Sfaturi alimentare sub formă de semafoare
Un raport prezentat marți ministrului sănătății recomandă în special afișarea „scorului” nutrițional pe alimente, pentru a ghida mai bine consumatorii în alegerile lor.
Postat pe 29.01.2014 16:11
Este un șarpe de mare care este din nou în centrul atenției: afișarea culorilor pe ambalaje pentru a ghida mai bine consumatorii. Într-un raport prezentat marți ministrului sănătății, profesorul Serge Hercberg, „Domnul nutriție” din Franța, recomandă în special „un sistem de informații nutriționale sintetice, intuitiv și care oferă informații cu privire la calitatea nutrițională generală a alimentelor”. „Ideea este să lipiți un logo pe partea din față a ambalajului, astfel încât consumatorul să poată judeca foarte ușor un produs în comparație cu cel de lângă acesta”, explică nutriționistul cu capace multiple (profesor de nutriție la Paris 13, cercetător Inserm, Studiu NutriNet-Santé etc.).
Ideea dezvoltată de Serge Hercberg: afișează 5 tablete colorate (verde, galben, portocaliu, roz fucsia și roșu), reprezentând profilul nutrițional general al alimentelor. Scorul pentru fiecare aliment ar fi „calculat conform unei metode simple, validate la nivel internațional, care ia în considerare caloriile, aportul de sare, grăsimile saturate și zaharurile adăugate”, spune nutriționistul. Astfel, în secțiunea cereale, muesli-ul ar fi afișat în cereale verzi, ușor dulci în portocaliu și cereale umplute cu ciocolată cu o pastilă roșie.
„Distingeți între mărcile care depun efort”
Dar produsele precum untul? Pentru că dacă grăsimile nu trebuie consumate în cantități prea mari, ele își folosesc și nu ar trebui alungate din farfurie cu orice preț! „Nu este vorba de excluderea unui aliment”, precizează Serge Hercberg, care admite că va trebui să se organizeze campanii pentru dezvoltarea culturii nutriționale a publicului. „Dar putem ghida consumatorii: în cadrul aceleiași categorii de alimente vor putea vedea variabilitatea și distinge mărcile care depun eforturi.” În departamentul de cookie-uri, promite el, pastilele verzi se vor freca cu cele roșii ... Și consumatorul va trebui doar să aleagă. Nutriționistul are grijă să precizeze că aceleași sigle ar trebui să apară în fast-food sau în reclame.