Seria SZ Sunetul orașului; Puteți auzi greutatea canilor de bere; Munchen
„Dacă doriți să vă structurați viața mai bine, aveți nevoie de curajul de a lăsa goluri”
Job, familie, prieteni: Cum reușiți să țineți evidența lucrurilor? Cum să recunoașteți sarcinile importante din viață - și de ce uneori vă ajută să vă ascundeți telefonul mobil.
Nu miroși nimic, nu gusta nimic
Între timp, restricțiile privind mirosul și gustul au fost stabilite de mult ca unul dintre principalele simptome ale pacienților cu Covid 19. Cum se întâmplă.
Vacanții din Walchensee
Berndt și Christine Pangerl au condus campingul de la Walchensee timp de 18 ani. Despre particularitățile diferitelor tipuri de rulote și despre cum s-a întâmplat că sărbătorile au devenit din ce în ce mai stresante.
Cum trecem prin iarnă?
Afară este sumbru și rece, lunile următoare nu vor fi ușoare, asta e sigur. Sfaturi de la experții în stres către cercetătorii din Antarctica cu privire la ce poate ajuta împotriva singurătății.
Doamna lovește rareori
Doar 15% dintre șahisti sunt femei. Și o singură femeie se află în prezent în clasamentul mondial. De ce este încă special când femeile câștigă împotriva bărbaților la șah?
Victimele trebuie să se răscumpere
Procese de crimă precum cea din cazul Lübcke arată că rudele nu ar trebui să aștepte adevărul de la făptuitor - sau pocăință. Ei își provoacă doar durere. De ce confruntarea în instanță încă ajută.
„Nu se pot salva mai multe din punct de vedere al personalului”
Deutsche Bahn are o pierdere record în pandemie. Klaus-Dieter Hommel, noul șef al uniunii feroviare EVG, avertizează: criza Corona schimbă traficul masiv - iar concurența Google amenință.
„Căutarea a 20 de alimente pe internet nu este chiar convenabilă”
Șeful Tegut, Thomas Gutberlet, explică modul în care Corona a schimbat comportamentul la cumpărături, de ce lucrează cu Amazon și ce produse sunt în plină expansiune în pandemie.
Mulțumesc, îmi place să rămâi în frig
Cu siguranță, cel mai bine este că alții ne fac planurile pentru noi, scrie Anja Kampmann. Dar o face neliniștită. Despre problema libertății.
Seria SZ: Sunetul orașului: „Poți auzi greutatea cănilor de bere”
Psihologul Claus-Christian Carbon explică modul în care peisajul sonor din Hofbräuhaus influențează dispoziția oaspeților. În inundație, nu ar trebui să reverbereze sau să clincheze, dar ar trebui să fie puternic
Interviu de Birgit Lotze, care afectează declanșează muzica populară bavareză?
Cu puțin înainte de începerea festivalului Oktoberfest, München Hofbräuhaus, simbolul culturii pub-ului bavarez, trăiește cele mai aglomerate zile ale anului. Peste 30.000 de vizitatori sunt așteptați acolo vineri. La începutul Oktoberfest vor să experimenteze pentru ce au venit la München: „adevărata” Bavaria cu bere, muzică de aramă și ziach - sunetul capitalei statului. Claus-Christian Carbon explică ceea ce influențează zgomotul de fond al Hofbräuhaus asupra oaspeților din punct de vedere psihologic. Conduce catedra de psihologie generală și metodologie la Universitatea din Bamberg, regiunea cu cea mai mare densitate de fabrici de bere din lume. Carbonul cercetează percepția estetică și se ocupă foarte mult de peisajele sonore.
SZ: În plinul Schwemme, inima Hofbräuhaus, puteți auzi mai întâi muzică de alamă, un fundal înalt pentru conversații și ochelari care clipesc.
Claus-Christian Carbon: Acustica este o adevărată provocare în Hofbräuhaus. Ar trebui să fie tare, ar trebui să existe discuții pline de viață, dar nu ar trebui să răsune. Hall provoacă anxietate. La Hall nu ne mai înțelegem propriul cuvânt, care ne irită. Iar tencuiala și structura încăperii nu trebuie să ciocnească. Prin urmare, este necesar un anumit factor de amortizare.
Dacă reverbul ucide confortul, ce zici de volum?
Este, de asemenea, un act de echilibrare. Ar trebui să fie confortabil și sociabil, dar nu liniștit sau rece. La volum, apare starea de spirit. Și când devine tare, puteți vinde mai mult. Atmosfera prea zgomotoasă se îndepărtează. Iar persoanele cu probleme de auz sunt lăsate deoparte.
De ce vindeți mai mult când devine tare?
Volumul și sociabilitatea promovează starea de spirit și decizia de a mânca și bea mai mult - merg mână în mână. Aspectele de sănătate, în special, sunt aruncate rapid peste bord cu o asemenea dispoziție. Ești atunci mai determinat de stomac.
Tummy Tuck - o ocazie de a întreba despre bucătărie, care este la marginea Hofbräuhaus, dar integrată în Schwemme.
Bucătăria trebuie să fie audibilă dacă doriți să vindeți alimente. Și mirosibil - dar în niciun caz fiert ca într-un azil de bătrâni. Deci, trebuie să controlați canalele de scurgere și să vă asigurați că sunetele „bune” din bucătărie pătrund în apă.
Ce sunt sunetele bune?
Depinde care este obiectivul tău. Am făcut multe cercetări despre mașini, așa că am un exemplu de mașină: când aud o ușă dintr-un model din seria 7 de la BMW și ar trebui să întruchipeze stabilitate, sportivitate, dar rezervată pentru o elită, atunci nu ar trebui să dea clic. Siguranța poate fi creată prin sunete bogate și profunde. De aceea, o ușă de 7 persoane nu face clic, ci trage.
Sala strică starea de spirit, iar volumul este întotdeauna un act de echilibrare: potopul din Hofbräuhaus.
Claus-Christian Carbon cercetează percepția estetică.
Muzica de alamă face parte din peisajul sonor din Hofbräuhaus.
. Ochelari care clintesc și conversații puternice.
Un „woof” complet sugerează bunăstarea și securitatea - acest lucru se aplică tuturor culturilor?
Nu, se presupune, de exemplu, că japonezii au aversiune față de notele mici. Sunetul ușilor japoneze ale mașinilor este mai ridicat, ceea ce înseamnă că nu este deloc minunat. În cultura noastră, clacul este perceput ca fiind precis și exact, dar nu ca într-adevăr de înaltă calitate și sigur.
De ce este asta?
Doar o teză, dar nu puțin probabilă: japonezii trăiesc cu cutremure în fiecare zi, care generează și frecvențe joase. Acest lucru are un efect opresiv, sugerează pericol. Chiar dacă abia îl auziți, deoarece o mare parte din spectrul de frecvențe se află în domeniul infrasunetelor. Dar exact asta trece prin stomac.
Înapoi la Hofbräuhaus: Unul dintre sunetele dominante provine de la chiuvetă - și de la două rafturi în care sunt băgate paharele spălate.
Ciocănitul provoacă disconfort, dar aici pare autentic. Puteți auzi greutatea cănilor de bere. Este important să nu auziți doar sunetul, ci să vedeți și spălătorul de sticlă la lucru. Oamenii iubesc, de asemenea, o anumită grosolanie - mai ales dacă au călătorit de departe și doresc doar să experimenteze ceea ce ar putea fi descris ca opera de artă totală a Bavariei.
Ce rol joacă sunetul ochelarilor în Prosit?
Dacă auzi că alții se lovesc de lucruri, îți vei crește tu însăși frecvența de lovire. Deoarece majoritatea vizitatorilor la Hofbräuhaus sunt relativ dezorientați, într-un mediu necunoscut. Încerci să te adaptezi, funcționează subconștient. Prin prăjire, ne simțim parte a întregului.
Astfel de producții sunt importante?
Foarte important. Este un concept care funcționează incredibil de bine, nu ar trebui să-l lași niciodată să moară. Oamenii - copii chiar mai mult decât adulții - iubesc secvențe pe care le pot imita, despre care pot spune. Și apoi există, de asemenea, o așteptare fericită a toastului viitor. La fel ca așteptările de dimineață la 11 dimineața pe Marienplatz, când sute de oameni așteaptă primul sunet al carillonului. În cazul Prosit, acest lucru are și efectul suplimentar că se consumă și mai mult prin punerea în scenă.
În afară de ritualuri de genul acesta: în ce măsură sunetul muzicii ne influențează comportamentul de băut?
Nu poți aduna așa împreună. De obicei, nici măcar nu observăm când muzica ne stimulează să consumăm. Cu impresia vizuală, atunci când ceva este fizic acolo, puteți schimba idei și în cele din urmă să le înțelegeți haptic - adică să îl atingeți. Este dificil să experimentezi fizic muzica. Se aude, apoi a dispărut. Este la fel cu pașii, reverberația și sunetul.
Și asta este diferit. Dar atunci când mâncăm o pizza foarte bună în sudul Italiei și se ascultă muzică italiană în fundal, nu credem că am respinge un fel de stropire acustică acasă ca fiind prea tari. În acea situație, totuși, se potrivește și ne simțim minunat. Este exact ceea ce ne așteptăm și vrem să experimentăm.
Peste 20 de trupe cântă în Hofbräuhaus în fiecare săptămână - toți excelenți muzicieni populari.
Întotdeauna aceeași lovitură, care joacă întotdeauna la fel - care poate să nu fie vizibilă pentru turiști, ci pentru oaspeții obișnuiți și personalul. În taverne în special, cei mai buni angajați au de obicei peste 50 sau 60 de ani, oameni buni și loiali care ar trebui tratați bine. Există și poluare acustică. Dacă personalul de serviciu și personalul de bucătărie din Hofbräuhaus ar fi plictisit sau stresat de sunete proaste, atunci și oaspeții ar observa că.
Nu există muzică de dispoziție în Hofbräuhaus, ci doar muzică populară autentică, realizată manual.
Oamenii vor să experimenteze confortul și autenticitatea bavarezei. De aceea merg acolo. Muzica populară tradițională este pur și simplu o parte din aceasta. Dacă doriți să faceți o afacere, ar trebui să le ridicați pe cei care caută orientare. Brandul Bayern - inclusiv Hofbräuhaus - este ceva foarte atractiv, are un nivel ridicat de familiaritate și este bine recunoscut. Și când oamenii recunosc ceva, se simt bine. Ceea ce a creat compania Wittelsbach în ceea ce privește identitatea corporativă este cel mai bun din lume.
Ce ați îmbunătăți?
Hofbräuhaus este un brand foarte bun, dar cunoscut doar vizual. Nu are un sunet acustic distinct prin care să-l recunoască. Nu este așa cu Telekom sau cu mărci de mașini precum BMW sau Audi: Majoritatea nu pot cânta sunetul, dar toată lumea îl are în cap. Când auzi sunetul, gândește-te imediat la el. Funcționează automat - ideal pentru a crea familiaritate. Și familiaritatea este cheia confortului.