Sfat nutrițional 2 De câte calorii am nevoie pe zi Rularea l; Alpinism, Geneva

nutrițional

Răspunsul la această întrebare este legat de cheltuielile noastre calorice sau energetice, specifice fiecăruia și care variază în funcție de metabolismul nostru de bază, de activitatea noastră fizică și sportivă.

Motor mic sau mare ?

Cea mai mare parte a cheltuielilor noastre este metabolismul de bază, adică caloriile pe care corpul le arde peste 24 de ore pentru a asigura funcțiile vitale: este legată de vârstă, sex, mărime, greutate, precum și compoziția corpului, deoarece mușchii, spre deosebire de masa grasă, consumă energie (vezi primul Consiliu Nutrițional din 4 noiembrie). Comparând corpul uman cu un vehicul, BMR este cantitatea de combustibil consumată atunci când motorul funcționează, dar vehiculul nu se mișcă și este parcat o zi. Putem estima metabolismul bazal folosind formule teoretice, dar pentru o mai mare fiabilitate, este posibil să îl măsurăm printr-un dispozitiv numit calorimetrie indirectă: acest instrument avansat se bazează pe măsurarea aerului inhalat și expirat de către persoană, postind și culcat. Putem apoi să știm, prin comparație cu estimările predictive, dacă suntem un „motor mare” care arde mai mult decât se estimează, un „motor normal” sau un „arzător mic”.