Sfat de preparare Așa se tolerează mai bine boiaua
Sfat de pregătire
Acest lucru face ca ardeii să fie mai ușor de digerat
23.11.2020, 13:37 | dpa-tmn
Ardei roșii pe o tăiere: culoarea indică gradul de coacere al fructului. (Sursa: ozgurdonmaz/Thinkstock de Getty-Images)
Verde, galben sau roșu: boia este sănătoasă și plină de vitamine. Cu toate acestea, cei care nu pot tolera legumele nu trebuie neapărat să se descurce fără ele. Pregătit corespunzător, devine mai digerabil.
Nu toată lumea poate tolera ardeii. În special, păstăile crude pot provoca tulburări de stomac pentru unii. Oricine reacționează sensibil ar trebui să urmeze sfatul Centrului Federal pentru Nutriție: Spălați și curățați ardeii. Deoarece fructul este mai bine tolerat fără piele.
Cel mai bun mod de a îndepărta pielea este cu un cojitor de cartofi. De asemenea, puteți pune fructele la cuptor la 220 de grade până când pielea devine maro și vezicule. Apoi lăsați ardeii grași să transpire scurt sub o cârpă umedă și desprindeți pielea.
Acordați atenție unei cochilii ferme atunci când cumpărați
Pe de altă parte, atunci când cumpărați fructele, ar trebui să acordați importanță unei piele fermă, netedă și a unei tulpini clare. Când alegeți, asigurați-vă că legumele nu au pete sau crăpături.
Gradul de coacere poate fi recunoscut prin culoarea ardeilor:
- Ardeii verzi sunt necoapte, dar încă comestibili și au un gust amar.
- Ardeii portocalii și galbeni au un gust mai blând.
- Ardeii roșii sunt recoltați când sunt coapte și au un gust mult mai dulce și mai aromat.
Și încă un sfat: Deoarece ardeii sunt sensibili la frig, este mai bine să nu-i băgați la frigider. O cămară rece sau o pivniță cu temperaturi de opt până la zece grade este ideală. Acolo păstăile pot fi ținute câteva zile.