SEMINTE MICI DAR PUTERNICE SESAME - SĂNĂTATE 2021
Adesea inclus în prepararea unor pâini, susanul este o sămânță bine cunoscută în întreaga lume. Cu toate acestea, se vorbește din ce în ce mai mult despre importanța integrării acestuia în întreaga dietă, deoarece este un aliment funcțional important care poate ajuta chiar și la pierderea în greutate.
Versatil și gustos, semințele de susan sunt potrivite pentru cei care doresc să se bucure de o dietă sănătoasă de grăsimi, proteine, fibre și mulți nutrienți importanți.
Talitta Maciel, nutriționist la Espaço Reeducação Alimentar, subliniază că susanul se găsește în alb, maro și negru.
Semințele sunt ușor disponibile pentru vânzare în magazinele de produse naturiste și în farmacii.
Beneficiile susanului
Nutriționistul funcțional Maria Luiza S. Moura prezintă tabelul nutrițional pentru susanul alb (în coajă) de mai jos. Vă oferă cantitatea fiecărui compus și procentul pe care îl reprezintă fiecare în comparație cu valorile zilnice recomandate (% DV).
Citește și: 10 alimente pentru o detoxifiere puternică
Rețineți că pot exista ușoare variații în tabel, în funcție de marca produsului.
Talitta citează, de asemenea, primele 5 beneficii ale susanului:
- Conține vitamine și minerale precum calciu, magneziu și complex B și contribuie la osteoporoză;
- Uleiul de susan conține grăsimi monoinsaturate bune care ajută la scăderea colesterolului rău și la creșterea bunului.
- Este o sursă de fibre și ajută la satietate;
- Îmbunătățește funcția intestinului;
- Conține cupru și proteine care ajută la reținerea colagenului în piele, precum și vitamina E, un antioxidant, care ajută la combaterea radicalilor liberi.
Medicul ortomolecular Gilberto Kocerginsky de la Linnus RJ Institute (o clinică multidisciplinară care lucrează cu îmbătrânirea sănătoasă, bunăstarea și estetica) subliniază că susanul oferă multe beneficii: - Ajută la sănătatea intestinală (singur ajută la orice altceva); controlează colesterolul; ajuta la slăbit; Este bogat în vitamine care ajută la sănătatea oaselor, a ochilor și a ficatului; ajută la scăderea zahărului din sânge; Este o sursă excelentă de proteine?
Susanul, combinat cu o dietă sănătoasă, este un aliat excelent pentru cei care doresc să se mențină în formă cu mese gustoase și cu adevărat satisfăcătoare.
Cum se consumă susan
Kocerginsky explică faptul că cel mai bun mod este de a consuma susan in natura (fără a-l prăji), dar trebuie să fie macerat sau bătut pentru a rupe coaja și a ajuta la absorbția nutrienților. Medicul subliniază că poate fi bătut în sucuri, smoothie-uri și shake-uri. Ca garnitură pe salate, fructe. Ca o componentă a tapioca, întotdeauna în tahini și chiar pură ?, spune.
De asemenea, citiți: 24 de rețete de sucuri verzi pe care să le adăugați în meniu
Potrivit lui Talitta, susanul poate fi consumat pe salate, fructe și sucuri. „Puteți adăuga chiar și preparate precum carne, paste”, spune el. Nutriționistul recomandă consumul a două linguri pe zi.
Maria Luiza subliniază că nu există suficiente studii pentru a indica cantitatea zilnică exactă de susan de consumat. "Dar mai multe studii au arătat că consumul a 30g pe zi oferă deja beneficii, în special legate de pierderea în greutate", a spus el. „Totuși, idealul este să discutați cu nutriționistul sau cu medicul dumneavoastră”, adaugă el.
Maria Luiza subliniază că cel mai bun mod de a consuma semințe de susan este de a le produce crude și decojite. „Acest lucru se datorează faptului că consumul de scoarță contribuie mai mult la buna funcționare a intestinului, ajutând mai mult în dietele de slăbit și în tratamentul constipației intestinale”, a spus Maria Luiza. „Dar consumul de susan fără coajă este, de asemenea, benefic, apropo, orice aliment care conține susan va avea deja beneficii pentru corpul nostru”, spune el.