Sezonul sparanghelului Puteți îngheța sparanghelul FIT FOR FUN
Sezonul de sparanghel din acest an se află în blocurile de plecare - dar, din păcate, ca întotdeauna, este prea scurt și după câteva ori de "sparanghel plin" s-a terminat din nou. Micul truc pentru a prelungi deliciosul sezon al sparanghelului: înghețați. Vă vom explica de ce ar trebui să fiți conștienți.
Iubitorii de sparanghel pot aștepta cu nerăbdare, deoarece sezonul sparanghelului este chiar după colț. Sparanghelul regional proaspăt poate fi apoi sărbătorit în toată Germania timp de puțin mai puțin de două luni.
Spre nemulțumirea fanilor de sparanghel, timpul de recoltare este de asemenea relativ scurt, pe 24 iunie distracția delicioasă s-a terminat din nou. Deci, are sens să înghețe pur și simplu barele, nu?
Înghețați corect sparanghelul
Vestea bună mai întâi: Desigur, puteți îngheța sparanghelul pentru mai târziu după sezon - dar ar trebui să aveți în vedere câteva lucruri mici. Decongelarea în special trebuie efectuată corect.
Dacă intenționați să înghețați sparanghelul, nu trebuie niciodată să-l ștergeți în prealabil (fierbeți ușor). Motivul pentru acest lucru este simplu: dacă spălați sparanghelul în prealabil, acesta își va pierde rapid gustul și va deveni prea moale când îl pregătiți din nou.
Înainte de îngheț, mai trebuie luat în considerare un aspect, în funcție de culoarea sparanghelului. În timp ce sparanghelul verde intră în congelator fără decojire, sparanghelul alb trebuie curățat în prealabil. Tăiați aproximativ 1,5 cm de capetele ambelor tipuri în avans.
Înainte de îngheț, ar trebui, de asemenea, să uscați barele și să le așezați într-un recipient etanș. Acest lucru are avantajul că îl puteți scoate individual. Desigur, puteți congela și legumele în porții.
Galerie de imagini: 10 rețete de primăvară potrivite cu sparanghel
Decongelarea este ceea ce contează
Spre deosebire de alte legume, nu ar trebui să scoți doar sparanghelul din congelator și să-l lași să se dezghețe câteva ore. Pentru că acest lucru îi face să piardă multă apă și, astfel, gustul ei.
În schimb, puneți-l înghețat în apă clocotită cu sare și gătiți porția în funcție de grosimea bețelor și de soiul de sparanghel. Sparanghelul durează doar aproximativ 10 minute. Sparanghel alb 12–15 minute.
Ați prefera să prăjiți sau să faceți la grătar sparanghelul? Nu este nici o problemă! Pentru a face acest lucru, puneți-l înghețat în tigaia fierbinte și prăjiți-l la foc mic până la mediu. Un alt avantaj: sparanghelul gătește mai repede și nu durează atât de mult până se pregătește.
Deci, nimic nu stă în calea delicioasei dvs. mese de sparanghel în afara sezonului. Cu toate acestea, asigurați-vă că ați consumat sparanghelul înghețat în termen de șase luni. Poftă bună!