Sfat pentru carte - Claus Leitzmann Markus Keller Dieta vegetariană și vegană, 4

carte

Sfat pentru carte - Claus Leitzmann/Markus Keller: Nutriție vegetariană și vegană, ediția a IV-a

28 aprilie 2020 - Lucrarea standard privind nutriția vegetariană a fost acum complet actualizată și informațiile despre dietele vegane au fost extinse. Toate rezultatele studiului științific și toate informațiile privind aportul de nutrienți au fost actualizate și au fost adăugate noi rezultate ale studiului.

Toate aspectele importante ale nutriției vegane au fost luate în considerare și mai cuprinzător în toate capitolele, iar structura de capitole încercată și testată a fost păstrată.

Vegetarianismul este o dietă și un stil de viață: mulți ani de experiență și o mulțime de date științifice arată că o dietă vegetariană are efecte pozitive asupra sănătății, mediului și societății. În această ediție a 4-a actualizată, accentul este pus pe potențialul de prevenire a bolilor și situația de aprovizionare a vegetarienilor și veganilor cu substanțe nutritive. În acest scop, au fost evaluate numeroase studii noi și sfera extinsă. Aspectele nutriției vegane au fost luate în considerare și mai cuprinzător în toate capitolele.

  • Caracteristicile dietelor și stilurilor de viață vegetariene
  • Dezvoltare istorica
  • Evaluarea nutrițională
  • Influența asupra bolilor cronice
  • Alimentare cu energie și nutrienți pentru vegetarieni
  • Vegetarianismul în diferite faze ale vieții
  • Dieta vegetariană în practică
  • Aspecte globale

Această carte se adresează studenților și profesorilor de științe nutriționale, științelor nutriționale, membrilor multor profesii ale sănătății și celor care lucrează în consiliere nutrițională. Este un însoțitor util în practică, deoarece arată beneficiile nutrienților sau nutrienților potențial critici în aceste forme de nutriție.

bibliografie

TB, 360 de pagini, UTB Verlag, 35,00 EUR
ISBN-13: 978-3825250232