Sfaturi de gătit și coacere pentru mâncăruri cu conținut scăzut de calorii în timpul vacanței - monitor de alimente
Chiar dacă sfârșitul anului aduce iarna cu ea, suntem încă fericiți de zăpadă, de băut confortabil vin fiert și de atmosfera de dinainte de Crăciun. Plini de căldură și înfășurați cu căldură, ne bucurăm de mirosul de dulciuri delicioase și de mâncăruri copioase în strălucirea luminii.
Cei care nu pot rezista la toate delicatese sau care doresc în mod conștient să le consume ușor înainte și în timpul sărbătorilor pot economisi calorii și kilograme cu trucuri simple.
Trucuri pentru mai puține grăsimi și zahăr la coacere
Pentru a evita temuta grăsime de iarnă, deviza este „fă-o singur”. Mâncarea nu conține zahăr ascuns sau arome artificiale. Când coaceți, în special, puteți economisi calorii minimizând cantitățile indicate pe lista de ingrediente. Zahărul și grăsimile pot fi reduse în siguranță puțin. Hârtia de copt economisește grăsimea și în loc de smântână sau cremă de unt pentru tarte sau prăjituri, iaurtul, budinca sau quarkul sunt alternative cu conținut scăzut de grăsimi.
Prăjiturile și biscuiții cu conținut scăzut de grăsimi pot fi făcute din aluat de drojdie și biscuiți. Pentru că aluatul scurt, aluatul sau foietajul nu se pot descurca fără multă grăsime. Rețetele de copt cu unul sau două ouă ca ingredient funcționează bine fără gălbenușul de ou gras. Adesea oul poate fi lăsat în totalitate. Una sau două linguri de apă minerală carbogazoasă pentru un ou sau puțină praf de copt slăbește, de asemenea, aluatul. Dulce nu trebuie să însemne întotdeauna aceeași cantitate de zahăr. Mierea, stevia și siropul de arțar sunt mari îndulcitori. Dacă nu este timp să coaceți, turtă dulce ar trebui să fie în coșul de cumpărături. Conține mai puține calorii decât produsele de patiserie sau untul ars.
Faceți sărbătoarea tradițională de sărbători să conțină mai puține grăsimi
Cantitatea de maioneză grasă pentru salata de cartofi poate fi redusă la jumătate amestecând cealaltă jumătate a sosului de salată cu bulion de legume. Vienezul de pasăre are mai puțină grăsime decât cârnații clasici vienezi din carne de vită și porc. Iar pentru chiftelute, carnea de vită pură este preferabilă blănurilor amestecate sau de porc pentru a economisi grăsime.
Consumul de gâscă sau de rață, găluște de cartofi și varză roșie va fi, de asemenea, mai ușor dacă păsările de curte nu sunt umplute și grăsimea este scoasă din sos. Deoarece varza roșie gata conține aproape întotdeauna o cantitate mare de zahăr, este mai bine să o gătiți singură. Deoarece varza roșie sau varza roșie este în sezon în timpul iernii, acestea sunt disponibile chiar proaspete la tejgheaua de legume. Crapul de Crăciun ar trebui să fie mai degrabă prăjit pur sau condimentat învelit în folie de aluminiu la cuptor. În caz contrar, prăjirea se va umple de grăsime la prăjire. Pentru a ușura racleta, o brânză ușoară cu conținut redus de grăsimi este ideală.