Semințe pentru a încolți și a mânca rețete și sfaturi - L Express
În salate sau amestecate în feluri de mâncare, semințele mici au un efect deosebit. Lucerna, fasole mung, schinduf, praz, ridiche mov, daikon, in, nasturel, susan, trifoi, mac, dovlecei, dovleac, quinoa sau chiar chia: nu lipsesc varietățile, gusturile și texturile între semințele încolțite și cele de gătit sau devorați așa cum este. Fără a uita proprietățile lor nutriționale (vitamine, proteine, calciu, fier), dovedite științific.
Salată de fenicul și mere cu quinoa.
Mănâncă mai bine cu semințe? Scufundați-le mai întâi!
Înmuierea anumitor semințe oleaginoase, semințe și cereale pentru a le „activa” ar avea efecte benefice pentru sănătatea noastră.
Cânepă, sămânța mică care crește în bucătărie
Încă relativ necunoscute, aceste semințe mici sunt foarte bogate în acizi grași și proteine bune. Disponibil în semințe - decojite sau nu -, sub formă de ulei sau chiar făină, cum să le gătești? Care sunt beneficiile lor? Și riscurile?
Tot ce trebuie să știți despre susan, acest superaliment
Sub formă de semințe, ulei sau smântână, susanul poate fi folosit peste tot la gătit. În plus, această mică semință are multe beneficii nutriționale. Express Styles face bilanț.
Quinoa, semințe de chia și maqui, superstaruri „sănătoase”
După succesul quinoa, alte semințe din America Latină încearcă să cucerească Europa, precum chia sau, în curând, maqui.
Gem de căpșuni cu fructe de goji
Pâine, unt și gem de căpșuni cu fructe de goji. Ne umplem de pep-uri pentru a face față zilei!
Salată verde de quinoa
Această salată de quinoa are un dublu beneficiu, pentru că este bună pentru organism și are gust ca iadul să revină la ea. În plus, principiul său este simplu. Pe o bază de quinoa, amestecați doar legume verzi: sparanghel, edamame, avocado, mentă, tei, castraveți.
Makis de somon
O versiune șic a tradiționalului makis de somon în care castravetele și avocado înlocuiesc orezul. Se servește cu un sos de lime și miere.
Cremă de supă amară de ierburi cu brânză proaspătă de capră de la Armand Arnal
Bucătarul restaurantului La Chassagnette (Arles), Armand Arnal, ne oferă rețeta sa de velouté pe bază de plante cu tufă de capră proaspătă ca o supă rece de vară.
Porc sicilian
Cotlet de porc la grătar servit cu un compot de măsline, nuci de pin și pătrunjel. De gustat cu o salată de năsturel și o picătură de lămâie.
Brioșă de mac împletită
Pe blogul ei „On dîne chez nanou”, Anne, expatriată la Moscova, împărtășește rețetele sale din Europa de Est. Chifele împletite cu mac sunt foarte populare în Germania.
Supă de anghinare, mazăre și brânză de capră
O supă frumoasă cu o culoare foarte verde datorită mazărei și anghinare. Pentru mai multă îngăduință, am adăugat bucăți frumoase de bușteni de brânză de capră. O placere!