Sfaturi pentru dieta diabetului

Conținutul nostru se bazează pe surse științifice bine fundamentate care reflectă cunoștințele medicale recunoscute în prezent. Lucrăm îndeaproape cu experți medicali.

Până acum câțiva ani, o dietă specială se credea că este utilă pentru diabet. Astăzi, însă, se recomandă împotriva alimentelor speciale pentru diabetici. În schimb, profesioniștii din domeniul medical recomandă o dietă sănătoasă și echilibrată, care corespunde practic recomandărilor pentru persoanele care nu sunt diabetice.

Cuprins

În primul rând, totul clar: O dietă sănătoasă în diabet nu înseamnă că trebuie să renunți la mâncarea gustoasă și la plăcere! Majoritatea persoanelor cu diabet zaharat probabil nu ar trebui să facă modificări în dieta lor dacă familia și prietenii respectă deja regulile generale ale unei diete sănătoase.

Ce este de fapt diabetul?

Diabetul zaharat este o boală metabolică cronică în care nivelul zahărului din sânge este crescut. Se diferențiază mai presus de toate două forme de diabet - Tipul 1 și Tipul 2. Există, de asemenea, diabet gestațional, care este în cea mai mare parte temporar, și câteva tipuri rare care pot rezulta din deteriorarea machiajului genetic sau din anumite boli.

Principii nutriționale în diabet: ce să căutăm în general

La Diabet (Diabetul) este un sănătos și nutriție echilibrată o bază importantă pentru tratament. Cu toate acestea, nu este necesară o dietă specială sau un aliment pentru diabetici.

Deoarece supraponderalitatea poate avea un impact negativ asupra diabetului de tip 2, în special, persoanele cu diabet zaharat de tip 2 trebuie să încerce să-și reducă greutatea și să evite consumul de prea multe calorii prin alimente.

Cerințe energetice de diabetici cu greutate normală corespunde altfel cu cea a persoanelor sănătoase. Alimentele care sunt bogate în carbohidrați și/sau conțin o mulțime de acizi grași mononesaturați ar trebui să constituie partea principală a aprovizionării cu energie și, prin urmare, nu ar trebui să lipsească în dietă chiar și în cazul diabetului.

Vrei să mănânci mai conștient?

glucide

Fie că sunteți sau nu diabetic, în mod ideal ar trebui să utilizați carbohidrați 55 la sută Alcătuiește-ți dieta zilnică. Cu toate acestea, pentru persoanele cu diabet este recomandabil să vorbim despre dietă alimente pe bază de plante cu multe Fibră preferabil, deoarece: Prin carbohidrați a urca nivelul zahărului din sânge. Fibrele alimentare au un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge prin reducerea creșterii încetinește-l.

Mai ales bogat în fibre sunteți:

  • legume
  • Leguminoase (de exemplu, mazăre, fasole)
  • Produse integrale din cereale (de exemplu paste integrale, orez integral, pâine integrală)
  • fructe

De exemplu, este considerat benefic pentru diabet 40 de grame de fibre pe zi. Puteți obține cu ușurință această cantitate dacă consumați cinci porții de legume sau fructe pe zi și mâncați patru sau mai multe porții de leguminoase pe săptămână. O mână contează ca o singură porție. Porții mici sunt întotdeauna recomandate pentru fructe, pentru a evita o creștere bruscă a nivelului de zahăr din sânge din cauza fructozei. Carbohidrați sub formă de zahăr ar trebui practic numai în cantități mici consumați - și, dacă este posibil, nu luați-l ca băutură.

Mai ales pentru persoanele cu Diabetul de tip 1 este important să știți, cat de mult glucide conține o masă - deoarece depinde de cât de mare trebuie să vă dozați insulina. Este util ca conținutul de carbohidrați la 100 de grame de alimente să fie pe ambalajul tuturor alimentelor. Verificarea zahărului din sânge înainte și după masă vă poate ajuta să vedeți exact cum vă afectează alimentele nivelul zahărului din sânge.

dieta

Același lucru se aplică persoanelor cu diabet zaharat și fără: până la 30 la sută dieta zilnică ar trebui să fie formată din grăsimi. Nu toate grăsimile sunt la fel: este, de asemenea, important modul în care diferitele grăsimi sunt alcătuite proporțional.

Grăsimi saturate și grăsimi trans

Acizii grași saturați și acizii grași trans se găsesc în principal în grăsimile animale și ar trebui să fie mai puțin de 10 la sută a aportului zilnic de grăsime.

Grăsime saturată sunt de exemplu incluse în:

  • Cârnați, carne
  • Unt, smântână

Acizi grași trans absorb mai ales atunci când mâncați produse cu așa-numitele "grăsimi hidrogenate", cum ar fi:

  • Chipsuri și gustări similare
  • mancare prajita

Acizi grași polinesaturați

Acizii grași polinesaturați ar trebui să fie cel mult 10 la sută alcătuiește grăsimi dietetice. O proporție mare de acizi grași polinesaturați poate fi găsită, de exemplu, în:

  • Ulei de șofrănel
  • Ulei de floarea soarelui

Acizi grași mononesaturați

Aproximativ 10-20 la sută de grăsimi dietetice pot consta din acizi grași mononesaturați. Acestea oferă, de exemplu:

  • Pește gras (de exemplu, somon, hering, anghilă, ton, macrou)
  • uleiuri vegetale precum ulei de măsline, ulei de soia, ulei de rapiță, ulei de in, ulei de nucă
  • nuci

colesterolului

Ai grijă o zi nu mai mult de 300 de miligrame Ingerarea colesterolului. Furnizorii de colesterol sunt exclusiv alimente de origine animală, de exemplu:

  • gălbenuș de ou
  • slănină
  • produse din carne grasă
  • brânză grasă
  • cremă

Albus de ou (proteine)

Evitați prea multe proteine ​​în dieta zilnică: în jur 10-20 la sută sunt optime.

