Semințele de mac comestibile - indicele nutrienților și indicele glicemic La vie de runneuse

semințele

Chiar dacă sămânța de mac comestibilă era practic, așa cum să zicem | aproape> nemaiauzit în vest cu douăzeci de ani în urmă, acest superaliment feminin este acum la vânzare în toate magazinele alimentare și de produse alimentare sănătoase. Dar sunt semințele de mac comestibile cu adevărat sănătoase ?

Micile semințe albe sau negre ale plantei Salvia hispanica oferă o valoare adăugată sub formă de fibre și acizi grași omega-3 atunci când sunt adăugate la salate, iaurturi și piureuri.
Dar cercetările din spatele acestor chisturi s-ar putea să nu fie la înălțimea hype-ului.
Tabelul Fapte Nutritive

Porție 1 lingură

Per porție% din cifrele zilnice * în porție

  • Calorii 66.5
  • Calorii din grăsime 37
  • Lipide totale 4.2g
  • Grăsimi saturate Veți beneficia de 5 atomi de fibre atunci când consumați o porție din aceste semințe. Ajutați-i nu numai la stimularea sănătății digestive, ci și la reglarea colesterolului din sânge și la stimularea sațietății, adică senzația de plinătate după masă.

Micul carbohidrat rămas în semințele de mac comestibile este amidonul. Amidonul este o sursă bună de energie pentru organism.
Nu există zahăr în semințele de mac comestibile, deși alimentele sunt adăugate în mod obișnuit la alimentele care conțin zaharuri adăugate, cum ar fi iaurtul aromat.

Indicele glicemic estimat al semințelor de mac comestibile este 1 și încărcarea glicemică a alimentelor este aceeași. Pentru referință, alimentele cu un IG de 55 și de ce nu mai puțin sunt considerate alimente cu indice glicemic scăzut.

Grăsimile din semințe de mac comestibile

Grăsimile din semințele de mac comestibile sunt în principal grăsimi polinesaturate, care sunt considerate grăsimi „bune”. Grăsimile polinesaturate sunt lichide la temperatura camerei și sporesc sănătatea cordială atunci când le folosești pentru a înlocui grăsimile mai puțin sănătoase (cum ar fi grăsimile saturate) din dieta ta.

Există tipuri de doi ani ani diferiți acizi grași polinesaturați (PUFA) și semințele de mac comestibile conțin ambele. Conform datelor USDA, veți obține 230% (sau 2,5 grame) din aportul zilnic recomandat de acizi grași omega-3 din acidul α-linolenic (ALA). Și veți primi 7 per hecto (1 gram) din cantitatea zilnică recomandată de acid linoleic sau acizi grași omega-6.

Nu există grăsimi monoinsaturate într-o singură porție de semințe de mac comestibile. De asemenea, veți obține un nor sub o greutate, precum și aproximativ 2% din aportul zilnic recomandat de grăsimi saturate.

Proteine ​​din semințe de mac comestibile

Semințele de mac comestibile sunt o modalitate ușoară de a adăuga o mulțime de proteine ​​la masă. Veți primi 2-3 indicii de proteine ​​și aproape 5% din obiectivul zilnic (dacă consumați 2000 de calorii pe zi) atunci când consumați o singură porție de semințe.

De asemenea, este important să scriem că semințele de mac comestibile sunt considerate o proteină completă. Din aceste motive, mulți vegani și vegetarieni ar putea folosi semințe de mac comestibile pentru a-și crește aportul de proteine. Proteinele complete furnizează radicali aminoacizi esențiali care nu pot fi articole din organism și, prin urmare, sunt destinați consumului în alimente. Cu toate acestea, ca semințe de mac comestibile furnizează puține proteine ​​pe porție, majoritatea consumatorilor sănătoși vor trebui să consume proteine ​​din alte surse pentru consumul zilnic.

Micronutrienți din semințe de mac comestibile

Semințele de mac comestibile oferă micronutrienți esențiali. Cu toate acestea, deoarece dimensiunea de servire este mică, aportul nutrițional pe care îl veți obține din uciderea semințelor va reduce doar ușor așteptările zilnice totale de vitamine și minerale.

Cu toate acestea, veți obține 17 per hecto (122 mg) din aportul zilnic recomandat de fosfor, presupunând că consumați o lingură de semințe de mac comestibile și că urmați o dietă de 2000 de calorii pe zi. Fosforul promovează distribuția rolului de dezvoltare și joacă un rol important în utilizarea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților din organism. Veți beneficia, de asemenea, de 15 per hekt (49 mg) din necesarul zilnic de magneziu și de 19 la sută din necesarul de seleniu.