Semințele de bumbac către o nouă formă de proteine

bumbac

Autorizarea utilizării bumbacului în hrana umană: acesta este proiectul căruia Dr. Keerti Rathore și-a dedicat mai mult de jumătate din cariera sa profesională. Nu este vorba despre fibră, folosită la fabricarea țesăturilor, ci de semințe de bumbac. Aceasta constituie o adevărată resursă proteică. Un avantaj care nu trebuie trecut cu vederea, în special în țările în care malnutriția se dezlănțuie. Până astăzi, semințele de bumbac nu erau adecvate consumului uman datorită conținutului său de gossypol, o moleculă toxică. Recent, Departamentul Agriculturii din Statele Unite a autorizat comercializarea bumbacului modificat genetic cu un conținut foarte scăzut de gossypol. Deci, când este bumbacul pe farfurii noastre? ?