Furnizorii buni de proteine ​​sunt, de exemplu:

  • carne cu conținut scăzut de grăsimi
  • Lapte, produse lactate
  • peşte
  • Cartofi
  • Fulgi de cereale
  • leguminoase

băuturi

băuturi fără alcool și fără zahăr sunt complet fără probleme în cazul diabetului zaharat, precum și băuturile cu îndulcitori Rețineți că sucurile de fructe au adesea un conținut foarte mare de zahăr: fructoza determină creșterea rapidă a nivelului zahărului din sânge. Ar trebui mai degrabă să evitați sucurile de fructe care sunt zahărite suplimentar.

Dacă medicul dumneavoastră este de acord, vă puteți bucura în continuare de băuturi alcoolice în ciuda diabetului - totuși cu moderație. Aici trebuie luat în considerare faptul că nivelul zahărului din sânge crește rapid din cauza alcoolului și apoi scade rapid din nou. Diabeticii care nu pot evalua corect efectele alcoolului pot fi nevoiți să ia în calcul hipoglicemia riscantă. Este mai bine să evitați alcoolul dur (schnapps etc.). De asemenea, nu se recomandă consumul regulat de alcool, deoarece poate încuraja complicații.

Diabetul de tip 1: caracteristici dietetice

Doar despre 5-10 la sută dintre toți diabeticii din Germania au Diabetul de tip 1. Această formă apare de obicei la o vârstă fragedă. Cauza bolii este una Distrugerea celulelor producătoare de insulină în pancreas. De aceea, diabeticii de tip 1 au nevoie de cel lipsă Insulina prin seringă a obține.

Pe lângă o dietă echilibrată, este deosebit de important pentru diabeticii de tip 1 în viața de zi cu zi, cat de mult glucide luați-le în ce formă cu alimente, deoarece: Numai glucidele pot influența nivelul zahărului din sânge. Cât de mult trebuie să se injecteze insulina de tip 1, depinde de carbohidrații pe care îi consumă.

Astfel, diabeticii de tip 1 își controlează nivelul zahărului din sânge reglați optim trebuie să cunoască conținutul de carbohidrați din dieta lor. În cazul alimentelor ambalate, este util ca conținutul de carbohidrați la 100 de grame de alimente să fie menționat pe ambalaj. Un ajutor mai vechi sunt așa-numitele unități de pâine (BE) sau unități de carbohidrați (KE).

Unități de pâine

O unitate de pâine (BU) corespunde aproximativ 10-12 grame Glucidele. Un alt termen pentru unitatea de pâine este Unitate de calcul, chiar dacă unitățile de pâine de fapt a evalua a conținutului de carbohidrați - și Nu a calcula. Tabelele speciale arată cantitatea de alimente care corespunde unei unități de pâine. Dacă diabeticii estimează incorect cantitatea de unități de pâine, nu pot calcula corect cantitatea de insulină de care au nevoie, ceea ce are un impact asupra nivelului de zahăr din sânge.

Cârnații și brânza nu au valoare BE și nu trebuie incluse în calcul. Cu toate acestea, diabeticii nu ar trebui să consume cantități mari de cârnați sau brânză. Deși nu afectează nivelul zahărului din sânge, acestea sunt totuși bogate în grăsimi și proteine ​​și pot afecta greutatea corporală.

La munca

Dacă, în calitate de diabetic, mâncați regulat în cantina companiei, este logic să cântăriți alimentele cu carbohidrați în bucătăria de acasă ca test. Acest lucru vă va oferi o bună înțelegere a aspectului anumitor cantități de greutate ale unui aliment. Dacă vă pregătiți mâncarea acasă și o luați cu dvs., puteți evalua desigur unitățile de pâine chiar acolo.

Diabetul de tip 2: reducerea excesului de greutate

Diabetul de tip 2 apare mai mult pe parcursul vieții și mai ales la persoanele în vârstă, dar este tot mai frecventă la copii și adolescenți. În diabetul de tip 2, deși organismul produce încă insulină, celulele corpului devin treptat din ce în ce mai nesimțite spre insulină și nu o mai poate absorbi. Poate fi înnăscut sau dobândit.

În Germania cam 80-90 la sută dintre toți diabeticii diabet de tip 2 - și sunt deseori supraponderali în același timp. Cu toate acestea, obezitatea este considerată a fi un factor crucial de risc pentru diabetul de tip 2. De aceea se contează Schimbarea stilului de viață printre cele mai importante măsuri: diabeticii de tip 2 care își schimbă dieta, fac exerciții fizice mai mari și slăbesc, necesită adesea mai puține medicamente.

Chiar și persoanele cu diabet de tip 2 nu au nevoie de alimente dietetice speciale în dieta lor. În schimb, a echilibrat, cu conținut scăzut de grăsimi Dietă stați în prim-plan, care respectă principiile nutriționale generale și când toata mancarea este în prim-plan.

Prea multă greutate este adesea parțial responsabilă de dezvoltarea diabetului de tip 2. Prin urmare, dacă sunteți supraponderal, este foarte recomandat să slăbiți - atât printr-o dietă sănătoasă, cât și prin exerciții fizice. Astfel de măsuri sunt adesea suficiente pentru a controla nivelul zahărului din sânge. Prin urmare, mulți diabetici de tip 2 se pot descurca fără medicamente sau cel puțin își pot reduce doza după o schimbare reușită a dietei.