Semințele de chia - valoare nutrițională și indicele glicemic La vie de runneuse
Chiar dacă semințele de chia erau practic nemaiauzite în Statele Unite în urmă cu douăzeci de ani, acest superaliment la modă este acum în vânzare în toate magazinele alimentare și de produse naturiste. Dar sunt semințele de chia cu adevărat sănătoase? ?
Micile semințe albe sau negre ale plantei Salvia hispanica oferă o valoare nutrițională crescută sub formă de fibre și acizi grași omega-3 atunci când sunt adăugate la salate, iaurturi sau piureuri.
Dar cercetarea din spatele acestor semințe ar putea să nu fie la înălțimea hype-ului.
Tabelul Fapte Nutritive
Porție 1 lingură
Per porție% din valoarea zilnică * pe porție
- Calorii 69
- Calorii din grăsime 36
- Lipide totale 4g
- Grăsimi saturate CITIȚI ȘI: Calorii în pâinea de Paște, valoarea nutrițională și beneficiile pentru sănătate
Proteine din semințele de chia
Semințele de chia sunt o modalitate ușoară de a adăuga puțină proteină la masă. Veți beneficia de 2 până la 3 grame de proteine sau aproximativ 5% din obiectivul zilnic (dacă consumați 2000 de calorii pe zi) atunci când consumați o singură porție de semințe.
De asemenea, este important să rețineți că semințele de chia sunt considerate o proteină completă. Din acest motiv, mulți vegani și vegetarieni ar putea folosi semințe de chia pentru a-și crește aportul de proteine. Proteinele complete furnizează toți aminoacizii esențiali care nu pot fi produși de organism și, prin urmare, trebuie consumați în dietă. Cu toate acestea, deoarece semințele de chia furnizează doar o cantitate mică de proteine pe porție, majoritatea consumatorilor sănătoși vor trebui să consume proteine din alte surse pentru aportul zilnic.
Micronutrienți din semințele de chia
Semințele de chia furnizează micronutrienți esențiali. Cu toate acestea, deoarece dimensiunea de servire este mică, valoarea nutrițională pe care o obțineți din consumul semințelor va reduce doar ușor necesarul zilnic total de vitamine și minerale.
Cu toate acestea, veți obține 17% (122 mg) din aportul zilnic recomandat de fosfor dacă consumați o lingură de semințe de chia și urmați o dietă de 2.000 de calorii pe zi. Fosforul promovează dezvoltarea osoasă și joacă un rol important în utilizarea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților din organism. Veți primi, de asemenea, 15% (47 mg) din necesarul zilnic de magneziu și 14% din necesarul de seleniu.
Veți primi, de asemenea, 89 de miligrame de calciu, ceea ce reprezintă 9% din obiectivul dvs. zilnic.
Beneficii pentru sănătate
Dacă ați citit titlurile de sănătate, probabil că ați fost convins că semințele de chia sunt un aliment nutrițional minune. În timp ce semințele oferă unele beneficii pentru sănătate sub formă de grăsimi și fibre sănătoase, nu toți experții sunt convinși că semințele sunt la fel de benefice precum susțin unele surse, în parte deoarece sunt consumate de obicei în cantități atât de mici.
O altă revizuire majoră a cercetării semințelor de chia publicată în Journal of Biomedical Biotechnology a concluzionat că, deși semințele sunt probabil o alegere sănătoasă în dieta dvs., mai este încă un drum lung de parcurs pentru a confirma efectele hipolipidemice (efecte de scădere a colesterolului).