Seria „Slabire inteligentă” Dieta cu jumătate de normă ca fântână a cunoașterii tinereții - Stuttgarter Zeitung
Jurnalistul Michael Mosley a popularizat postul cu jumătate de normă în Anglia. Metoda sa a găsit mulți adepți - în special cei care nu numai că vor să slăbească, dar vor și să se protejeze de semnele îmbătrânirii.
Stuttgart - Michael Mosley este de fapt extrem de sceptic cu privire la diete. Medicul care lucrează ca jurnalist la BBC a văzut prea mulți eșuați. În 2012, britanicul de atunci, în vârstă de 55 de ani, încă mai medita. Începea să observe simptome ale diabetului, iar nivelul colesterolului era foarte ridicat. Mosley, care lucra la un documentar despre longevitate, și-a dat seama că, dacă nu voia să moară devreme de diabet ca tatăl său, el trebuia să schimbe ceva.
Cercetările lui Mosley i-au oferit ideea soluției: unele experimente pe animale au arătat anterior că animalele au trăit mai mult cu reducerea drastică a caloriilor. Pentru filmul său, Mosley a întâlnit oameni care își bazează întregul stil de viață pe aceste cunoștințe și care se asigură că consumă cât mai mulți nutrienți cu cel mai mic număr posibil de calorii - ei se numesc Cronys (din restricția caloriilor cu o nutriție optimă). Postea el însuși patru zile la rând ca proces.
Dar renunțarea permanentă nu i se părea de dorit jurnalistului iubitor de distracție. „Prin urmare, am fost încântat când am descoperit postul intermitent”, scrie el. El l-a vizitat pe Krista Varady de la Universitatea din Illinois din Chicago, care experimentează o metodă în care postul are loc alternativ, adică în fiecare zi. „Am vrut să înțeleg mai bine care sunt beneficiile reducerii caloriilor”, spune Mosley. Speranța lui era să găsească o modalitate prin care să se poată bucura de beneficiile postului fără a se restrânge pe cât posibil.
„Am devenit propriul meu experiment”
Mosley a decis să limiteze metoda lui Varady la două zile de post pe săptămână. În aceste zile de post, el a vrut să mănânce maximum 600 de calorii în două mese, adică un sfert din rația zilnică obișnuită. Pentru femei, limita este de 500 de calorii. Așa că ar avea un post de douăsprezece ore între mese în timpul zilei. În celelalte cinci zile, el a vrut să mănânce în continuare ca înainte. „Am devenit propriul meu experiment”, spune Mosley - un experiment precum „Supersize Me” de Michael Moore.
Mosley a documentat ce s-a întâmplat într-un program care a fost difuzat pe BBC în august 2012 - și a primit un răspuns surprinzător de mare. Deoarece Mosley nu numai că a slăbit șase kilograme, dar și-a îmbunătățit semnificativ valorile sanguine în câteva luni. Așadar, ideea lui de a obține beneficiile pentru sănătate ale postului intermitent cu un sacrificiu cât mai mic posibil părea să funcționeze. Vântul din spate suplimentar a fost oferit de critica binevoitoare a restauratorului Hugh Fearnley-Whittingstall, care a pierdut opt kilograme și și-a descris experiența Guardian ca fiind „îmbătătoare”.
De atunci, Mosley și-a comercializat energic conceptul cu nutriționistul Mimi Spencer. Prima carte a fost pe listele de bestseller de luni de zile, iar cărțile de rețete au fost adăugate de mult timp. În plus, există acum o „versiune bikini” strânsă - Mosley și Spencer o numesc 4: 3. Dacă faci calculele, vei vedea că este practic identic cu conceptul lui Varady. Pierderea medie în greutate a posturilor de pe forum de partea sa, relatează el la cerere, este de șase kilograme pe sfert sau de zece kilograme pe parcursul unui an întreg. Spre deosebire de postul pe termen lung, spune Mosley, se pierde în principal grăsimea și nu masa musculară. Majoritatea celor 1500 de subiecți ai săi de testare pe termen lung erau femei; vârsta lor medie era de 46 de ani.
Succesul nu a fost dovedit științific
Rebecca M. a fost convinsă de succesul părinților ei. Vara trecută, cei doi copii de 74 de ani au slăbit 7 și 10 kilograme folosind metoda lui Mosley. Medicii au fost impresionați, deoarece și valorile sângelui s-au îmbunătățit enorm. Rebecca M. a început să postească la începutul lunii octombrie. Voia să scape de ultimele kilograme încăpățânate de la cele două sarcini. Până în ianuarie, ea slăbise opt kilograme cu metoda lui Michael Mosley - chiar dacă se bucura de Crăciun destul de dezinhibat în acest timp. Este exact ceea ce apreciază ea despre „Dieta rapidă”: că renunțarea este ușor de gestionat și nu reduce plăcerea în celelalte zile - dimpotrivă: „Aștept mereu ziua mea de post după un weekend. Vă puteți bucura de mâncare într-un mod complet diferit după o zi de post ”, se entuziasmează ea. Atât Rebecca M. cât și părinții ei au păstrat noua greutate postind o zi pe săptămână - sau de două ori după o petrecere.
Foamea plictisitoare
Postul nu este la fel de ușor pentru toată lumea ca Michael Mosley sau Rebecca M. Într-un studiu anterior publicat în 2011, Michelle Harvie din Manchester a împărțit femeile tinere și foarte supraponderale cu un indice mediu de masă corporală de 30 în două grupuri și le-a permis să se alimenteze timp de șase luni. Ambele diete au evoluat aproximativ la fel de bine, atât în ceea ce privește pierderea în greutate, cât și îmbunătățirea valorilor sanguine. Cu toate acestea, participanții care au aderat la IF s-au plâns mult mai des că le este foame.
Lui Michael Mosley i s-a părut surprinzător de ușor să facă față foamei, chiar și în postul său de patru zile. „Am învățat că foamea nu se acumulează în continuare, ci apare în mai multe valuri pe tot parcursul zilei”, spune el. Pe măsură ce rutina crește, devine mai ușoară. Așa s-a întâmplat cu Rebecca M.
Totuși, la fel ca Michael Mosley, este interesată și de post pentru a proteja împotriva bolilor comune ale civilizației. În cazul lui Mosley, a fost riscul crescut de a dezvolta diabet și cancer de prostată. Rebecca M. vrea să prevină osteoartrita. Se pare că abstinența este mult mai ușoară atunci când postul nu înseamnă doar a pierde câteva kilograme. De fapt, studiul menționat anterior din 2013 sugerează că postul intermitent pare să protejeze împotriva unei varietăți de boli ale stilului de viață. Prin urmare, Michelle Harvie ajunge la concluzia că ar avea sens să aruncăm o privire mai atentă asupra beneficiilor metodei lui Mosley în studiile pe termen lung.