Secretul cârnaților hot dog
Știți cu adevărat ce face mai mulți cârnați de hot dog pe care îi mâncați, cu atât mai mult doriți să le mâncați? Două lucruri: sare și grăsime. Iată ce se adresează nord-americanilor care mănâncă aproape 7 miliarde de hot dog în fiecare vară.
În doi cârnați hot dog, există în medie o linguriță de sare și 10 până la 15 grame de grăsime. De fapt, un cârnat este format din 2/3 grăsimi și apă. Dar palatul este așa: se obișnuiește cu grăsimea și sarea și cere mai mult.
Carnea folosită
Consumatorii nu știu întotdeauna că cârnații pot găsi toate părțile comestibile ale cărnii de vită, pui, vițel, miel, porc sau păsări de curte, cum ar fi inima, limba, esofagul, stomacul și sângele animalului. Cu toate acestea, este interzisă adăugarea de ochi, plămâni, splină, organe genitale și urechi. din fericire!
Aditivi din abundență
Zaharul, sarea, apa, azotatul de sodiu sau azotatul de potasiu, acidul ascorbic și eritorbatul de sodiu și grăsimile sunt apoi amalgamate. multă grăsime. Acest amestec tocat și gătit fin va fi modelat în plicuri de colagen și celuloză. Sângele, nitriții de sodiu și anumite condimente vor permite tuturor cârnaților să aibă mai mult sau mai puțin aceeași culoare.
Nitriți și vitamina C
Hot-dog-urile conțin și nitriți, un aditiv care nu ar fi deosebit de bun pentru sănătatea ta (vezi articolul nostru despre mezeluri. Cu toate acestea, studiile au arătat că vitamina C reduce efectele nitriților. Pe scurt, dacă mănânci un hot dog, poate te-ai putea delecta cu un pahar de suc de portocale sau cu legume care conțin vitamina C? Pentru mai puține remușcări de conștiință.