Semințe de chia Boabele sănătoase din Mexic

Semințele de chia sunt considerate un superaliment. Deci, ca aliment cu un număr deosebit de mare de nutrienți și vitamine. Multe efecte pozitive sunt atribuite semințelor de chia, de exemplu, ajutând la pierderea în greutate. Dar este chiar adevărat? Ce este în acel mic cereale și de ce sunt toți atât de nebuni în privința asta? PraxisVITA prezintă produsul popular.

Semințe de chia: zona de distribuție originală

Vino inițial semințe chia din Mexic. Cu aztecii, cerealele erau un produs agricol important. În decursul timpului, bobul a căzut în uitare. Semințele de chia au fost redescoperite recent de nutriționiști. Între timp Chia cultivat în părți mari din America Centrală și de Sud. Există, de asemenea, din ce în ce mai multe ferme producătoare de semințe în SUA.

Semințe de chia: vitamine și nutrienți

Ingredientele cu care se pot lăuda boabele mici nu trebuie disprețuite. De exemplu, chia conține de cinci ori mai mult calciu decât laptele. Conținutul de fier îl depășește pe cel de spanac, iar întreaga sămânță este bogată în fibre, ceea ce are un efect pozitiv asupra digestiei. Pe lângă numărul mare de acizi grași omega-3, mulți antioxidanți se găsesc în boabe. Antioxidanții pot lega radicalii liberi din organism și astfel pot proteja celulele.

Pentru a spune această poveste, echipa noastră editorială a selectat un videoclip care completează articolul în acest moment.

Utilizăm JW Player de la Longtail Ad Solutions, Inc. pentru a reda videoclipul. Puteți găsi mai multe informații despre JW Player în politica noastră de confidențialitate.

Înainte de a arăta videoclipul, avem nevoie de acordul dvs. Vă puteți revoca consimțământul în orice moment, de ex. în managerul nostru pentru protecția datelor.

Semințe de chia: efect

Se spune că semințele de chia vă ajută să slăbiți. Acest lucru este doar parțial adevărat. Boabele se umflă - similar orezului - în organism, ceea ce creează un efect de sațietate. Cu toate acestea, nu puteți spune doar că semințele de chia sunt produse de slăbire. Sunt mai mult un material de umplutură. Proporția ridicată de proteine (16 grame la 100 de grame de semințe) o depășește de departe pe cea a cerealelor normale. Deoarece chia nu conține gluten, semințele sunt o alternativă bună, mai ales pentru persoanele cu intoleranță la gluten.

Deși semințele de chia sunt foarte sănătoase și se adaugă la dietă, există și câteva lucruri de luat în considerare. Deci, ar trebui să beți întotdeauna suficient, deoarece Chia extrage lichide din corp prin umflare. Chia mai subțiază sângele. Prin urmare, nu vă recomandăm să consumați semințe de chia înainte de o operație. Boabele sunt, de asemenea, suspectate de scăderea tensiunii arteriale. Oricine suferă de tensiune arterială scăzută ar trebui să discute în prealabil consumul de semințe de chia cu medicul lor. Ca și în cazul altor alimente, o reacție alergică poate să apară foarte rar.

Semințele de chia: gustul

Semințele de chia au un gust neutru și, prin urmare, sunt potrivite atât pentru mâncăruri consistente, cât și pentru dulciuri. Deoarece semințele de chia se umflă, sunt populare pentru a face piureuri și budinci. Chia este însă folosită și în pâine, prăjituri și gem. Atenție: Din cauza lipsei de gluten, semințele de chia au nevoie de un agent de legare suplimentar.

Rețete sănătoase de semințe de chia

Rețetă: budincă de chia

4 linguri semințe de chia
250 ml lapte (de exemplu lapte de soia sau migdale)
100 g fructe (căpșuni, banane sau coacăze, după dorință)
1 linguriță miere pentru îndulcire

Puneți semințele de chia împreună cu laptele într-un castron și lăsați-le să se înmoaie cel puțin două ore. Tocam fructele si le adaugam in budinca. Îndulciți-o cu miere după dorință. Budinca delicioasă de chia este atât de simplă.

Înghețata Chia: o alternativă sănătoasă pentru zilele calde de vară Foto: iStock/Rocky89

Rețetă: înghețată chia

200 ml lapte de migdale sau lapte de soia
200 g iaurt de soia
1 lingură de unt de caju sau unt de migdale
4-5 linguri de sirop de agave
1 linguriță mică de vanilie
20 g semințe de chia
80 g zmeură sau alte fructe congelate

Lapte de lapte, iaurt de soia, unt de caju, sirop de agave și vanilie măcinată într-un blender. Se amestecă semințele de chia în amestec. Se amestecă bine masa. Apoi puneți masa în frigider timp de trei până la patru ore pentru a se îngroșa. Se amestecă din nou și din nou, astfel încât semințele de chia să nu se scufunde în fundul matriței.

După ce a început înghețata, zdrobiți ușor zmeura (congelată) cu un mortar și amestecați în amestec. Se amestecă totul și se toarnă amestecul în matrița de înghețată.

Apoi, lăsați să stea în congelator timp de 6-8 ore.

Alternative de semințe de chia

Din păcate, există o mare captură cu boabele mici: au un echilibru ecologic devastator. Deoarece nu pot fi cultivate în Europa, trebuie să fie transportate din America de Sud, ceea ce este laborios. Asta reduce consumul de CO2. Și, desigur, există pentru Semințele de chia au, de asemenea, suficiente alternative.

seminte de in
Rapiță
nuci

?Toate conțin aproape aceiași nutrienți, dar au un echilibru ecologic mai bun datorită disponibilității lor regionale. În plus, acestea sunt de obicei și mai ieftine. La urma urmei, un kilogram de semințe de chia în supermarket costă în medie 20 de euro.