Seminte de in - un superaliment antic!
Majoritatea dintre voi ați auzit probabil de termenul „semințe de in” într-un context sau altul. Cu toate acestea, ceea ce se înțelege exact prin acest lucru este neclar pentru mulți dintre noi. Prin urmare, acest lucru va fi explicat în detaliu în cele ce urmează. Mai mult, unele aspecte istorice ar trebui evidențiate și de fapt explică de ce semințele de in sunt bune pentru noi și pentru corpul nostru și cu ce afecțiuni ne pot ajuta.
Ce sunt semințele de in?
Inul, al cărui nume latin este Linum usitatissimum și care este, de asemenea, cunoscut sub numele de in, este o plantă cultivată și este cultivată în întreaga lume. Plantele ating o înălțime de aproximativ un metru și înfloresc într-o culoare albastru deschis. Fructul plantei se află într-o capsulă cu formă rotundă. Aici se găsesc în sfârșit semințele de in maro. Acestea pot fi utilizate în diverse scopuri și, de asemenea, prelucrate în diferite produse - vom trece mai departe în detaliu.
Istoria inului și a semințelor de in
În zilele noastre putem găsi in peste tot în lume. Acest lucru poate fi atribuit cu siguranță popularității și aprecierii ridicate a plantei. Cu toate acestea, acest lucru nu a fost cazul numai de la începutul erei moderne: încă din 5000 î.Hr. BC Flax a fost cultivat. Astfel, inul este una dintre cele mai vechi plante cultivate de oameni din întreaga istorie a pământului.
Cu toate acestea, originea exactă a plantei cultivate este neclară. Inul a fost prelucrat în ulei de in încă din cele mai vechi timpuri. Acest lucru a avut loc în special în Grecia, deoarece uleiul astfel obținut a fost un remediu popular pentru o varietate de afecțiuni. Dar și cerneala (tipărită) a fost făcută din ulei. În plus, fibrele plantei de in au fost prelucrate în țesături, ceea ce a fost încă un proces extrem de laborios în Evul Mediu.
Cu toate acestea, în această perioadă și încă câteva secole, planta a fost folosită în principal pentru industria textilă - până în secolul al XVIII-lea, inul a fost cea mai importantă materie primă pentru textile. Acest lucru s-a schimbat doar odată cu apariția crescută a bumbacului și a fibrelor sintetice. Acest lucru arată în mod impresionant că inul poate fi prelucrat într-o mare varietate de produse și, prin urmare, poate fi utilizat universal și flexibil. Deci, planta mică este cu adevărat capabilă de lucruri grozave!
Talentele (ascunse) ale semințelor de in
Până acum, bine. Dar semințele de in sunt digerabile pentru corpul uman și poate chiar benefice pentru sănătate? Și cum și de ce este așa? În partea următoare a articolului dorim să oferim răspunsuri specifice la aceste întrebări. Acest lucru este pentru a se asigura că toată lumea știe dacă și cum semințele pot atenua durerea sau, în alt mod, își pot îmbogăți propriile vieți.
Ingrediente din semințe de in
Straturile de semințe ale semințelor de in sunt deosebit de valoroase, deoarece conțin majoritatea ingredientelor cele mai eficiente. În special, straturile de semințe conțin mucilagiu și diferite tipuri de zahăr (de exemplu xiloză, galactoză și acid galacturonic). În plus, semințele constau dintr-un sfert de fibre și un sfert suplimentar de proteine.
În cea mai mare parte - și anume între 30 și 45% - semințele de in conțin grăsimi sau uleiuri. La rândul lor, aceștia constau din acizi oleici, linoleici și linolenici. Acesta din urmă este un așa-numit acid gras omega-3. Este considerat deosebit de valoros de nutriționiști, deoarece se crede că menține corpul sănătos în diferite moduri. Dintre toate uleiurile vegetale cunoscute, uleiul de in are cel mai mare conținut de acizi grași omega-3. În plus, semințele de in conțin și cantități mici, nesemnificative de lignani. Capsulele din ulei de pește sunt un produs excelent, deoarece conțin o mulțime de aceste grăsimi.
Efectele ingredientelor
Substanțele mucoase
Mucilagiile sunt deosebit de bune pentru corpul nostru. Pentru că, atunci când ajung în intestin, absorb apa și se umflă - de aceea mucilagiul este considerat și un agent de umflare. În acest fel, intestinele se măresc și digestia este deplasată în mod corespunzător.
Uleiurile
Uleiul de in aduce, de asemenea, o contribuție importantă. Se asigură că intestinele sunt unse de grăsimea conținută în ulei. Acest lucru face mult mai ușor pentru conținutul din intestin să se miște din el și, în cele din urmă, să îl părăsească. Pentru a obține uleiul valoros al semințelor de in, uleiul de in poate fi cumpărat direct în magazinele naturiste și online. Există diferite domenii de aplicare pentru acest lucru.
Datorită modului în care funcționează ingredientele, semințele de in sunt deosebit de potrivite dacă suferiți de constipație. Semințele sunt un remediu complet natural, pe bază de plante, pe care îl puteți cumpăra și în afara unei farmacii, de exemplu într-un magazin de produse naturiste.
