Semințe de chia pentru diabetici
Super-alimentele sunt foarte populare și foarte la modă. Multe mass-media raportează despre asta și toată lumea vorbește despre asta. Dar ce înseamnă mai exact termenul „superalimente”? Superalimentele sunt alimente naturale, produse non-industrial, care pot face mai mult decât alimentele normale. Datorită proporției lor ridicate de vitamine, minerale, antioxidanți, proteine, enzime și aminoacizii esențiali esențiali, acestea au un efect extrem de pozitiv asupra sănătății și sunt considerate adevărate bombe nutritive. Superalimentele includ, de exemplu, fructe de goji, fructe de acai, ghimbir, afine, ceai matcha, avocado, rodii, varză, produse de nucă de cocos, cum ar fi zahăr din floarea de nucă de cocos, ulei de nucă de cocos sau lapte de nucă de cocos și semințe de chia.
Semințele de chia sunt semințe albe și negre mici, care sunt adevărate centrale datorită conținutului ridicat de acizi grași omega-3, carbohidrați, proteine, fibre, antioxidanți și calciu. Acestea fac parte din alimentele din cereale integrale neprelucrate și fără gluten și, datorită proprietăților lor hidrofile, pot fi complet absorbite de organism. Semințele de chia nu numai că ajută la reglarea digestiei, ci sunt și superalimentul perfect pentru diabetici. Indicele lor glicemic este foarte scăzut. Drept urmare, semințele de chia determină absorbția glucozei mai lent și astfel au un efect de echilibrare asupra nivelului de zahăr din sânge. Deci nici nu crește, nici nu se scufundă excesiv. În plus, semințele de chia au un efect pozitiv asupra nivelurilor de insulină, nu numai prin reducerea rezistenței la insulină, ci și prin prevenirea nivelurilor anormal de ridicate de insulină din sânge.
Pe porție (15 g) semințe de chia conțin 66 de calorii, 3,2 grame de proteine, 4,7 grame de grăsimi, 0,7 grame de carbohidrați și 4,7 grame de fibre. Multe bunătăți pot fi făcute din semințe de chia. Sunt potrivite pentru smoothie-uri, muesli, iaurt dar și ca topping în salate. Probabil cel mai cunoscut și mai rapid preparat este budinca de chia.
Pregătire:
Pentru budinca clasică de chia, amestecați 3 linguri de semințe cu 200 ml de lichid și puțin îndulcitor.
Următorul lichid este potrivit:
- Apă
- Lapte de migdale
- lapte de alune
- lapte de nucă de cocos
- lapte de ovăz
- Laptele vacii
- Lapte de soia
- zahăr în floare de cocos
- Miere
- Sirop din esență de arțar
- Xucker
- Stevia
- sirop de agave
Pentru ca semințele să se umfle complet, puneți budinca la frigider cel puțin 3 ore. Apoi, puteți rafina budinca de chia după cum doriți cu următoarele ingrediente:
- Fructe proaspete
- Condimente precum scorțișoară, vanilie, cacao
- nucă de cocos disecată
- Nuci
- iaurt
- Cereale
și mult, mult mai mult ...
Vă rugăm să rețineți:
Un superaliment devine un superaliment real numai dacă este integrat în mod regulat în meniu.