Sfaturi nutriționale de la Biatlon Campionul European Benedikt Doll
Cea mai mare revistă din industrie
Sportivul de top îți dezvăluie sfaturile și rețetele de nutriție de top
Vânătorul de schi Biathlon Benedikt Doll a pus la punct sfaturi utile despre nutriție și rețete sănătoase exclusiv pentru toți cititorii SANITÄTSHAUS AKTUELL.
Sfaturi nutriționale
Practic: O persoană sănătoasă ar trebui să mănânce o dietă echilibrată, nu pot înțelege scopul dietelor speciale care necesită o dietă unilaterală. Cred că, cu o dietă variată, corpului i se oferă toate substanțele nutritive și organismul filtrează substanțele de care are nevoie el însuși. Acest lucru minimizează riscul apariției simptomelor de carență.
Experienta personala:
Dacă mănânc alimente cu zahăr mai târziu seara sau dacă mănânc în general foarte târziu, somnul nu este atât de odihnitor și mă simt mai lent în dimineața următoare.
Dacă fac sport, îmi aduc ceva care conține carbohidrați imediat după antrenament. Acest lucru poate minimiza susceptibilitatea crescută la răceli după exerciții.
Îmi ajustez dieta în funcție de cantitatea de activitate. În zilele calme, mănânc în mod specific ceva mai bogat în grăsimi (acizi grași nesaturați și foarte nesaturați, de ex. Uleiuri de înaltă calitate). În zilele de antrenament, tind să mănânc bogat în carbohidrați și sărac în grăsimi. Am o energie optimă acolo.
Nu doar ieftin: atunci când faceți cumpărături, asigurați-vă că produsele sunt de înaltă calitate. Alimentele de bază de calitate superioară sunt încă mai ieftine decât produsele finite
Produsele regionale sunt adesea mai bogate în ingrediente, deoarece pot fi recoltate mai mature.
Rețete
Salată: Salată vitală cu sos de ulei de in de agave
Ingrediente (pentru 8 persoane) 3-4 salate diferite de frunze de ex. Frunza de stejar, lollo rosso, frisee etc. sunt tăiate în frunze de 3-5 cm, spălate. Tăiați 5 roșii și 100g ciuperci felii, radeți 2 morcovi și 1 ridiche, adăugați aproximativ 2 linguri de ierburi proaspăt tocate, de ex. Adăugați chervil, busuioc, pătrunjel, maghiran, dragoste etc.
Ingrediente pentru sos de salată (8 persoane) 1 lingură Muștar Dijon, 2 linguri. Sirop de agave, 1 ceapă tăiată în cuburi fine, toate ierburile proaspete tocate 0,2 l oțet de mere, 0,1 l ulei de floarea soarelui, 0,1 l ulei de in, 0,1 l brânză de legume, sare, piper pentru a condimenta
pregătire Se amestecă bine muștarul și siropul de agave, sare și piper, precum și ceapa și ierburile. Se amestecă cu oțet și bulion de legume și apoi se amestecă uleiurile cu un blender manual. Ar trebui să fie un sos cremos.
Supă: supă de linte roșie cu pătrunjel frunze
Ingrediente (4 persoane) 120 g linte roșie, 30 g cuburi de ceapă, 100 g cuburi de țelină, 1 lingură. Ulei de măsline, 1 litru bulion de legume, cimbru, coriandru, piper, sare, 1 lingură. Oțet de vin, 50 g de pătrunjel
pregătire Se călește ceapa, țelina și linte în uleiul de măsline, se adaugă condimentele, se fierbe ușor cu bulionul de legume timp de aproximativ 30 de minute. Piure cu mixerul. Condimentează după gust cu sare, piper și oțet. Pentru garnitură, presărați pătrunjelul cu frunze.
Fel principal: risotto de quinoa amarant cu linte curry, legume și somon de susan prăjit
Ingrediente somon (4 persoane) aproximativ 500 g file de somon tăiat cubulețe (2 cm), 2 linguri semințe de susan, sare, piper, 1 lingură ulei de măsline
Ingrediente risotto 100 g orez, 100 g amarant, 100 gr. Quinoa, 1 litru de supă de legume, ierburi tocate
Ingrediente pentru ragu de legume 1 dovlecei în cuburi de 1 cm, 1 galben și 1 ardei roșu tăiați în cuburi, 1/4 ananas și 1 banană în bucăți de 1 cm, 0,2 l stoc de legume, 0,1 l lapte de cocos,
1 linguriță de muștar, 1 linguriță de curry, 1 lingură de amidon de porumb, ulei de măsline, 0,1 l suc de portocale, sare, piper, 100 g linte pre-gătită până la dente, 1 ceapă tocată, 1 cățel de usturoi zdrobit
Pregătirea risotto Clătiți amarantul și quinoa scurt cu apă caldă, amestecați cu orezul, puneți-l într-o cratiță, adăugați puțină sare și piper, umpleți cu bulionul de legume și coaceți în cuptor la aprox.180 ° C timp de 45 de minute. gatiti, apoi adaugati plantele proaspat tocate.
Pregătirea raguului vegetal Căleți ceapa, usturoiul și uleiul de măsline într-o cratiță, adăugați legumele, prăjiți-le scurt cu curry, sare, piper și muștar, umpleți-le cu bulion de legume, lapte de cocos și fierbeți timp de aproximativ 10 minute, amestecați amidonul de porumb cu suc de portocale și folosiți-l pentru a seta raguoul. În cele din urmă, adăugați bucățile de banane și ananas, precum și lintea gătită și condimentați din nou după gust.
Pregătirea fileului de somon condimentează cuburile de somon cu sare și piper, pâinea cu semințele de susan și prăjește-le în ulei de măsline. Aranjați decorativ pe ragoul de legume și serviți cu rossotto.
Desert de ulei de semințe de in cuarț cu fructe și crocant de semințe de in
Ingrediente (4 persoane) 250 g quark, 1 lingură miere, 100 g fructe de sezon tocate mărunt, 0,1 l lapte, 4 linguri crocanțe de in (semințe de in prăjite), 0,1 l ulei de in, 1 albus de ou, 1 linguriță zahăr
pregătire Se amestecă quarkul cu laptele până se omogenizează, apoi se amestecă uleiul de in și mierea. Bateți albușurile cu zahărul până se înțepenesc și pliați. Se amestecă fructele tocate mărunt, se servesc și se presară cu crocantul de in.
De asemenea poti fi interesat de:
Conform conceptului „4 grupe sanguine pentru o viață sănătoasă” ...
Nu mai puțin de 150 de mușchi acționează ca un motor și airbag ...
Dacă intenționați să schiați pe plăci de schi în sezonul rece ...