Semințele de in pot preveni potențial cancerul
După cum sa menționat deja de mai multe ori, atribuim semințelor de in un efect extrem de favorabil sănătății. În plus, medicii și oamenii de știință chiar suspectează că sunt potriviți pentru prevenirea diferitelor tipuri de cancer. Aceasta ar trebui să includă, de exemplu, cancerul de prostată, colon și sân. Cu toate acestea, nimic nu a fost dovedit definitiv în această privință, dar unele studii efectuate sugerează cu tărie acest lucru.
Informații importante și alte sfaturi și trucuri
Totul depinde de textură
Nu toate tipurile de semințe de in sunt la fel de eficiente. Sunt recomandate în special cele procesate, adică semințe de in zdrobite. Pe de altă parte, semințele întregi, adică nu sfărâmate, nu își dezvoltă efectul deplin. Motivul pentru aceasta este că, în ansamblu, capsula rotunjită, acestea nu pot avea un efect pozitiv asupra tractului gastro-intestinal, deoarece ingredientele liniștitoare nu pot părăsi semințele. Prin zdrobirea și ruperea lor, uleiul și substanțele mucoase ajung direct în corp. Aici își pot face munca (descrisă mai detaliat mai sus) și pot contribui semnificativ la creșterea bunăstării.
Să bei mult este o necesitate
Pentru a avea suficientă apă pentru absorbția semințelor de in, este extrem de important să beți suficiente lichide. Ar trebui să beți aproximativ 1,5 litri de apă sau alte băuturi (de preferință spritzer de ceai sau suc) cel puțin în fiecare zi. Dacă nu urmați acest sfat important, vă puteți confrunta cu consecințe grave asupra sănătății.
Dacă nu beți suficiente lichide, substanțele mucoase conținute în semințele de in se pot lipi de interiorul intestinului. Acest lucru ar putea duce la o obstrucție intestinală. Oricine a suferit în trecut o obstrucție intestinală nu ar trebui să consume semințe de in. De asemenea, nu este recomandabil să îl utilizați dacă esofagul, stomacul sau intestinele dvs. au fost îngustate sau dacă suferiți în prezent de inflamații gastro-intestinale.
Evitați în timpul sarcinii
Se spune că consumul de semințe de in sau ulei de semințe de in crește riscul nașterii premature. Deși acest lucru nu a fost pe deplin dovedit științific, există dovezi puternice că este. De aceea este important să nu-ți asumi riscuri și fara seminte de in in timpul sarcinii a lua înăuntru. Consumul altor produse care se obțin din semințele de lenjerie, cum ar fi uleiul de in, ar trebui, de asemenea, evitat de urgență.
Dacă aveți constipație sau simptome similare în timpul sarcinii, consultați un medic. Ginecologul dvs. vă poate sfătui cu siguranță cel mai bine în acest sens și știe cum să vă ușureze durerea fără a vă pune pe dumneavoastră și copilul în pericol.
Utilizați semințele de in zdrobite cât mai repede posibil
Semințele de in măcinate au un efect mult mai mare decât semințele de in care nu au fost măcinate - știm deja asta. Cu toate acestea, semințele zdrobite trebuie, de asemenea, consumate mai repede. Tocarea eliberează acizi grași, care se dizolvă rapid. Pentru a întârzia puțin acest proces, semințele de in ar trebui, prin urmare, păstrate la frigider înainte de a crește. Cu toate acestea, acestea trebuie aplicate cât mai repede posibil.
După ce ați luat: trebuie să aveți răbdare
Cu toate acestea, după ce ați luat semințe de in, trebuie să așteptați din nou. Deoarece acestea nu funcționează imediat sau rapid după „ingestie”. În schimb, trebuie să așteptați aproximativ două până la trei zile pentru ca acestea să aibă efect complet.
Nu luați semințe de in cu alte medicamente
În plus, semințele de in nu trebuie luate în același timp cu alte medicamente. Deoarece atunci când ingerați semințe de in, intestinele dvs. sunt, ca să spunem așa, blocate și, prin urmare, nu pot absorbi alte medicamente. În schimb, așteptați în jur de două până la trei ore după ce ați consumat semințele înainte de a lua alte medicamente.
Semințele de in susțin o dietă sănătoasă
Semințele de in sunt extrem de versatile. În acest fel, puteți îmbogăți și produse alimentare individuale și mese și le puteți face mai gustoase. Semințele sunt utilizate în principal ca ingrediente pentru mueslis și în produse de patiserie (de exemplu, în pâine).
Deoarece semințele de in susțin o dietă sănătoasă și conștientă de corp. De exemplu, cu pâinea, semințele pot fi amestecate pur și simplu în aluat și astfel coapte. În acest fel, se pot realiza nu numai produse de patiserie delicioase, ci și de promovare a sănătății.
Dar asta nu este tot: semințele de in se potrivesc bine cu numeroase alte mese și pot fi adăugate cu ușurință și fără probleme. Acestea includ, de exemplu, supe, salate, brownies, sandvișuri, mueslis, smoothie-uri sau pizza - doar pentru a numi câteva exemple.
Aruncați o privire în jur - există cu siguranță o modalitate prin care semințele de in pot fi încorporate în mâncarea dvs. preferată. În acest fel vă puteți bucura și mai mult de masă. Pentru că dacă urmezi toate sfaturile și trucurile prezentate, poți fi sigur că semințele te vor ajuta pe tine și corpul tău la o bunăstare sporită.