Sfat pentru rețetă Supă de pui și orez cu lămâie - Falstaff

Supa din orez brun, ghimbir și pui se încălzește din interior spre exterior în zilele reci. Alunele prăjite oferă o mușcătură.

12 noiembrie 2019

Timp de pregatire: mai puțin de 1 oră

Ingrediente (2 persoane)

Spălați orezul într-un castron cu apă și apoi scurgeți-l printr-o sită. Repetați acest pas de trei ori pentru a spăla orice exces de amidon.
Puneți uleiul de măsline în cocotă și încălziți încet la foc mediu. Se prăjește usturoiul, ghimbirul și ardeiul iute în porții până când sunt crocante. Scoateți din oală și puneți deoparte.
Puneți inele de ceapă de primăvară în Cocotte Every și sotati-le. Apoi adăugați jumătate din amestecul de usturoi-chili-ghimbir (păstrați restul pentru garnitură mai târziu).
Se amestecă orezul în conținutul tăvii. Se toarnă pe supa de pui și 240 ml apă. Acoperiți Cocotte Every cu capacul din fontă și fierbeți timp de 5 minute.
Măriți căldura, adăugați fileurile de piept de pui și coaja de lămâie în bulion și braconați timp de 10-15 minute. De îndată ce s-au terminat fileurile de piept de pui, scoateți-le din oală.
Reduceți din nou la foc mediu, adăugați sucul unei jumătăți de lămâie, condimentați generos și fierbeți acoperit încă 10 minute.
Acum adăugați bulion fierbinte după dorință, deoarece orezul absoarbe mult lichid. Opriți aragazul cu 5-10 minute înainte de servire și acoperiți-l cu oala pentru a sta în picioare.
Lăsați fileurile de piept de pui să se răcească ușor și rupeți în bucăți mici cu două furculițe. Verificați dacă orezul este gătit și apoi serviți bulionul de orez cu fileurile de piept de pui, arahide prăjite și un strop de suc de lămâie.
Ornează cu amestecul crocant de ardei iute, usturoi și ghimbir pe care îl dai deoparte

Buletin informativ

Primiți cele mai bune știri pentru cunoscători!