Sfaturi pentru depozitarea alimentelor în prealabil și congelarea - uite
Sfaturi inteligente pentru păstrare prealabilă și congelare
Folosirea resturilor de mâncare în loc să le aruncați are sens nu numai financiar, ci și ecologic. Dacă se mănâncă resturile de mâncare, se pot economisi și calorii.
Dacă gătitul nu se face în mod regulat, porții duble pot fi, de asemenea, preparate și depozitate pentru următoarele 1-2 zile sau congelate pentru perioade mai lungi și, dacă este necesar, pur și simplu dezghețate din nou.
Iarna, legumele congelate sau fructele și fructele de pădure completează oferta sezonieră și asigură astfel varietate în meniu.
Aceste alimente sunt potrivite pentru congelare
Pungile pentru congelator sau recipientele Tupperware sigure pentru congelator sunt potrivite pentru congelare. Recipientul pentru congelator nu trebuie umplut prea mult, deoarece alimentele congelate se vor extinde. Dacă porții individuale sunt înghețate, ele pot fi, de asemenea, dezghețate mai repede și individual.
- Legumele, dacă sunt crude, ar trebui să fie albite în prealabil pentru a le îngheța.
- Când congelați pâinea, cel mai bine este să o puneți direct în congelator fără pungă sau capac. Cu toate acestea, dacă este înghețat în felii, ar trebui ambalat în pungi.
- Ierburile congelate sunt, de asemenea, excelente pentru condimente.
Vase potrivite pentru congelare
Dacă toate felurile de mâncare din masă sunt combinate cu o salată proaspătă, bastoane de legume și/sau fructe de desert după dezghețare, rezultatul este o masă completă.
| Mâncăruri întregi | Alimente individuale |
| Risotto de legume | paste fierte și orez |
| Paste și sos | linte fierte |
| Supe | carne fiarta si carne de pasare |
| Tocane | Felii/chifle de pâine |
| Paste sau Spätzligratin cu legume | Hacktäschli |
| Tigaie de pui sau legume cu spaetzle, orez sau paste | Sosuri (roșii, bolognese, pesto, sos etc.) |
Anumite mese sunt improprii congelării
Legumele cu un conținut ridicat de apă, cum ar fi roșiile, salata verde, castraveții, cartofii și tofu, nu sunt potrivite pentru congelator. Produsele lactate, cum ar fi smântâna, iaurtul și quarkul, sunt potrivite numai într-o măsură limitată. După decongelare, acestea pot fi utilizate numai pentru gătit de ex. poate fi folosit pentru sos, flan, gratine etc. Ouăle sunt separate înainte de congelare.
Regula generală: Vasele cu ouă fierte sau albușuri nu sunt potrivite pentru congelare. Mâncărurile cu maioneză sau smântână nu sunt, de asemenea, potrivite pentru congelare, deoarece se coagulează și devin neplăcute.
Așa rămâne mâncarea comestibil
Katja Ehrensperger (43 de ani) este psiholog nutrițional la Mamakk - Holistic Health din Zurich. Expertul cunoaște sfaturi practice despre modul de manipulare a alimentelor care le vor menține proaspete și comestibile cât mai mult timp posibil:
- Când cumpărați asta Datele de expirare și de expirare de mancare. Cu cât este mai proaspăt, cu atât mai bine.
- Mancarea acasa in dulapuri, frigidere si congelatoare Verifica.
- Nu întrerupeți lanțul rece: Transportați alimentele crude rapid și într-un loc răcoros și păstrați-le la frigider.
- Alimentele sensibile, cum ar fi peștele, carnea, produsele lactate crude sau fructele de mare, ar trebui cumpărate proaspete și consumat rapid voi.
- Folosiți întotdeauna mâinile, suprafețele de lucru și obiectele atunci când manipulați aceste alimente delicate curățați bine.
- Mâncarea odată dezghețată nu mai congelați (sau cel mai bine după gătit).
- Mâncarea a rău aruncați imediat, deoarece acestea sunt dăunătoare sănătății.
- Mâncăruri gătite magazin acoperit și păstrați și pregătiți separat de alimentele crude.
- Alimente crude încălziți la 70 de grade la gătit pentru a vă asigura că ucide agenții patogeni.
Acesta este modul în care legumele și fructele se păstrează mai mult timp
Mai ales acum, în perioada Corona, nu ar trebui să mergi la supermarket prea des și să te limitezi la cumpărături săptămânale. Câteva trucuri simple pot ajuta legumele și fructele să rămână proaspete mai mult timp.