Sfaturi de lectură
Pe această pagină veți găsi cele mai bune sfaturi de lectură despre nutriție, sănătate și fitness, cu ajutorul cărora puteți aprofunda toate subiectele de la cursul de nutriție. Notă publicitară: toate linkurile de pe Amazon sunt publicitare.
Dacă aș putea recomanda o singură carte de citit, în prezent ar fi „Busola nutrițională” a jurnalistului științific Bas Kast. În această carte el rezumă ceea ce știința de astăzi despre alimentația sănătoasă. Multe subiecte și probleme importante despre care am discutat deja aici sunt aprofundate. Deci, dacă vă place conținutul cursului meu de nutriție, vă veți simți ca acasă în această carte.
Dr. Nicolai Worm
Nutriționistul german Dr. Nicolai Worm este cea mai bună adresă atunci când vine vorba de subiecte precum rezistența la insulină, sindromul metabolic, ficatul gras și postul hepatic, precum și o dietă profesională cu conținut scăzut de carbohidrați. El a scris o serie de cărți foarte bune și utile despre acest lucru. Această carte este ediția nouă revizuită a clasicului „Sindrom X sau un mamut pe farfurie” și oferă o bună introducere într-o dietă contemporană cu conținut scăzut de carbohidrați.
Prof. Dr. med. Robert Lustig
În cele din urmă, Dr. Cartea lui Robert Lustig „Fat Chance” s-a tradus și în germană. Acesta explică în detaliu întreaga problemă a fructozei, pe care am rezumat-o deja în articolul despre zahăr. În plus, gândirea clasică a caloriilor și înțelegerea convențională a obezității sunt complet puse la îndoială. De asemenea, veți afla multe despre baza hormonală a metabolismului energetic.
Ulrike Gonder și Dr. Nicolai Worm
O carte grozavă despre grăsime! După cum sugerează titlul, autorii trasează o alternativă la ideea predominantă a unei diete cu conținut scăzut de grăsimi. Pentru a face acest lucru, ei analizează în mod critic istoricul recomandărilor noastre dietetice actuale și explică de ce grăsimile din dietă joacă un rol important în sănătatea noastră. De asemenea, prezintă grăsimi dietetice individuale într-un portret.
Ulrike Gonder și alții.
Keto Compass este cea mai bună lucrare de bază în limba germană pe dieta ketogenă pe care o cunosc. Așadar, îl pot recomanda oricui dorește să afle mai multe despre această formă de nutriție. Acesta explică în detaliu ce se întâmplă exact în dieta ketogenică, ce rol joacă în sănătate și cum să o pună în practică corect.
Dr. Justin Sonnenburg și Dr. Erica Sonnenburg
Justin și Erica Sonnenburg sunt cercetători în microbiomi care își conduc propriul laborator de cercetare la Universitatea Stanford. În această carte ați rezumat tot ceea ce merită știut și cele mai noi din cercetările asupra florei intestinale. De exemplu, relațiile dintre bacteriile intestinale și sănătate, sistemul imunitar sau greutatea corporală sunt clar explicate. Există, de asemenea, o mulțime de sfaturi practice și rețete care arată cum să vă hrăniți cel mai bine locuitorii buni intestinali.
Prof. Dr. Satchin Panda
Profesorul Satchin Panda efectuează cercetări la renumitul Institut Salk din San Diego, California și este expert în ritmul circadian. Acesta este bioritmul nostru natural, ca să spunem așa, conform căruia multe procese din corp sunt controlate, cum ar fi digestia, somnul, performanța și multe altele. Puteți afla, de asemenea, mai multe informații despre conceptul nutrițional al consumului limitat de timp în carte.
Prof. Dr. med. Matthew Walker
Neurologul Matthew Walker este unul dintre cei mai buni experți în somn din lume. În această carte, el explică în mod cuprinzător importanța enormă a somnului pentru sănătate și oferă o perspectivă asupra ultimelor cercetări. Somnul sănătos este mult mai mult decât simpla „încărcare a bateriilor” pe timp de noapte. Este esențial pentru funcționarea normală a creierului, poate acționa ca un remediu, protejează împotriva bolilor civilizației și prelungește viața. După ce ați citit acest lucru, vă veți aprecia mult mai mult odihna.
