Seleniul, un oligoelement esențial DiabeteMagazine
În anii 1930, cercetătorii au descoperit o serie de substanțe care păreau esențiale, folosite în cantități mici, pentru a rămâne sănătoși.
Alimentele conțineau doar cantități foarte mici din aceste elemente, motiv pentru care erau numite „oligoelemente” (oligo înseamnă puțin în greacă). Dintre acestea, iodul este bine cunoscut. Deficitul de iod poate provoca boli tiroidiene.
Fierul, zincul, cuprul, magneziul, cobaltul și ... seleniul sunt oligoelemente esențiale pentru echilibrul nostru.
Spre deosebire de alte oligoelemente, seleniul a fost descoperit abia în 1957, de către profesorul Klaus Schwarz, care l-a numit după zeița lunii și a luminii, Selene. Fără să știe cum a funcționat, profesorul a fost destul de convins că este o substanță foarte importantă pentru corpul nostru. Inițial, despre seleniu se știa un singur lucru: în cantități mari, provoacă simptome de otrăvire. În ultimii 20 de ani, seleniul a aruncat o nouă „lumină” asupra industriilor medicale și alimentare.
Acum știm că seleniul este un oligoelement esențial pentru buna funcționare a multor procese organice.
Cum funcționează seleniul în corpul nostru ?
Fiecare celulă din corpul nostru este o mică fabrică biochimică. Reacțiile chimice care implică oxigen au loc acolo tot timpul, în timpul respirației, digestiei și transformării zaharurilor și grăsimilor în energie ... Aceste reacții chimice trebuie controlate de „catalizatori”. Acestea asigură că reacțiile chimice au loc la timp, dar și că acestea scad sau se opresc atunci când este necesar.
Acestea sunt enzimele care acționează ca catalizatori în corpul nostru. Diverse oligoelemente pot face parte din aceste enzime, în funcție de sarcinile specifice ale acestora. Seleniul face parte din enzima "glutation peroxidază", care joacă un rol important în curățarea deșeurilor (radicalilor liberi) eliberați în timpul arderii oxigenului (oxidare).
Aceste substanțe luptă împotriva radicalilor liberi și le elimină din organism: aceștia sunt antioxidanții. Pe lângă seleniu, diferite vitamine sunt și antioxidanți.
Dacă ne lipsesc acești antioxidanți, celulele din corpul nostru se distrug mai repede și trebuie înlocuite mai devreme. Pe termen scurt sau lung, această situație se manifestă în diferite boli și îmbătrânire prematură.