Sfaturi despre cancer și dietă de la un dietetician - Carenity
Publicat la 15 iulie 2019 • De Louise Bollecker
Să continuăm interviul cu Elisa Cloteau, dietetician și nutriționist la Espace Mieux Manger din Pornichet, Franța. Ea vorbește despre impactul a ceea ce mâncăm asupra sănătății noastre și, în special, asupra faptului de a dezvolta cancer.
Buna Elisa. Ne-ați vorbit despre carnea roșie ca posibil cancerigen în prima parte a interviului. Ne puteți spune mai multe ?
Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, există un legătura dintre cancerul colorectal și consumul de carne. De asemenea, mai multe studii sugerează că o astfel de legătură ar putea exista între dezvoltarea cancerului de prostată și cea a pancreasului. Cu toate acestea, oamenii care mănâncă multă carne mănâncă adesea foarte puține legume, ceea ce are un impact asupra rezultatelor acestei cercetări.
Carnea conține fier și fier oxidat, ceea ce poate explica legătura dintre apariția cancerului și consumul de carne, dar trebuie luată în considerare cantitatea consumată, precum și cantitatea de antioxidanți consumați. În cazul în care mesele conțin o mulțime de legume, fructe și condimente, nu există aproape nici o oxidare și riscul de cancer este astfel redus.
Ar trebui să favorizăm anumite carne în locul altora ?
Evitați carnea din agricultura intensivă, carnea procesată și carnea roșie (porc, carne de vită, vițel, miel, oaie, cal, capră). De asemenea, este important să accent pe calitatea cărnii și preferă păsările de curte (pui, rață, curcan, bibilici) și carnea de iepure.
În ceea ce privește cantitățile recomandate, totul depinde de vârsta, sănătatea și stilul tău de viață. Ouăle, produsele lactate și produsele vegetale conțin, de asemenea, proteine. Cantitatea de carne pe care ar trebui să o consumați ar trebui, prin urmare, să depindă și de cantitatea acestor proteine pe care le consumați.
Pot produsele lactate să promoveze dezvoltarea cancerului ?
Există o mulțime de studii contradictorii în acest sens, mai ales că industria laptelui este un lobby foarte influent. Deci nu pot spune că laptele favorizează cancerul. Trebuie amintit că calitatea laptelui depinde de ce mănâncă animalele, cu ce sunt tratate și de modul în care este stocat laptele. Aspectul florei intestinale a fiecărei persoane contează, de asemenea, dacă se dezvoltă sau nu cancerul.
Ce rol joacă zahărul și derivații săi precum Stevia în dezvoltarea cancerului ?
În cantități mici, zahărul nu este dăunător într-o dietă echilibrată bogată în fibre. Puțină zahăr din trestie, puțin sirop de arțar sau agave este perfectă într-un desert sau cu o cafea. De asemenea, este imposibil să le spui oamenilor să oprească complet zahărul, care are un impact asupra psihicului și moralului: ar duce doar la frustrare și chiar la tulburări alimentare.
Cu toate acestea, prea mult zahăr, în special sirop de glucoză-fructoză, găsit în dulciuri, produse de patiserie gata de utilizat și prăjituri cumpărate în magazin, este dăunător. Același lucru este valabil și pentru unele sosuri și cereale. „Zaharurile false” sunt adesea consumate în cantități mari, fiind de asemenea periculoase.
Când vine vorba de cancer în mod specific, celulele canceroase sunt destul de „flămânde” de glucoză. Metabolismul acestor celule nu funcționează așa cum ar trebui; celulele canceroase nu pot arde zahărul, așa că se divid rapid, permițând cancerului să crească. Celulele canceroase care nu primesc glucoză nu se mai împart. Prin urmare, este important pentru pacienții cu cancer limitați drastic aportul de glucoză și ai grijă de „zaharurile ascunse”.
Consumul excesiv de alcool poate duce la cancer ?
Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului (IARC) clasifică consum regulat de alcool ca agent cancerigen. Suntem destul de siguri de legătura dintre alcool și dezvoltarea cancerului de sân, oral, esofagian, gât și colorectal. În Franța, alcoolul este chiar al doilea factor de risc pentru apariția cancerului! A bea cu măsură nu este, așadar, doar un cuvânt la modă, ci este esențial pentru sănătatea noastră.
Mulțumesc Elisei Cloteau pentru explicații! Pentru a citi prima parte a interviului său, faceți clic aici. Și tu, ți-ai schimbat dieta în fața bolii? Ce eforturi depui zilnic ?
Autor: Louise Bollecker, Community Manager France & Content Manager
Community Manager al Carenity din Franța, Louise este, de asemenea, redactor-șef al revistei Health pentru a furniza articole, videoclipuri și mărturii axate pe. >> Aflați mai multe
10 comentarii
De ce este lipsit de ceea ce iubim cel mai mult da sunt allimends pe care nu ar trebui să le mâncăm dar eu allimends lui deja nu le-am mâncat cu chimio există produse pe care nu le mai suportăm precum carnea roșie, dar le compensez cu carne albă sau ouă vezi peste nu mai suport cola dar beau multa apa dimineata mananc normal cacao si unt de paine sau tort