Sezonul pepenilor și calendarul pepenilor

sezonul

Pepenele galben este o plantă aparținând familiei cucurbitaceelor, cum ar fi castraveții sau dovleceii. Deci este de fapt o legumă, dar este considerată un fruct. Este foarte popular pentru carnea sa dulce. Există multe soiuri de pepeni, peste 3.000 numai în Europa. Galben, verde, rotund, oval, cu carne verde, galbenă sau portocalie, pepenii sunt foarte diverse.

Pepenele cel mai consumat din Franța este pepenele Charentais, cu un plic de culoare verde deschis, o carne portocalie, dulce și suculentă. Pepenii din Haut-Poitou și Quercy beneficiază de o indicație geografică Portégée (IGP).

Se consumă adesea crud, dar poate fi gătit și. Poate fi consumat ca fruct, ca desert, dar se găsește adesea și în preparatele sărate.

Pepenele galben are un conținut scăzut de calorii (42 kcal la 100 g), conține multe vitamine și minerale. Este bogat în vitamine C, B9 și potasiu în special.