Sfaturi pentru coacere Schnitzel; Trucuri f; r panificarea perfectă
Prăjirea corectă a unui șnițel nu este o știință a rachetelor - datorită sfaturilor noastre simple!
Ce face de fapt un șnițel bun? Pe de o parte, desigur, calitatea cărnii - dar până la urmă totul depinde de un singur lucru: dacă carnea a fost corectă. În cele ce urmează veți afla exact cum funcționează acest lucru, ce puteți face când lipsesc ingredientele și multe altele.
Șnițelul este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare cu carne din Germania. Dar ce face un șnițel atât de delicios și de perfect? Dreapta: coacerea perfectă. Cu toate acestea, unii au dificultăți când vine vorba de asta şniţel la pâine. Carnea este transformată în făină sau în ou? Cum se coace șnițelul când nu mai există ou în casă? Și ce să faci dacă uiți pesmetul la cumpărături? Nicio problemă - BILD der FRAU vă va oferi răspunsurile.
Șnițel de pâine: ordinea corectă
Fie că alegeți un șnițel făcut din vițel, păsări de curte sau carne de porc - acest lucru nu are practic niciun efect asupra modului în care pâineați un șnițel. Cu toate acestea, dacă doriți în mod explicit să pregătiți un șnițel Wiener, trebuie să cumpărați carne de vițel, de preferință o bucată cu conținut scăzut de grăsimi, fără tendon din coaja superioară sau o piuliță.
În caz contrar, aveți nevoie doar de ingredientele potrivite și de secvența potrivită de pași de preparare pentru a face pâine un șnițel.
Abonați-vă la poza buletinului informativ pentru femei
Cele mai bune știri, puzzle-uri, rețete și ghiduri ale săptămânii noastre pentru dvs. prin e-mail și gratuit.
Fie că faceți șnițel de porc sau șnițel Wiener - nimic nu poate merge prost în acest fel. Desigur, această formă de preparare necesită, de asemenea, să aveți carne, făină, ouă și pesmet în casă - ceea ce din păcate nu este întotdeauna cazul. Dar chiar și în caz de urgență, se pot găsi acțiuni de remediere!
Șnițel de pâine fără ou? Nici o problema!
Cine nu o știe? Marele șoc când te uiți în frigider: Gata cu ouăle în casă! Cum ar trebui să pâineți șnițelul corect? Din fericire, oul ca parte a prăjirii poate fi înlocuit cu alte alimente:
- Muștar (în special aromat și condimentat)
- lapte
- cremă
- iaurt
- Lapte condensat
Ceea ce nu trebuie să uitați, totuși: oul are proprietăți de legare de care lipsesc ingredientele substitutive. Pentru ca pesmetul să se lipească frumos la prăjire, pesmetul trebuie apăsat în mod corespunzător. Alternativ, puteți amesteca niște brânză tare rasă în pesmet și abia apoi rotiți carnea în ea. Acest lucru menține pâinea aproape de carne, iar crusta devine deosebit de crocantă și aromată. O adevărată plăcere!
Așa funcționează: șnițel de pâine fără pesmet
Este aproape și mai ușor să înlocuiți pesmetul lipsă. Există o multitudine de variante diferite - toate acestea conferă șnițelului tău o notă foarte specială. Iată sfaturile noastre despre cum puteți înlocui cu ușurință pesmetul:
De altfel, pâinea veche nu poate fi folosită doar pentru a face pesmet. Aflați mai multe în galeria noastră de imagini: