Serii de fotografii Astfel puteți recunoaște tipurile de cereale pe teren ecoLeo de mediu și conservarea naturii pentru copii
Cereale sunt recoltate de la sfârșitul lunii iunie până în august. Porumbul urmează toamna. Cum recunoașteți de fapt ovăz, orz, grâu și co.?
ovăz
(Foto: Matt Lavin/flickr.com/CC BY-SA 2.0)
Puteți recunoaște ovăzul prin faptul că au așa-numitele panicule în loc de urechi. Plantele ating o dimensiune de 0,6 până la 1,5 metri. Ovăzul este recoltat în august. Se hrănește mai ales cailor, bovinelor și păsărilor. Dar noi, oamenii, mâncăm și ovăz, mai ales ca fulgi de ovăz. Uneori este folosit și pentru coacere.
orz
(Imagine: Hans Linde/pixabay.com/Domeniul public)
Puteți recunoaște orzul prin faptul că urechile sale au copaci lungi - așa se numesc vârfurile lungi ale bobului. Și se apleacă atunci când devin coapte - uneori chiar atârnă corect. Plantele cresc de la 0,7 la 1,2 metri înălțime. Se recoltează vara. Printre altele, grisul și cafeaua de malț sunt făcute din orz. Deoarece are un conținut scăzut de gluten, este rar folosit la coacere. Boabele de orz sunt groase și ascuțite.
grâu
(Imagine: Distel2610/pixabay.com/Domeniul public)
Plantele de grâu cresc până la 0,5 până la 1 metru înălțime. Urechile par scurte și late, nu poartă copaci. De altfel, speltul este unul dintre tipurile de grâu. Grâul se recoltează în plină vară. Este cel mai important tip de cereale pentru consumul uman. Grâul este prelucrat în principal în făină și apoi în produse de patiserie. Dar grâul este folosit și în viața noastră de zi cu zi ca ingredient pentru paste, gri, bere de grâu și amidon - și chiar în pastă și produse cosmetice.
secară
(Imagine: Couleur/pixabay.com/Domeniul public)
Plantele de secară cresc de 1,5 până la 2 metri înălțime - deci sunt mai mari decât alte tipuri de cereale. Urechile lor au copaci subțiri de lungime medie. Tendinele sunt mai scurte decât cele de orz. Înainte ca frunzele și urechile să fie coapte, acestea sunt de culoare albastru-verde. Secara poate fi recoltată devreme, de obicei în august. De obicei, secara este procesată în tipuri de pâine, cum ar fi pâinea neagră sau pumpernickel. Este, de asemenea, utilizat ca îndulcitor și în producția de bere. Spre deosebire de orz, boabele de secară sunt alungite.
Drepturi de autor: utilizare permisă!
Textele de la ÖkoLeo pot fi utilizate gratuit în scopuri educaționale și în alte scopuri necomerciale. Acestea se află sub licența Creative Commons CC BY-NC 3.0 DE. Se pot aplica reguli diferite fotografiilor. Autorul și licența trebuie întotdeauna menționate! Vă rugăm să rețineți informațiile din avizul legal.