Seniori distribuie proteine ​​mai bine pe tot parcursul zilei

Pe măsură ce îmbătrânim, al nostru mușchii în mod natural și își pierd treptat masa și puterea. Consecințe: apar căderi repetate și probleme de mobilitate. Un studiu din Quebec, realizat de Universitatea McGill și publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică, arată că distribuția de proteină în timpul celor trei mese este asociat cu o masă mai mare și putere muscular la bătrâni.

distribuie

Utilitatea proteinelor

Întreaga organizație, inclusiv mușchii, este formata din proteină, molecule mari formate dintr-un lanț variabil de aminoacizi. Există aproximativ 20 de aminoacizi: dintre aceștia, 8 sunt esențiali. Deoarece corpul nu le poate sintetiza de la sine, originea lor este în mod necesar hrană.

Să știi! Distingem proteină de origine animală (carne, pește, ouă, brânză, lapte) și proteină de origine vegetală (leguminoase, cereale, oleaginoase). Pentru a evalua calitatea nutrițională a unei proteine, este necesar să se ia în considerare compoziția sa de aminoacizi și digestibilitatea acesteia, cu alte cuvinte capacitatea tractului digestiv de a o absorbi.

proteină găsite în alimente sunt utilizate:

  • Minoritate, pentru a aduce energie corpului;
  • În principal, că organismul își sintetizează propriile proteine.

Dacă consumul de alimente în proteină scade, corpul le va extrage din ale sale mușchii întrucât are nevoie tot timpul de ea. Treptat, mușchiul își pierde masa și, prin urmare, rezistența și forța.

Să știi! Alocația nutrițională recomandată (ADR) de proteină pentru un adult este de 0,83 grame pe kilogram de greutate corporală. Aceasta reprezintă 50 până la 60 de grame de proteine ​​pe zi pentru o greutate medie individuală între 60 și 70 kg. Limita superioară de siguranță acceptată de ANSES (Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, a Mediului și Sănătății Muncii) este de 2,2 grame pe kilogram pe zi. Aceasta reprezintă 132 până la 154 grame de proteine ​​pentru o persoană cu o greutate medie între 60 și 70 kg.

În țările industrializate, deficiențele cantitative sunt excepționale, dar deficiențele calitative și, în special, în aminoacizii esențiali, sunt mai frecvente. Cu toate acestea, pe termen lung, efectele asupra deficienței calitative asupra sănătății sunt aceleași cu cele constatate la indivizii cu deficiență cantitativă în proteină.