Semințele de floarea-soarelui comestibile - valoare și indicele glicemic la vie de runneuse
Chiar și în ipoteza că semințele de floarea-soarelui comestibile erau aproximativ | ca să spun așa | aproape> nemaiauzit în vest are douăzeci de ani, acest superaliment de degustare este acum la vânzare în toate magazinele alimentare și de produse naturiste. Dar sunt semințele de floarea-soarelui comestibile cu adevărat sănătoase ?
Semințele negre microscopice și de ce nu din planta Salvia hispanica oferă o valoare nutrițională crescută sub formă de acizi grași și omega-3 atunci când le adăugați la salate, iaurturi sau piureuri.
Dar cercetarea din spatele acestor semințe ar putea să nu fie la înălțimea hype-ului.
Tabelul cifrelor
Porție 1 lingură
Per porție% din valoarea zilnică * în dimensiunea porției
- Calorii 62.5
- Calorii din grăsime 33.5
- Lipide totale 4,1 g
- Grăsimi saturate Veți beneficia de 5 atomi de fibre atunci când consumați o porție din aceste semințe. Fibra nu numai că ajută la îmbunătățirea sănătății digestive, ci și la reglarea colesterolului din sânge și la stimularea sațietății, ceea ce înseamnă senzația de plinătate după mese.
Restul de carbohidrați mai departe în semințele de floarea-soarelui comestibile este amidonul. Amidonul este o sursă bună de energie pentru organism.
Nu există zahăr în semințele de floarea-soarelui comestibile, deși alimentele sunt adăugate în mod obișnuit la alimentele care conțin zaharuri adăugate, cum ar fi iaurtul aromat.
Indicele glicemic estimat al semințelor comestibile de floarea-soarelui este 1 și încărcarea glicemică a alimentelor este aceeași. Pentru referință, alimentele pentru care IG este 55 și de ce nu mai puțin sunt considerate alimente cu indice glicemic scăzut.
Grăsimile din semințele de floarea-soarelui comestibile
Grăsimile din semințele de floarea-soarelui comestibile sunt în principal grăsimi polinesaturate, care sunt considerate grăsimi „bune”. Grăsimile polinesaturate sunt lichide la temperatura camerei și sporesc sănătatea cordială atunci când treceți la înlocuirea grăsimilor mai puțin sănătoase (cum ar fi grăsimile saturate) din dieta dumneavoastră.
Există două tipuri diferiți acizi grași polinesaturați (PUFA) și semințele comestibile de floarea-soarelui conțin ambele. Conform datelor USDA, veți obține 230% (sau 2,5 grame) din aportul zilnic recomandat de acizi grași omega-3 din acidul α-linolenic (ALA). Și veți obține 7 per hecto (1 gram) din cantitatea zilnică recomandată de acid linoleic, precum și acizi grași omega-6.
Nu există grăsimi monoinsaturate într-o singură porție de semințe de floarea-soarelui comestibile. Veți obține, de asemenea, aproximativ o greutate și de ce nu aproximativ 2% din cantitatea zilnică recomandată de grăsimi saturate.
Proteine din semințe de floarea-soarelui comestibile
Semințele de floarea-soarelui comestibile sunt o modalitate ușoară de a adăuga niște proteine la masă. Veți beneficia de 2 până la 3 atomi de proteine sau aproximativ 5% din obiectivul dvs. zilnic (dacă consumați 2000 de calorii pe zi) atunci când consumați o singură porție de semințe.
De asemenea, este important să rețineți că semințele de floarea-soarelui comestibile sunt considerate o proteină completă. Din acest motiv, mulți vegani și vegetarieni pot folosi semințe de floarea-soarelui comestibile pentru a-și crește aportul de proteine. Proteinele complete furnizează aminoacizi esențiali care nu pot fi produși de organism și, prin urmare, sunt destinați consumului în alimente. Cu toate acestea, ca semințe de floarea-soarelui comestibile furnizează doar puțină proteină pe porție, majoritatea consumatorilor sănătoși vor trebui să consume proteine din alte surse pentru aportul zilnic.
Micronutrienți din semințele de floarea soarelui comestibile
Semințele de floarea-soarelui comestibile oferă micronutrienți esențiali. Cu toate acestea, deoarece dimensiunea de servire este mică, aportul nutrițional pe care îl veți obține din utilizarea semințelor va reduce doar ușor așteptările zilnice totale de vitamine și minerale.
Cu toate acestea, veți obține 17 pe linguriță (122 mg) din aportul zilnic recomandat de fosfor, presupunând că consumați o lingură de semințe de floarea-soarelui comestibile și că urmați o dietă de 2000 de calorii pe zi. Fosforul promovează distribuția rolului de dezvoltare și joacă un rol important în utilizarea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților din organism. Veți beneficia, de asemenea, de 15 per hecto 40,5 mg) din dorințele zilnice de magneziu 15,5 pentru procentajul așteptărilor dvs. în seleniu.