Semințele de in germinate și efectele lor - granoVita

Semințele de in sunt semințele plantei de in, cunoscute și sub numele de in. Dacă vă întrebați dacă ați văzut vreodată inul viu, trebuie să căutați câmpuri cu flori albastre, mai ales vara între iunie și august.

Ce e în semințele de in?

Semințele de in (semințe de in) sunt fructe care conțin ulei, care sunt prelucrate în mare măsură în ulei de in. Partea rămasă a recoltei de semințe de in este disponibilă comercial ca semințe sau este prelucrată ulterior. Citiți mai departe pentru a afla ce motiv bun este să includeți semințele de in în dieta dumneavoastră.

Semințele de in conțin o proporție mare de acizi grași omega-6 și omega-3 vegetali, care sunt acizi grași esențiali și, prin urmare, nu pot fi produși chiar de organism. Ca așa-numitele „grăsimi bune”, acestea au mai multe proprietăți pozitive, de ex. ele îmbunătățesc proprietățile de curgere ale sângelui și ne protejează inima. Puteți afla ce alte influențe pozitive au acizii grași omega-3 asupra corpului uman în postarea de pe blogul nostru despre acizii grași omega-3 și efectele lor pozitive.

În plus, așa-numitul mucilagiu este conținut în granulele mici, mai exact în stratul de semințe care protejează germenii. Acestea se umflă datorită legării apei și stimulează astfel digestia.

Ce fel ar trebui să fie?

Majoritatea semințelor de in negru sunt disponibile în magazine, dar semințele de in aurii și ușoare pot fi găsite și acolo. În funcție de culoare - maro sau auriu - compoziția acizilor grași ai acestora, în acest caz acizii grași omega-6 și omega-3, este diferită.

Semințele de in, indiferent dacă sunt de culoare maro sau aurie, vin întregi, zdrobite sau chiar încolțite.

Diferența specială: posibilitatea de a absorbi ingredientele bune ale semințelor de in este diferită în funcție de starea semințelor de in.

semințe de in întreg este forma cel mai puțin tratată. Aceasta se caracterizează mai ales prin capacitatea sa bună de umflare și, prin urmare, efectul său digestiv. Datorită stratului de mucus umflabil, dar protejant de germeni, germenul rămâne în mare parte nedigerat și nutrienții valoroși ai semințelor de in nu pot fi absorbiți în mod optim.

semințe de in zdrobite are avantajul că stratul protector de germeni s-a rupt deja și nutrienții pot fi absorbiți de organism. Totuși, aici se recomandă prudență: semințele de in care au fost deja zdrobite au o durată de valabilitate foarte scurtă și pot deveni mai ușor rânceți. Sfat: depozitați într-un loc răcoros protejat de lumină.

În semințe de in germinate stratul protector de germeni este rupt în timpul procesului de germinare și în mare parte sigilat din nou prin procesul de uscare ulterior. Aceasta înseamnă că organismul poate absorbi foarte bine substanțele nutritive pe care le conține, cum ar fi acizii grași omega-3.

Dimpotrivă, acest lucru înseamnă: pentru ca organismul să poată beneficia de acizii grași esențiali conținuți în semințe de in, ar trebui să preferați semințe de in întreg decât cele care au fost măcinate sau încolțite. În plus, se aplică următoarele: Beți suficient, astfel încât digestia să poată fi ocupată.

Efectul semințelor de in

Semințele de in au trei efecte principale care sunt benefice pentru corpul uman:

Sunt bogate în omega-3 și astfel ajută la protejarea sistemului cardiovascular.
Acestea oferă organismului fibre, minerale și vitamine.
Datorită mucilagiului pe care îl conțin, acestea au un efect digestiv. Substanțele mucoase se umflă în intestin și stimulează astfel digestia.

In in dieta

Dacă doriți să integrați semințele de in sau uleiul de in în dieta dvs., puteți face acest lucru în moduri diferite. Uleiul de in poate fi utilizat pur în sosuri de salată, ca adaos la quarkul din plante sau sub formă de amestecuri de uleiuri vegetale, precum uleiurile de musli. În acest fel, este posibil să faci ceva bun pentru tine la micul dejun, luând o porție suplimentară de omega-3 cu muesli.
Inul sub formă de semințe, pe de altă parte, este adesea o componentă a pâinii și a chiflelor - atât în firimit, cât și ca topping deasupra. Semințele de in sunt, de asemenea, excelente ca supliment la iaurt cu fructe, precum și ca parte a mueslis-urilor. În miracolul Omega există de ex. 14 la sută germinate, semințe de in aurii, ceea ce face ca muesli-ul miracol să fie un aliment bogat în omega-3.

Dacă doriți să aflați mai multe despre alte alimente cu efecte pe bază de plante pe lângă semințele de in germinate, ar trebui să aruncați o privire la articolul nostru despre izoflavone. Cu un singur clic, puteți afla ce se ascunde în spatele izoflavonelor, unde pot fi găsite și ce efecte pozitive au ingredientele din plante.