Michael Pollan este un jurnalist premiat, care a studiat nutriția de mulți ani și a scris o serie de cărți remarcabile despre ea. Time Magazine l-a numit odată unul dintre cei mai influenți 100 de gânditori ai timpului nostru. Această carte este despre importanța esențială a gătitului pentru nutriția umană. Există chiar și un documentar foarte frumos în patru părți („Gătit”) cu Michael Pollan pe Netflix, care se bazează pe carte.
Recomand această carte de bucate de bază tuturor celor care doresc să înceapă să gătească. Gătitul bun se face ușor de înțeles folosind patru elemente esențiale de bază. Există, de asemenea, rețete simple cu care poți învăța și exersa. Apropo, dacă doriți să cunoașteți mai bine simpaticul autor Samin Nosrat, puteți urmări un documentar foarte interesant aici pe Netflix (același nume ca și cartea).
Cartea mea de bucate preferată: Este vorba despre nutriția tradițională a omului, în care alimentele de origine animală au jucat întotdeauna un rol valoros. Cartea conține o secțiune extinsă de nutriție și oferă peste 700 de rețete atemporale din întreaga lume, care sunt însoțite de o mulțime de informații de bază.
De această dată Christopher McDougall călătorește pe insula Creta și urmărește o poveste de aventură grozavă care a avut loc în timpul celui de-al doilea război mondial și în care oamenii au făcut lucruri extraordinare. Procedând astfel, el cercetează elementele de bază ale atletismului uman, mișcării naturale și adevăratei condiții fizice. De asemenea, a descoperit că oamenii sunt capabili de o rezistență extraordinară atunci când pot arde grăsimile eficient ca sursă de energie. Dieta mediteraneană joacă, de asemenea, un anumit rol în acest sens.
Dacă ați citit manualul eroului, îl cunoașteți deja pe Erwan Le Corre și filosofia sa despre „Mișcarea naturală”. Este vorba despre antrenarea unor tipuri de mișcare complet naturale și intenționate pentru care oamenii sunt pregătiți, cum ar fi alergarea, săriturile, cățărarea, cătușarea, depășirea obstacolelor etc. Această nouă carte este o mare lucrare de bază în care toate principiile și tehnicile sunt descrise în detaliu.
Calistenia este o gimnastică de forță, care este despre controlul perfect al formei și al corpului. Exercițiile variază de la simple flotări și trăsături la posturi foarte solicitante, care necesită un nivel ridicat de dezvoltare a forței, tensiune corporală și interacțiunea tuturor mușchilor. Calistenia este un antrenament atletic excelent de care beneficiați nu numai în viața de zi cu zi, ci și în orice altă mișcare sportivă.
Kettlebell este o halteră cu minge în jurul căreia s-a dezvoltat un sistem unic de exerciții și care permite antrenamente de forță foarte atletice și funcționale. Pentru mine, a înlocuit antrenamentul clasic cu greutăți și este ideal și pentru acasă. Autorul însuși Johannes Kwella este unul dintre cei mai buni sportivi de kettlebell din lume și cu această carte a oferit o excelentă lucrare de bază privind antrenamentul cu kettlebell.
Jan Witfeld, Ilona Gerling și Alexander Pach
Parkour antrenează tipurile de bază ale locomoției umane, cum ar fi alergarea, săriturile, echilibrarea, cătușarea sau cățărarea, pentru a se adapta în mod competent la mediu și pentru a putea depăși orice obstacol. Accentul este pus pe antrenament sigur, dezvoltarea atletică și stăpânirea tehnicilor de bază.
Dr. med. Christoph Raschka și Dr. Stefanie Ruf
Cornelia A. Schlieper
Dr. med. Hans Konrad Biesalski și Dr. Peter Grimm
Prof. Dr. Ibrahim Elmadfa și colab.
O masă nutrițională foarte bună și extinsă care m-a însoțit de la antrenament. Aici mă uit în sus când am nevoie de informații despre calorii și nutriție.