Sfaturi ale experților Șapte mituri nutriționale sub control

Dioxidul de carbon te face gazos?

Șapte mituri nutriționale în frâu

08/07/2017, 9:35 | | Ann-Kathrin Landoppel, t-online.de

„Putem alunga cu încredere multe presupuse erori nutriționale pe tărâmul miturilor”, spune ecotrofologul Brigitte Neumann. (Sursa: A-Basler/Thinkstock de Getty-Images)

divide
Fixare
Tweet tipărește
Pentru a trimite prin poștă
redactie

Zgomot în stomac, senzație de presiune, flatulență: cine nu le cunoaște, plângerile care apar adesea după mâncare. Există multe sfaturi pentru o digestie bună: „Nu ar trebui să bei nimic cu mâncarea”, „Băuturile reci sunt rele pentru stomac” sau „Trebuie să mesteci mai mult” sunt doar câteva. Dar este adevărat? Am cerut experților digestivi părerea lor.

Dacă digestia noastră nu se sincronizează, aceasta afectează viața de zi cu zi. Și ne întrebăm de ce suntem afectați de vuietul din stomac și gâlgâitul din intestin. „Putem alunga cu încredere multe presupuse erori nutriționale pe tărâmul miturilor”, spune ecotrofologul Brigitte Neumann. „O mare parte din sfaturi ne îngreunează viața în mod inutil”. Ne uităm mai atent la următoarele mituri:

Mitul unu: este mai bine să nu beți nimic în timp ce mâncați
Mitul doi: băuturile reci sunt rele pentru stomac
Mitul trei: dioxidul de carbon te face să fii gazos
Mitul patru: Avem nevoie de cinci porții de fructe și legume pe zi pentru o digestie bună
Mitul cinci: Mai bine să nu mănânci în picioare
Mitul șase: fiecare mușcătură trebuie mestecată mult timp
Mitul șapte: luați o pauză de cel puțin trei ore între mese

Mitul unu: este mai bine să nu beți nimic în timp ce mâncați

Ideea din spatele sfatului de a nu bea nimic în timp ce mâncați este simplă: băutul diluează sucurile digestive și încetinește procesarea alimentelor. Chiar așa? Potrivit lui Neumann, nu contează dacă bem înainte, în timpul sau după masă. "Acidul stomacului este foarte concentrat. Chiar dacă bei ceva, nu îi diminuezi efectul. Numărul de enzime digestive rămâne același. Ei își fac treaba, fie cu sau fără băutură."

Mitul doi: băuturile reci sunt dăunătoare pentru stomac

Și cum afectează temperaturile tractul nostru gastro-intestinal? De exemplu, când avem băuturi foarte reci sau mâncare foarte caldă? Și aici, expertul în nutriție oferă totul clar. Corpul poate compensa cu ușurință diferențele de temperatură. De regulă, băuturile și mâncarea ar fi atins temperatura ideală de 36 de grade atunci când ajung în stomac. Dacă ceva este într-adevăr prea fierbinte, mecanismul de înghițire rămâne oprit.

Oricine a băut întotdeauna apă rece ca gheața și a consumat alimente aburitoare poate continua să facă acest lucru, potrivit Neumann. "Ar trebui să vă lipsiți numai dacă observați că stomacul reacționează sensibil. Trebuie să vă ascultați corpul."

Mitul trei: dioxidul de carbon te face să fii gazos

Expertul explică faptul că acidul carbonic duce la flatulență este, de asemenea, un mit larg răspândit. Lichidul absorbit este excretat prin rinichi și dioxidul de carbon este expirat. „Poate că va trebui să erupeți, dar nu trebuie să vă faceți griji cu privire la gaz”, a spus ea. Dar și aici se aplică următoarele: Dacă ai senzația că nu te carbonizezi, este mai bine să te descurci.

Mitul patru: Avem nevoie de cinci porții de fructe și legume pe zi pentru o digestie bună

Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă cinci porții de fructe și legume pe zi pentru a fi furnizate cu suficiente fibre, vitamine și oligoelemente. Și atât de mulți se simt vinovați când mănâncă mai puțin. „Poți fi relaxat”, spune Neumann. "Cinci porții sunt foarte multe - mai ales dacă stomacul și intestinele sunt sensibile la excesul de fibre. Nu trebuie să fie atât de mult." Teama de malnutriție este nefondată. Chiar și cei care mănâncă mai puțin fructe și legume sunt furnizați în mod adecvat. Este important ca dieta să fie variată și echilibrată.

Peter N. Meier, expert la Societatea Germană de Gastroenterologie, Boli Digestive și Metabolice (DGVS), este de acord cu acest lucru: „O cantitate moderată de fibre este bună pentru digestie, cauzând prea multe probleme”. De asemenea, vă sfătuiește să vă ascultați întotdeauna corpul. "Digestia este o chestiune foarte personală. Toată lumea are câteva alimente pe care nu le poate tolera. Dacă faceți fără ele, digestia funcționează mai ușor."

Mitul cinci: Mai bine să nu mănânci în picioare

Se crede că mâncarea în picioare se spune că este nesănătoasă și blochează digestia. Dar asta nu este pe deplin adevărat. Nu este bine pentru digestie dacă mănânci repede o chiflă între două întâlniri. Dar statul în picioare nu este critic, ci stresul. Acest lucru nu poate atinge numai stomacul, dar de obicei duce la faptul că înghiți aer în timp ce mănânci și mesteci prea puțin. Asta este ceea ce îngrijorează stomacul.

"Mai ales când stai mult, corpul tău este fericit când te ridici din când în când. Mănâncă o mică gustare între mese. Digestiei nu îi pasă dacă stai în picioare sau stai. Este important să ai suficient timp să mănânci. Este cel mai bun ajutor digestiv existent și previne, de asemenea, ulcerele de stomac ", sfătuiește Neumann. „Și zone separate de lucru și de luat masa”.

Mitul șase: fiecare mușcătură trebuie mestecată mult timp

Este adevărat: mestecat bine este pe jumătate digerat. Dar nu trebuie să mesteci compulsiv. În medie, toată lumea își mestecă mâncarea de 10 până la 20 de ori înainte de a o înghiți. Și e suficient. "Ascultă ritmul tău natural de mestecat. Dacă simți nevoia să înghiți, ceea ce este cazul după aproximativ a 16-a oară, fă-o. Stomacul tău este gata", știe expertul. Este important ca chimul să fie suficient amestecat cu saliva. Cât de repede se face acest lucru variază de la persoană la persoană.

Adevărate minuni nutriționale:De ce toată lumea ar trebui să mănânce o mână de nuci în fiecare zi
Nu este potrivit pentru toate persoanele:Dioxidul de carbon din apă este nesănătos?
Atenție pe stomacul gol:Nu ar trebui să mănânci asta la micul dejun
Mitul cerealelor:Sunt produsele obținute din făină de grâu cu adevărat nesănătoase?
Pentru un metabolism sănătos:Să te înfometezi este bun pentru metabolismul tău
Cinci mituri de băut puse la încercare:Trebuie să bem doi litri de apă pe zi?

Mitul șapte: întrerupeți cel puțin trei ore între mese

Sunt într-adevăr ușoare pauzele lungi între mese pe stomac? „Nu”, subliniază expertul în digestie Meier. "Mâncăm rareori, mâncăm deseori cantități prea mari din foame. Dar asta este greșit. Dacă stomacul este gol, devine lent. Dacă este confruntat brusc cu cantități mari de alimente, acesta este repede copleșit. nu aștepta mult. " Este mai bine să mănânci mereu lucruri sănătoase pe tot parcursul zilei, spune el.

Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.