Sfaturi împotriva prevenirii malnutriției în îngrijire

O nutriție inadecvată poate duce rapid la probleme de sănătate pentru persoanele care au nevoie de îngrijire. Consecințele sunt, de exemplu, slăbiciunea fizică, tendința spre infecții sau vindecarea slabă a rănilor. În general, persoanele în vârstă au un risc crescut de a muri din cauza efectelor malnutriției.

împotriva

Ofertele vizate pot preveni adesea malnutriția la persoanele care au nevoie de îngrijire.

Oferiți mâncare sănătoasă

  • Dacă este posibil, gătiți proaspăt. Nu reîncălziți alimentele de mai multe ori. În caz contrar, se vor pierde substanțe nutritive importante.
  • Utilizați unturi de grăsimi vegetale și uleiuri precum ulei de rapiță, măsline sau in.
  • Folosiți puțină sare. În schimb, condimentează mâncarea cu ierburi.
  • Evitați produsele zaharoase.
  • Luați în considerare intoleranța alimentară

Asigurați-vă că mâncați o dietă variată, predominant pe bază de plante. Aceasta include:

  • Produse din cereale integrale, cum ar fi pâine integrală, orez brun sau paste din grâu integral în fiecare zi
  • produse lactate zilnice, cum ar fi lapte de unt, quark cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt
  • fructe și legume zilnic. Cinci porții de dimensiunea palmei sunt ideale.
  • nu mai mult de 600 de grame de carne pe săptămână
  • aproximativ 1,5 litri de lichid pe zi. Acordați atenție cantității pe care o beți pe zi, așa cum v-a prescris medicul dumneavoastră.

Stimulați apetitul

  • Asigurați-vă că obțineți aer proaspăt și cât mai multă mișcare posibil, mai ales înainte de a mânca.
  • Întrebați zilnic ce mâncare să preparați.
  • Gatiti si mancati impreuna daca este posibil. Nu vă grăbiți.
  • Oferiți câteva mese mici și gustări pe tot parcursul zilei.
  • Aranjați porții mici pe o farfurie mare.
  • Încurajați oamenii să mănânce, dar nu îi convingeți și nu îi obligați să mănânce.
  • Aflați cauza lipsei frecvente a poftei de mâncare, de ex. B. durere, medicamente. Apoi, cereți sfatul medicului.

Folosiți ofertele de servicii

Nu poți sau nu vrei să faci cumpărături sau să gătești singur? În acest caz, puteți utiliza diverse servicii, de ex. B.

  • Servicii de livrare la supermarket; alimentele pot fi comandate online
  • „Mâncare pe roți”; O masă caldă este apoi livrată acasă în fiecare zi
  • mese de prânz deschise, de ex. B. de la organizații de caritate sau case de bătrâni; uneori oferă chiar și un serviciu de transport gratuit
  • afaceri locale, cum ar fi brutării, magazinele mari, restaurantele; de multe ori oferă un meniu de prânz cald și ieftin

Promovați independența

  • Ajută-i să facă cât mai mult în timp ce mănâncă. Motivați și ghidați - dar nu copleșiți.
  • Oferiți ajutoare pentru mâncare, de ex. B. tacâmuri speciale cu mânere întărite. Obțineți sfaturi profesionale în acest sens, de ex. B. în magazinul de materiale medicale.
  • Dacă aveți probleme de vedere, utilizați vase cu o singură culoare, care contrastează cu suprafața mesei. Puneți întotdeauna totul în același loc și explicați unde de ex. B. sunt amenajate băuturi și tacâmuri.
  • Vă ajută să instruiți flexibilitatea. Întrebați o asistentă sau un kinetoterapeut despre acest lucru.

Ajutați la problemele de mestecat și de înghițire

  • Aflați cauza problemelor de mestecat sau de înghițire. Uneori z. Probleme precum protezele necorespunzătoare sau inflamația în gură. Solicitați sfatul medicului în acest sens.
  • Dacă aveți dificultăți la înghițire, asigurați-vă că mențineți o poziție verticală atunci când mâncați și beți. Capul ar trebui să fie îndoit ușor înainte.
  • Asigurați-vă că aveți suficient timp și odihnă în timp ce mâncați.
  • Oferiți tartine și alimente moi.
  • Pregătiți câteva porții mici pe tot parcursul zilei.
  • Evitați alimentele acide și fierbinți dacă există inflamații în gură.
  • Aflați despre mijloacele de înghițire și alimentele adecvate. Obțineți sfaturi de la un medic, terapie de înghițire (logopedie) sau sfaturi de îngrijire medicală.

