Servicii de catering pentru școli de antrenori
Coachingul sprijină școlile să-și facă mesele sănătoase și conștiente de calitate.
Ce și cum mănâncă și beau copiii și tinerii le afectează sănătatea, bunăstarea și obiceiurile alimentare. Mesele școlare aduc o contribuție importantă la acest lucru. Poate fi un model pentru o dietă sănătoasă, cu gust bun, durabil și economic. Din ce în ce mai multe școli vor să-și proiecteze prânzul în consecință. Centrul de rețea pentru îngrijirea zilei și alimentația școlară din Franconia Superioară vă sprijină cu coaching în alimentația școlară.
Faza de aplicare pentru coaching 2021 s-a încheiat.
cerințe
Orice școală care
- are sediul în Bavaria
- oferă prânz cald cel puțin patru zile pe săptămână
- oferă un ofițer de catering * ca persoană de contact pentru antrenorul de catering al școlii
- un comitet de masă ** instalat, format din cel puțin un reprezentant al conducerii școlii, ofițerul de catering, un reprezentant al părinților și furnizorul de alimente
- este dispus să participe activ la procesul de coaching și să aducă schimbări
* Ofițer de catering: Este important să desemnați un ofițer de catering în cadrul echipei pedagogice care va organiza și coordona ședințele comitetului de masă. El este primul punct de contact pentru toate lucrurile legate de catering. Ofițerul de catering include toate problemele legate de meniu și le aduce la comitetul pentru alimente.
** Comitetul pentru hrană: Diferențele individuale și condițiile-cadru care există în grădinițe și școli necesită o abordare sistematică și implicarea tuturor celor implicați într-un comitet de masă. Membrii sunt conducerea, furnizorii de servicii alimentare, furnizorii de alimente sau echipa de bucătărie, reprezentanții părinților, eventual reprezentanții studenților și furnizorii. Împreună stabiliți orientarea cateringului. Se întâlnesc în întâlniri periodice pe tema cateringului.
Note privind procesul de coaching
O listă de verificare definește câmpurile de acțiune:
- Organizare/cadru
- Ofertă de sănătate/hrană
- Apreciere/comunicare
- Sustenabilitate/calitatea alimentelor
- Transparența economiei/costurilor
La începutul antrenamentului, se face un inventar pe baza listei de verificare.
În plus, școala își analizează meniul cu ajutorul verificării meniului pentru grădiniță și mese școlare.
Cu sprijinul antrenorului, comitetul pentru alimente formulează obiective individuale pentru îmbunătățirea meniului de prânz, prin care optimizarea meniului în conformitate cu standardele de calitate DGE pentru mesele școlare este o componentă obligatorie. Pe baza specificațiilor pentru certificarea DGE, obiectivul este ca meniurile de la sfârșitul anului de antrenor să îndeplinească cel puțin 60% din criteriile verificării meniului. În plus, pe parcursul procesului de coaching, dacă nu este deja disponibil, trebuie elaborat un model de catering.
Cu obiectivele formulate, schimbările măsurabile ar trebui vizate în școală în ceea ce privește opțiunile de prânz. Pentru a atinge obiectivele formulate, comitetul de masă lucrează cu antrenorul pentru a dezvolta un concept individual de soluție.