredientele valoroase pe care le conținea și au rezolvat problema cu depozitarea îndelungată a cerealelor măcinate. Această problemă a fost rezolvată, dar bolile civilizației au urmat după sosirea făinii albe cu o întârziere (perioadă de incubație) de aproximativ 20 de ani, astfel încât, din cauza perioadei lungi de timp, este dificil de dovedit că dezavantajele pentru sănătate au fost cauzate de făina extrasă.
Schnitzer a dezvoltat prima moară electrică de cereale, care este comercializată și astăzi sub denumirea de mori de cereale Schnitzer (a vândut compania cu zeci de ani în urmă, dar este încă permisă utilizarea denumirii). Datorită dezvoltării sale, toată lumea ar putea acum să producă acasă propria făină integrală în cantitatea și finețea dorite.
Potrivit lui Schnitzer, produsele lactate și carnea nu sunt alimente pentru oameni în termeni evolutivi. Având în vedere populația mondială în creștere rapidă și foamea în lume, Schnitzer consideră că este lipsit de sens să se ocolească animalul atunci când produce alimente, cu dezavantajele cunoscute ale agriculturii în fabrică, daunele climatice, contaminarea apelor subterane și dezavantajele pentru sănătate din cauza Consumul de carne. Dr. Schnitzer a pregătit o opinie de expertiză pentru GTZ din Eschborn, în Etiopia, în opinia sa, nu ar exista foamete dacă zonele ar fi utilizate pentru cultivarea arabilă în loc de pășune. Consumul de carne din Etiopia înrăutățește situația.
De asemenea, el intră în prostiile de a da fluor sau îmbogățire cu fluor în apa de băut din Elveția (Basel), care a fost întrerupt, de altfel, fără să-l fi pus pe clopotul mare.
Prof. Kollath, igienist și bacteriolog, a demonstrat în experimente cu șobolani de laborator că nu sunt viabile atunci când consumă făină extrasă.
Consecințele unei diete greșite și a unei diete a civilizației sunt, desigur, nu numai cariile dentare, care nu reprezintă o boală care pune viața în pericol, ci și osteoporoza pe scară largă, precum și diabetul și hipertensiunea arterială.
Schnitzer descrie vindecarea unei gangrene (un ulcer diabetic în care țesutul se descompune/moare) la un diabetic care nu dorea ca piciorul lui să fie amputat, dar s-a pus pe mâna Dr. Schnitzer și ar putea evita astfel amputarea. Când Schnitzer a publicat acest succes, a fost atacat din nou de un „papa diabet”, care a informat chiar autoritățile sanitare, astfel încât acestea să avertizeze împotriva „dietei Schnitzer”. „Dieta Schnitzer” era o dietă alimentară 100% crudă ”
Potrivit lui Schnitzer, dieta este cheia pentru rezolvarea problemei chiar și cu diabet.
Dr. Schnitzer a compilat pe site-ul său:
Videoclipul „Secretele sănătății” cu Dr. Schnitzer are 57 de minute. Am încercat să rezum afirmațiile esențiale din textul de mai sus. Videoclipul a fost difuzat pentru prima dată în octombrie 2009.