Oferirea de îndrumări persoanelor cu demență

  • Amintiți-le să mănânce și să bea. De exemplu, B. mici gustări la vedere.
  • Includeți persoana care are nevoie de îngrijire cu sarcini ușoare în pregătirea mesei. Mănâncă împreună dacă este posibil.
  • Răspândiți mirosuri plăcute de mâncare, de ex. B. Cafea.
  • Folosiți imagini cu alimente pentru a afla ce mâncare vă face foame.
  • Evitați alimentele acre și amare.
  • Denumiți mâncarea și băuturile pe care le oferiți.
  • Dacă trebuie să faceți mișcare, oferiți alimente bogate în calorii. Apoi faceți posibil să mâncați în timp ce mergeți.
  • Nu vă corectați obiceiurile alimentare, cum ar fi să mâncați cu degetele sau să vă bateți buzele.
  • Notează ce a mâncat și a băut persoana dependentă. Puteți utiliza așa-numitul protocol nutrițional pentru aceasta.
  • Măsurați și înregistrați greutatea în mod regulat.

Recunoașteți semnele de malnutriție

Căutați semne de malnutriție, cum ar fi: B.

  • scădere rapidă în greutate
  • Slăbiciune și lipsă de aparență
  • bijuterii neobișnuit de îmbrăcate, îmbrăcăminte lejeră
  • obrajii scufundați
  • oasele proeminente.

Obțineți sfaturi profesionale

  • Întrebați o asistentă sau un medic dacă nu sunteți sigur cu privire la dieta dumneavoastră.
  • Dacă există semne de malnutriție, ar trebui să solicitați rapid sfatul medicului sau al asistenței medicale.
  • De asemenea, acordați atenție sfaturilor medicale privind nutriția specială, de ex. B. în afecțiuni ale ficatului sau rinichilor.
  • Utilizați sfaturi gratuite de îngrijire la un punct local de asistență medicală, la fondul de asigurări de îngrijire sau la sfaturi de îngrijire privată a busolei.

Notă privind îngrijirea profesională

Ghidurile și standardele de asistență medicală servesc drept ghid și ajutor practic pentru profesioniștii din domeniul asistenței medicale. Aceasta include standardul expert în nutriție în îngrijirea Rețelei germane pentru dezvoltarea calității în asistență medicală (DNQP). Aceasta conține, de asemenea, informații despre modul de evaluare a malnutriției la persoanele în vârstă utilizând așa-numita metodă de screening.

Îngrijitorii profesioniști primesc expertiză actualizată în domeniul nutriției în asistență medicală, de exemplu în cadrul cursurilor de formare avansată oferite de Asociația Profesională Germană pentru Profesii Nursing (DBfK), printre altele.

UMFLA
Societatea Germană de Nutriție V. (DGE) (2018). Link [Stare: 03.01.2019]
Rețeaua germană pentru dezvoltarea calității în asistență medicală (DNQP) (Ed.) (2017). Management standard nutrițional expert pentru asigurarea și promovarea nutriției orale în îngrijire: prima actualizare 2017. Osnabrück: DNQP.
Serviciul medical al organizației umbrelă Bund der Krankenkassen e. V. (MDS) (Ed.) (2014). Declarație de politică A mânca și a bea la bătrânețe: nutriție și hidratare pentru vârstnici. Mâncare: MDS.
Volkert, D., Bauer, J. M., Frühwald, T., Gehrke, I., Lechleitner, M., Lenzen-Großimlinghaus, R.,. . . & Comitetul director DGEM (2013). Liniile directoare ale Societății germane de medicină nutrițională (DGEM) în cooperare cu GESKES, AKE și DGG: Nutriție clinică în geriatrie - parte a proiectului în curs de orientare S3 Nutriție clinică Medicină nutrițională actuală, 38, e1-e48. doi: 10.1055/s-0033-1343169

LA CURENT
pe 20 iunie 2019

AUTORI
S. Brzezinksi, N. Kossatz,
D. Sulmann, D. Väthjunker