Sfaturi nutriționale - un act de echilibrare între orientări și emoții; Blogul Hirslanden
Pe 14 martie 2018 va avea loc „Ziua nutriționiștilor”. Aceasta a fost lansată acum câțiva ani la nivel internațional ca Ziua Dieteticianului Înregistrat. Am profitat de aceasta ca o ocazie pentru a face lumină asupra profesiei nutriționiștilor și am intervievat-o pe Lucia Winzap, una dintre cele peste 30 de nutriționiști din grupul de spitale private Hirslanden. Este responsabilă cu terapia nutrițională și sfatul specialistului în diabet la Sfânta Ana Hirslanden Klinik.
Dragă Lucia, cum devii nutriționist? Există un titlu protejat pentru grupul dvs. profesional?
Lucia Winzap: Două treimi din cursul de 4 ani este finalizat la colegiul tehnic și o treime în module practice. Nutriționiștii recunoscuți legal în conformitate cu KVV Art. 50a au absolvit o diplomă de licență în nutriție și dietetică la o universitate elvețiană recunoscută de științe aplicate și au titlul academic oficial de "BSc în nutriție și dietetică".
Există trei universități de științe aplicate în Elveția care oferă acest grad: Universitatea din Berna de Științe Aplicate pentru Sănătate, Haute école de santé din Geneva și Universitatea Elvețiană la Distanță de Științe Aplicate.
Și cum ați întâlnit personal profesia de nutriționist?
Lucia Winzap: După prima mea ucenicie ca ceasornicar, am vrut să lucrez într-un mod mecanic. domeniul electronic trece neapărat la medicină. Astăzi, totuși, încă mă lupt cu greața atunci când observ operații pe animale și oameni sau când vizitez muzee anatomice. Prin urmare, profesia de asistent medical a fost exclusă. Când am crescut într-o fermă alpină din Graubünden, subiectul nutriției a jucat întotdeauna un rol. Medicina nutrițională și terapia nutrițională mi s-au părut a fi o combinație bună de medicină și nutriție, ceea ce mi s-a părut foarte interesant.
Ce îți place cel mai mult la munca ta?
Lucia Winzap: Alternanța dintre strategic și operațional. Înapoi și înapoi între acțiunea bazată pe știință și acțiunea pragmatică. Acțiunea de echilibrare dintre liniile directoare nutriționale mai sobre și situațiile emoționale cu pacientul. Lucrul cu oamenii, fie ca angajat, ca supraveghetor sau ca terapeut, are sens pentru mine. Nu am văzut prea mult rost să revizuiesc un Rolex mecanic. Știi, dacă pot crește eu ca persoană în timp ce lucrez, atunci asta mă face fericit.
Și care sunt cele mai mari provocări în sfatul nutrițional?
Lucia Winzap: Promovarea unei bune medicii nutriționale interdisciplinare și a terapiei clinice nutriționale. În acest scop, toți actorii trebuie să fie conștienți de faptul că terapia nutrițională integrată este esențială pentru a oferi tratament interdisciplinar bazat pe dovezi al pacienților lor, adică dovedit științific și interdisciplinar. Profesia terapeuților și a consultanților în nutriție activă din punct de vedere clinic trebuie să se consolideze în continuare. Cursurile aprofundate de nutriție clinică reprezintă un pas important în această direcție. Într-un astfel de context clinic nu este vorba în primul rând de întrebări precum „Sunt fructele de padure goji sănătoase?”. Este mult mai mult despre astfel de subiecte: Cum recunosc și tratez malnutriția din cauza unei boli? Când este necesară nutriția artificială?
Care sunt sarcinile tale ca șef de terapie nutrițională și sfaturi pentru diabet la Hirslanden Klinik St. Anna?
Echipa de terapie nutrițională și consiliere de la Klinik St. Anna: în picioare de la stânga la dreapta: Angelika Messerli, Lucia Winzap, Nicole Schrackmann, Anita Günther, Beatrice Oertig; stând de la stânga la dreapta: Beatrice Wicki, Sandra Wallimann, Melanie Styger
Lucia Winzap: Pentru echipa de terapie nutrițională, lucrul la/cu pacienții are prioritate. Serviciul nostru de consiliere nutrițională are două locații: în centrul de sănătate Sf. Anna din gară și în clinica Sf. Anna. Împreună cu echipa, conduc terapie nutrițională pentru pacienți internați și sfaturi nutriționale ambulatorii.
Aproximativ. 30 - 40% din activitățile mele sunt sarcini de management, sarcini strategice, proiecte interdisciplinare, cursuri de formare interne și externe, ateliere etc. De asemenea, conduc serviciul de consultanță specializată în diabet, comisia de nutriție și lucrez în promovarea sănătății companiei.
Cu ce grupuri profesionale lucrați cel mai mult și cum este structurată această cooperare?
Lucia Winzap: Acestea sunt asistente medicale, consilieri pentru diabet, manageri de cazuri, medici din diverse domenii, psihologi, psihiatri, farmaciști, bucătari din spitale, specialiști în hoteluri etc. Tot ceea ce privește pacienții noștri este tratat prin rapoartele noastre și le discutăm direct cu medicii, asistentele sau industria hotelieră. De exemplu, pentru cooperarea strategică, iau parte la reuniuni de management sau întâlniri bilaterale și lucrez la proiecte.
Ce părere aveți despre Hirslanden ca angajator?
Lucia Winzap: Lucrez la Clinica Sf. Ana din 2006 și am avut întotdeauna norocul de a avea superiori, medici și conduceri care au recunoscut și promovat importanța medicinei nutriționale și a terapiei clinice nutriționale. Fără această atitudine a persoanelor cheie din conducere și a unei echipe de nutriționiști motivați, managementul nutriției într-o clinică cu peste 200 de medici curenți nu ar fi avut niciun impact.
Grupul Hirslanden are nutriționiști în diferite locații. De asemenea, faceți schimb de idei între locații?
Lucia Winzap: De câțiva ani încoace, nutriționiștii din grupul Hirslanden s-au întâlnit în mod regulat. Sinergiile reciproce au devenit un lucru firesc. Scopul este colaborarea între locații și standardizarea la nivel de grup a medicinii nutriționale.
Cu un astfel de background profesional, mai poți mușca într-o bară de ciocolată sau poți suna toate clopotele de alarmă? La ce acordați atenție în mod privat în ceea ce privește nutriția?
Lucia Winzap: Forma mea profesională nu m-a făcut ostilă plăcerii, dimpotrivă. Distracția este o cheie minunată pentru oprire atunci când se mănâncă suficient. Dacă te uiți la cele mai mari studii observaționale care s-au făcut vreodată în domeniul nutriției, atunci ai două sau trei indicații despre modul în care ne putem menține cel mai bine sănătoși prin nutriție: nu mânca prea mult, bea mai puțin alcool și mai presus de orice. pe bază de plante, adică mâncați multe legume și fructe. Desigur, încerc să fac acest lucru în mod privat, dar fără să fiu ideologic.
Vă mulțumesc pentru interviul interesant!