Sfaturi de bază pentru o dietă sănătoasă Sănătate holistică
- o contribuție a antrenorului în nutriție Reinhard Jäger, essential-foods.at
Pentru suplimentele alimentare, UE prevede următoarea notă: „Suplimentele alimentare nu ar trebui utilizate ca înlocuitor pentru o dietă echilibrată și variată.” Chiar dacă astfel de informații de pe etichete sunt inutile în opinia mea, consider că această afirmație este corectă. Baza unui stil de viață conștient astăzi trebuie să fie pur și simplu o dietă sănătoasă.
Sfaturi de bază pentru o dietă sănătoasă
Permiteți-mi să vă ofer câteva recomandări de bază de mai jos, care vă pot ajuta să faceți alegeri alimentare. Nu sunt mari descoperiri noi pe care le aduc aici, dar pe măsură ce continuu să constat, aceste lucruri de bază nu sunt luate în considerare de multe ori. Nu înțelegeți următoarele titluri ca dogme, ci pur și simplu ca un ghid și căutați-l pe cel potrivit pentru dvs. Nu vorbesc în mod conștient despre „nutriție adecvată”, deoarece nu există așa ceva. Există multe adevăruri despre mâncare. Vechea zicală conform căreia tariful fierarului înseamnă moarte pentru croitor se aplică în continuare. Deci, este logic să aflăm dieta care corespunde propriului tip de constituție și, pentru aceasta, nu putem evita ascultarea corpurilor noastre și nu a publicității.
Mâncarea este o nevoie de bază și avem obiceiurile noastre ferm condiționate, pe care nu ne place să le părăsim, deoarece acestea ne fac să ne simțim în siguranță. Știu asta din propria mea experiență. Dar știu și cât de frumos poate fi să gusti mâncarea așa cum îi dă natura. Fără arome artificiale, conservanți și aperitive.
Bea suficient
Am pus conștient băutul pe primul loc. Oamenii sunt compuși din aproximativ 35 până la 75 la sută apă, în funcție de vârstă, sex și tipul corpului și putem supraviețui doar pentru o perioadă scurtă de timp fără aprovizionarea cu apă. Acest lucru arată cât de important este să beți suficient. Avem o necesitate zilnică de cel puțin 2 litri de lichid, o oră de exercițiu înseamnă o cerință suplimentară de un alt litru. Dacă îți este greu să faci calculele, cel mai bun lucru de făcut este să folosești un ulcior cu apă pentru a bea în fiecare zi. Beți întotdeauna înainte de a vă simți sete, nu ar trebui să lipsească niciodată lichide. Dacă vă simțiți slăbit sau aveți dureri de cap, acest lucru poate fi deja un semn de deshidratare. Apa de izvor sau apă „revitalizată” (apă învârtită, apă de piatră prețioasă) și sucuri de fructe foarte diluate, neîndulcite, sunt recomandate ca dozatoare bune de lichide.
Fructe, legume și muguri
Chiar dacă este ușor suprautilizat, sloganul „de 5 ori pe zi” este încă justificat. Nu este ușor să mănânci ceva proaspăt de cinci ori pe zi sub formă de fructe sau legume, dar merită. În afară de vitamine, minerale și fibre dietetice importante, sunt mai ales substanțele vegetale secundare mai puțin cercetate a căror importanță devine din ce în ce mai importantă. Cu toate acestea, atunci când faceți selecția, acordați atenție regiunii și sezonului. Este binecunoscut faptul că nu cultivăm căpșuni iarna și de aceea ar trebui să le evităm, deoarece natura nu le asigură latitudinile noastre. Exemple: Când usturoiul sălbatic crește, există și momentul în care avem nevoie în special de efectul său detoxifiant. Pe de altă parte, portocalele, consumate în timpul iernii, au un efect de răcire termică asupra Europei Centrale Europene, ceea ce este exact opusul. Deci, este mai bine să mănânci mere. Pentru a nu rămâne fără opțiuni în sezonul rece, se recomandă și muguri proaspăt crescuți, sunt adevărate bombe nutritive. Sau varza murată a bunicii, care este o sursă excelentă de vitamina C pe lângă efectul său de întărire intestinală.
Mai puțin din animal
Grăsimi bune - grăsimi rele
* vezi PDF „Dosarul de ulei comestibil” de Reinhard Jäger
Cereale, cereale integrale, leguminoase
Zaharul și alternativele
Este mai bun organic?
De când industria alimentară a sărit pe trenul organic, organicul a fost literalmente pe buzele tuturor. Tendința actuală către mărfurile organice în vrac trebuie privită în mod critic. Cu toate acestea, în acest context, aș dori doar să abordez pe scurt avantajele agriculturii ecologice. Organicul include aspecte ecologice, de sănătate, economice și sociale. Cele ecologice includ un consum mai mic de energie, mai puține emisii de gaze cu efect de seră, protecția apei potabile și, pentru mine, cel mai important punct, bunăstarea animalelor. Dar organicul are și beneficii pentru sănătate pentru consumator. S-a demonstrat că alimentele organice conțin mai multe minerale, fitochimicale și aminoacizi esențiali. Compoziția de acizi grași a cărnii și laptelui organic este mai favorabilă. În același timp, produsele organice sunt mai puțin contaminate cu pesticide, mucegaiuri și „îngrășăminte artificiale” și se evită utilizarea ingineriei genetice. Sunt de părere că trecerea la agricultura ecologică, cu filosofia sa originală, este un pas important către conservarea mediului.