Semințe germinate în centrul alimentelor vii - Natura Blog; Partajare
Semințele încolțite sunt cele mai bune suplimente alimentare de acolo! Nu ezitați: începeți-vă grădina și descoperiți, în câteva zile, prospețimea, crocanța și bogăția lor nutrițională.
Consumul de semințe încolțite înseamnă pur și simplu consumul de semințe care germinează. Consumul lor datează din cele mai vechi timpuri și s-a răspândit pe diferite continente. Printre egipteni și chinezi, au fost baza multor feluri de mâncare tradiţional. Practici antice includeau fermentarea și germinarea într-un scop practic: o mai bună conservare a alimentelor, o digestie mai ușoară.
Pentru aceste populații care au consumat în principal cereale și proteine, semințele încolțite au reprezentat a aport nutritiv proaspăt.
În secolul al XIX-lea, Dr. Edmond Bordeaux-Szekely, tatăl alimentelor vii, a stabilit o clasificare a tuturor alimentelor noastre în funcție de vitalitatea și beneficiile lor. În mod surprinzător, semințele încolțite ocupă primul loc în acest clasament alături de alge și produse lacto-fermentate !
O comoară nutrițională
Dieta modernă, denaturată, are o responsabilitate în explozia actuală a bolilor degenerative și a obezității. Semințele germinate și lăstarii tineri asigură remarcabilă soluție la această problemă alimentară.
Particularitatea lor constă în faptul că germinația crește enzimele digestive care ameliorează activitatea propriilor enzime pentru asimilarea nutrienților (salivă, pepsină, suc pancreatic etc.). Semințele încolțite sunt un fel de alimente predigestate !
În plus, asigură contribuția nutrienți fundamentali că organismul trebuie să funcționeze bine.
În timp ce gătește mâncarea îi face să piardă o mare parte din calitățile lor, germinarea, dimpotrivă, crește dramatic valoarea nutrițională. Semințele încolțite și lăstarii tineri sunt alimente sănătoase excepțional de puternice.
Bogat în vitamine și minerale, oligoelemente, aminoacizi, enzime, substanțe biologice, acestea corectarea deficiențelor cauzată de dieta noastră. Astfel, valoarea nutritivă a lăstarilor tineri este de 10 până la 57 de ori mai mare decât cea a fructelor și legumelor.